闽菜菜谱大全

酸菜牛肉，闽菜菜系颇受欢迎的日常菜之一。工具/原料 主料：牛肉酸菜一包 辅料：姜葱 蒜 调料：黄酒 盐 步骤/方法 1 牛肉切簿片 2 加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的 3 撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放...

香芋蒸排骨属于闽菜系，此菜软滑可口，荤素搭配，味道咸鲜，是不可多得一道美味佳肴。食材 排骨 一根 香芋 半个 生姜 一小节 盐 少许 生抽 少许 葱 一根 方法/步骤 1 准备食材：洗净排骨，香芋削皮，葱去黄叶，生姜去皮。2 把香芋切成丁，葱切成段，生姜切片。3 在锅里加入少量水，烧开，把排骨放进去焯一...

1 买的豆腐切0.5厘米厚的片，晾干。 2 锅烧干倒入花生油。 3 油七成热放入豆腐片。 4 两面炸金黄捞出控油待用。 5 准备调料，花椒，茶叶，大茴，干辣椒。 6 锅内加清水，放入5中调料。 7 加老抽，生抽和料酒。 8 加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加红糖。 9 大火烧沸后加...

简介 葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。食材 面粉 250克 热水 160克 葱花 适量 盐 适量 油 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 把面粉放入盆中。2 把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子...

工具/原料 大米  适量 大片紫菜  2片 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 寿司醋 适量 方法/步骤 1 将黄瓜切两个小长条。胡萝卜切下一个长条。（最好都切成横截面是三角型最好）。2 准备两片寿司专用紫菜（19*21cm*cm的烤海苔）。3 蒸好的米饭趁热拌寿司醋，搅匀晾凉。一碗米饭一勺醋。4 寿司帘上放保鲜膜，...

火锅的汤底是海蚌汤。“海蚌”，是海产双壳贝类，又名“西施舌”，在福建江苏浙江俗称＂海蚌＂，广东香港称＂贵妃蚌＂。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆清甜，是早负盛名的筵席珍品佳肴。“鸡汤汆海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。海蚌味甘咸，性平，能滋阴补虚，清热凉肝。适于体质虚弱， ...

。。看着很漂亮，吃着也好吃。工具/原料 米饭  适量 烤紫菜  适量 火腿肠 适量 黄瓜 适量 大根 适量 玉米粒 适量 寿司醋 适量 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 方法/步骤 1 1.将材料备齐。2 将黄瓜、火腿肠、大根切小丁，和玉米粒混合。3 放一勺沙拉酱，搅拌均匀。4 蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀...

   其实；除“握指”之外，尚有“卷指”及“箱寿司”，“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着。“箱寿司”则先将饭放入木盒中，铺上各式配料加盖力压，然后把木盒寿司抽出切开一块块，由于状若箱子，因而得名。 日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司...

油饼做法大全 简介 葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。食材 面粉 500g 葱 50g 白芝麻 20g 方法/步骤 1 面粉里加入温开水用筷子搅拌成这样 2 再揉成光团，盖上盖发面30分钟 3 葱洗净切...

【花样寿司】---方形花样寿司 简介 这款寿司是我做寿司以来个人认为是最为复杂的一款寿司。   单就海苔我就用了四张，中间切片还要纵刀，摆的时候还要对齐。。。哎，一步做不好啊，这方形花寿司就出不来效果的。     不过，复杂归复杂，做出来还是很特别的呢！这是我第一次做这种寿司...

【花样寿司】---水果寿司饭团 简介 现如今的社会，什么都可以创新，什么都可以改变。不怕做不到，就怕想不到。 以前观念中的寿司就是“紫菜卷饭”，后来了解一些寿司的知识后才知道原来寿司还有那么多学问。 最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司则很多种，可以放一大堆东...

【花样寿司】---金枪鱼寿司 简介 金枪鱼（Tuna）也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤...

【花样寿司】---里卷寿司 简介 以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而，吃寿司的门道却并不简单。   回忆印象中所经历的好寿司，从外表上看，一致干干净净漂漂亮亮，微微闪烁着清朗...

【花样寿司】---心形寿司 简介 前段时间在网上团购了一个寿司模具，原本是给女儿买着玩呢！看她用这个模具也作出了好多不能纯手工制作的形状，我也很好奇，于是乎也就动手做着试试看。   其实，用这个模具很好做的，没啥技术含量，只要你配好料就行，把米饭压实，把馅料摆好，切片的时候用力，吃的时...

【花样寿司】---韩式寿司 简介 【韩式寿司】和【日式寿司】还是有一定的区别的。韩式寿司拌米饭是用的香油、芝麻、盐等，日式寿司则用的是寿司醋；韩式寿司喜欢用熟的菜来包在米饭里，而日食寿司则喜欢用生鱼等包在饭团上；在韩国说寿司大多是指紫菜寿司卷，而在日本，其日语“寿司”还有饭团的意思。工具/原料 ...

【花样寿司】---方形花样寿司 简介 这款寿司是我做寿司以来个人认为是最为复杂的一款寿司。   单就海苔我就用了四张，中间切片还要纵刀，摆的时候还要对齐。。。哎，一步做不好啊，这方形花寿司就出不来效果的。     不过，复杂归复杂，做出来还是很特别的呢！这是我第一次做这种寿司...

【花样寿司】---水果寿司饭团 简介 现如今的社会，什么都可以创新，什么都可以改变。不怕做不到，就怕想不到。 以前观念中的寿司就是“紫菜卷饭”，后来了解一些寿司的知识后才知道原来寿司还有那么多学问。 最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司则很多种，可以放一大堆东...

【花样寿司】---金枪鱼寿司 简介 金枪鱼（Tuna）也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤...

【花样寿司】---里卷寿司 简介 以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而，吃寿司的门道却并不简单。   回忆印象中所经历的好寿司，从外表上看，一致干干净净漂漂亮亮，微微闪烁着清朗...

【花样寿司】---心形寿司 简介 前段时间在网上团购了一个寿司模具，原本是给女儿买着玩呢！看她用这个模具也作出了好多不能纯手工制作的形状，我也很好奇，于是乎也就动手做着试试看。   其实，用这个模具很好做的，没啥技术含量，只要你配好料就行，把米饭压实，把馅料摆好，切片的时候用力，吃的时...

【花样寿司】---韩式寿司 简介 【韩式寿司】和【日式寿司】还是有一定的区别的。韩式寿司拌米饭是用的香油、芝麻、盐等，日式寿司则用的是寿司醋；韩式寿司喜欢用熟的菜来包在米饭里，而日食寿司则喜欢用生鱼等包在饭团上；在韩国说寿司大多是指紫菜寿司卷，而在日本，其日语“寿司”还有饭团的意思。工具/原料 ...