上海红烧肉

2 用开水焯下肉块，盛出沥水。3 锅里放少许油中大火，放入冰糖炒糖色，改小火，颜色稍变深放肉翻炒，糖色不要过深不然就焦了。改中火，继续炒。4 放入姜片，炒制肉稍变深。5 差不多这样就行。6 加入开水，没过肉，放入草果、八角、生抽、老抽、黄酒，盖盖，小火一个小时。7 不用再放盐了，可放少许...

上海红烧肉的做法 1 材料主料：带皮五花肉一斤，鹌鹑蛋三十个，冰糖两大匙（约半两），老姜一块，八角两玫，花椒一小匙，桂皮两小块，干辣椒四个，香葱四，五棵，酱油半汤勺，料酒两大匙，盐适量。做法　　做法：　　1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。　　2、五花肉放温水锅中用大...

黄酒 一碟 生抽 一碟 老抽 2勺 葱 4段 姜 4片 蒜 5瓣 小葱 5根 洋葱 1个 方法/步骤 1 五花肉切成麻将块，肥瘦相间的最好，清洗一下 2 五花肉焯水，凉水下锅，放入料酒姜片花椒 3 出水的时候起锅烧油，薄薄一层油即可，把冰糖炒化 4 到这个焦色，加入1：1的清水 5 烧开后，倒入一个碗中备用 6 ...

上海红烧肉 1 首先将买来的五花肉洗净切块、（一般切成35mm大小），然后在锅里放入冷水烧温，把切好的五花肉块放入锅中焯水，然后调大大力把水开之后用漏勺把五花肉捞出来放一旁备用。2 水倒掉之后稍微清洗锅，然后在热好的锅（没有水份的）倒入适量的花生油或者调和油，当油加到8成热的时候将葱、姜放入去。

红烧肉的家常做法图解,做红烧肉是一个非常好用的做饭技巧,可以省去做饭发愁的烦恼,但是许多小伙伴还不会,一起来学习一下。

 今天做的这个老上海红烧肉，可以说我第一次做出来这种颜色的红烧肉，浓油赤酱，浓烈的肉香，入口即化，回味无穷。值得记录下来 食材 五花肉 1000g 冰糖 适量 老姜 适量 黄酒 适量 生抽 2勺 老抽 3勺 盐 适量 方法/步骤 1 五花肉切成大块，肥瘦相间的最好 2 切好的肉码在锅里，煎到两面金黄，煎出肥油...

不要大火，中小火慢慢使糖溶化，翻炒变色，然后倒入五花肉翻炒，火仍然不要大，保持中小火，直到五花肉微焦黄，这样才能保证糖色不焦糊。焖烧用小火，这样焖烧出来的五花肉口感肥而不腻，肉质酥而不烂。 上海红烧肉都是比较偏甜的，如果你不喜欢偏甜冰糖可减少一些，不过那就不是正宗的上海本帮菜口味喽。

方法/步骤 1 买的黑毛猪的猪肉特别香，可以根据个人喜欢来选肉，比如你喜欢吃五花肉，或者精肉都可以。2 将猪肉切块，(块的大小根据个人喜欢)葱姜去皮切碎。3 猪肉焯水，水烧开后，加入切好的猪肉，焯水2分钟即可，捞出淋干水份。4 起油锅，加入香料炒香。5 加入焯水的猪肉煸炒，将猪肉炒的微黄。6 盛出备用...

11 炖1小时后开盖转中火收汁，浓油赤酱的上海本帮红烧肉就完成啦！酱香浓郁、入口软糯，红烧肉吃完后剩下的酱汁中还可以加入鸡蛋、百叶结、豆腐等配菜，简单的焖煮后又是一道色香味俱全的佳肴！12 把饭准备好 13 最好汤汁留的多点.拌上米饭🍚那个地道那个香阿 注意事项 不需要放盐.老抽和生抽都有味道....

上海风味---笋干红烧肉 简介 上海菜讲究浓油赤酱，红烧肉就是其代表。浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，是很多家庭的家常菜式，与肉一起搭配的除了笋一干还有梅干菜、干豆角等。 今天做的这道菜看上去就非常有食欲，今天介绍的做法也是属于懒人版的红烧肉做法，非常适合上班族们想求快求好的心情。 猪肉是目前人们餐桌

上海红烧肉怎么做 简介 美味的额上海红烧肉 食材 五花肉 100克 酱油 11克 料酒 10克 蚝油 12克 葱 11克 蒜 13克 姜 12克 盐 10克 方法/步骤 1 准备好新鲜的食材，洗干净备用 2 准备新鲜的五花肉，切块准备好 3 五花肉焯水备用 4 起锅烧油，加入五花肉翻炒，加入料酒 5 加入酱油，加入鱼露搅拌均匀 6 ...

红烧大排的做法 简介 红烧大排 食材 大排 500克 鸡蛋 1个 生粉 100克 老抽 适量 秘制红烧汁 30克 盐 适量 冰糖 适量 黄酒 5克 酱油膏 10克 八角 2个 丁香 适量 花椒 适量 步骤/方法 1 大排两面用肉锤敲打。2 鸡蛋、酱油膏、老抽、黄酒和少量的盐，腌制半个小时。3 将大排两面拍上一层薄薄的淀粉。4...

土豆烧肉的简单步骤（上海版）简介 简单的红烧肉加上好吃的土豆，想想就流口水。食材 五花肉 500克 土豆 500克 酱油 少许 糖 2调羹 盐 少许 胡椒粉 少许 方法/步骤 1 肉按照自己想吃的大小切，并出好水，土豆切成小块备用。2 老姜切片， 葱切段，开大火把铁锅烧热点，再放少许油滚一圈，再放点冷油滚一...

私房红烧肉的做法攻略 简介 外婆是上海本地人，浓油赤酱最拿手，每次烧都能多吃一碗饭。多吃多看，小拉也学到几招！油煎过的虎皮蛋和吸透酱汁的百叶结，再来一碗浇着酱汁的白米饭，绝配！食材 带皮五花肉 ，鸡蛋，百叶结 适量 料酒，冰糖，八角，老抽，生抽，姜 适量 方法/步骤 1 1.备齐所有食材。鸡蛋...

红烧肉的家常做法 香哈菜谱 36万+次播放 02:08 做红烧肉的小秘诀 微体兔 50万+次播放 03:35 上海红烧肉是怎么做出来的? 美食台 23万+次播放 01:37 红烧肉—正片 魔力TV 6万+次播放 02:08 板栗红烧肉的做法 小熊科技视频 2万+次播放 03:34 自从知道白菜可以这样吃,我家一周...

家庭版红烧肉的做法 简介 今天带来的是家庭版红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 700克 大葱 两段 姜片 4片 蒜块 一小把 温开水 700克 冰糖 40克 柱候酱 1小勺 海鲜酱 1小勺 生抽 2小勺 桂皮 2块 香叶 4片 盐 半勺 老抽 半勺 上海青 八朵 方法/步骤 1 食材备好，五花肉洗净切块(...

如何做出好吃的杭帮菜“红烧肉”简介 上海招牌菜“红油赤酱”的红烧肉，估计是大众人群都十分喜爱的菜品了，在这里我就用最简单的语言教会大家怎么做出正宗的红烧肉 食材 五花肉 500g 葱 1勺 姜 4片 蒜 5瓣 八角 适量 香叶 适量 方法/步骤 1 首先要将五花肉切成麻将块大小，用料酒，食盐，淀粉进行腌制10分钟，...

红烧肉家常地做法 简介 对于红烧肉，大家平时都会经常迟到，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气渐渐变冷，做出一锅红烧肉，用来炖菜，做卤肉饭，都让人很难拒绝。其实红烧肉只要糖色熬好了，把油煸炒出去之后，离成功就...

红烧肉的做法？简介 红烧肉是一个很家常的菜 基本会做饭的人都会烧这道菜 如何烧的好吃呢 也是需要技巧的 我们一起来看一下吧 食材 五花肉 1斤 方法/步骤 1 首先我们把买回来的红烧肉清洗干净 有的人会先焯水 有的人不习惯焯水 只要清洗干净就行 焯水还是不焯水根据自己的情况而定 还有一定要买那种正宗一点的五花肉 这样烧出来口

红烧肉的做法，红烧肉怎么做，五花肉怎么做好吃 简介 咱们平常应该有吃到这个火烧肉吧！那么这个红烧肉那是非常的好吃，光看这个颜色就是非常的鲜艳，那么你会做红烧肉吗？下面让咱们一起来看一下红烧肉是怎么做的？食材 五花肉 1 方法/步骤 1 首先咱们准备一斤的五花肉，给它切成小丁，再放到锅里面，用水焯一下...

红烧肉的做法，怎么做红烧肉 简介 怎么做红烧肉，好吃的红烧肉 食材 五花肉 500克 姜 5片 草果 1个 冰糖 适量 八角 1颗 干辣椒 适量 料酒 少许 老抽 少许 生抽 少许 方法/步骤 1 准备食材 2 将五花肉切成5厘米左右，洗净后放入一匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干 3 把油倒进锅里，放入五花肉，煸炒至微黄...

红烧肉的详细做法的做法 简介 哈哈，看了好多红烧肉的食谱，今天告诉大家一个我认为最好吃的方法。食材 带皮五花肉 2斤 八角 适量 红辣椒 适量 大蒜 适量 冰糖 适量 老抽 适量 葱段 适量 方法/步骤 1 肉洗净，切方砖。2 上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。3 锅里加油，翻炒佐料。4 佐料炒出香味...

红烧肉的做法 简介 不加一滴酱油，炒出漂亮光泽的红烧肉 食材 五花肉 1斤 油 10g 蒜 2个 盐 1.5g 生姜 10g 料酒 10g 红糖 5g 葱 3g 辣椒 5g 方法/步骤 1 肉洗好，切块，蒜、葱、生姜、辣椒切好。2 在锅内加油，把五花肉先煎好，表面有点黄，盛出待用。把白糖放入锅中，加水，搅拌，等白糖变黄色...

红烧肉最正宗的家常做法 简介 从小我就喜欢吃红烧肉，酥软味美，非常诱人。那么红烧肉的家常做法是怎么做的呢？本文就来介绍它的具体做法步骤，非常详细、简单，厨房菜鸟也能轻松学会哦。食材 猪肉 400克 食盐 8克 五香粉 6克 酱油 5克 白糖 4克 鸡精 6克 甜油 5克 方法/步骤 1 如图，首先取来一块新鲜...

正宗红烧肉做法 简介 红烧肉是大家在饭桌上非常喜爱的一道菜，本篇文章将给大家带来红烧肉的做法，希望能帮到大家啊 食材 肥瘦相间五花肉 适量 葱姜 适量 八丁桂草 适量 水 适量 生抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 肉切大块 2 葱姜切大块 3 倒油 4 炒糖色，看看冰糖和油的比例 5 炒...

红烧肉最正宗最地道的做法 简介 红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味或咸。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。工具/原料 带皮五花肉 老抽 料酒 白糖 大葱 生姜 八角 陈皮 桂皮 香叶 清水 盐 方法/步骤 1 、把肉洗净后放入锅中...

红烧肉的做法 简介 红烧肉是客人来到家中不可缺少的主菜，有些人做的要么不好看，要么不好吃，下面让我来谈谈我的经验。食材 肉 一斤 葱 一根 姜 三片 蒜 两牙 冰糖 十到二十颗 花雕酒或者啤酒 根据情况而定 酱油 根据口味 盐 根据口味 方法/步骤 1 选肉：选三层肉（一层肥的一层瘦的）然后切块（根据...

红烧肉焖豆角的做法 小熊科技视频 1万+次播放 01:25 红烧豆腐怎么做才好吃? 迅猛龙影业 23万+次播放 00:54 红烧鸭子的家常做法 每日科技fans 6万+次播放 01:15 回锅肉的做法 脑栋大开 4万+次播放 01:58 红烧鸭子的家常做法 脑栋大开 2万+次播放 01:23 如何制作啤酒卤蛋 脑栋...