海鲜火锅的做法

1、准备好所有食物。（材料图）

3、锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。

5、盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。

7、入开水锅焯水30秒左右，捞起

9、洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯

11、鱿鱼头洗净，切成条。

13、豆腐切好置于水中，以免破碎。

15、开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。

17、蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料