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步骤/方法 1 因为喜欢吃,索性多弄点。准备鸭蛋30个,选蛋也是有讲究的,以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳,买回后洗净自然晾干!2 准备一碗高度酒(一般用52度的高度白酒就行,品牌不限)3 将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈,这个步骤很关键,咸鸭蛋起油心就靠这个了。4 裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里...
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简介 咸鸭蛋营养好吃简单易做 食材 鸭蛋 10个 盐 200克 高度白酒 80克 步骤/方法 1 鸭蛋洗干净晾干 2 盐白酒备好 3 鸭蛋用白酒泡五分钟 4 然后捞到盐碗里 5 粘满盐 6 用保鲜袋装好 7 扭紧套好 8 放入干净玻璃瓶里 9 密封放三十天就可以吃了 10 三十天后捞出小火煮十分钟就可以了 ...
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步骤/方法 1 准备好材料;2 将鸭蛋洗净;3 擦干表面水份,晾干;4 水倒入锅中,烧开后加入盐;5 用筷子搅拌一下直至盐完全溶解;6 将晾干的鸭蛋放入容器中;7 倒入彻底晾凉后的盐白开水;8 加入白酒;9 密封,放在阴凉处腌制40天左右,即可。(觉得咸味正好了,将鸭蛋取出擦干放入冰箱冷藏储存,随吃随煮就...
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鸭蛋不咸怎么补救,相信很多人小时候都听过妈妈腌咸鸭蛋,大家都喜欢去捣乱,但是妈妈有的时候腌的咸鸭蛋不是很咸很淡,这时候应该怎么补救呢?其实大人们都是有很多方法的,因为咸鸭蛋嘛淡了就不好吃了,今天给大家分享一下鸭蛋不咸怎么补救?
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1 将鸭蛋清洗干净,晒干水分(一则晒过后不容易坏,二则晒过的鸭蛋更容易出油)2 现在来熬料汁,按照图片配方依次放料 3 加水,盐:水=1:6 4 将水烧开,烧至盐水融化,然后放凉 5 将晒过的鸭蛋过一下高度白酒,给鸭蛋杀菌 6 加入熬好的料汁,料汁水要没过里面的蛋 7 封坛25天左右,即可吃到又香又...
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白酒 150克 精盐 700克 步骤/方法 1 准备高度白酒,和精盐。我用了将近1包半的盐 2 鸭蛋洗净擦干 3 将白酒倒碗中,鸭蛋放里面滚一圈 4 将盐放碗中,如图滚盐 5 放保鲜袋密封,阴凉处存放 6 15天后,洗净鸭蛋上面的盐 7 冷水下锅,水开煮10分钟左右 8 如图,剥开。想吃冒油的,还要再腌制几天。
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这是我多年使用的最简单快捷的腌制咸鸭蛋的方法,腌制时间短,成品出油又翻砂,颜值美,健康又美味。咸鸭蛋可以直接吃也可以做蛋黄酥馅。食材 鸭蛋 10个 腌制盐 50克 白酒 50克 步骤/方法 1 挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用 2 盐选择腌制盐 3 盐、白酒称量备用。4 选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下,白酒度数要高点的才好。
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在我小的时候,看到的咸鸭蛋腌制方法是,寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋,洗净后,外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰,然后码入小口大肚的坛内,封口月余;后来看到直接用盐水浸泡,同样也是封口月余,取出煮熟即可。现在我是直接把鸭蛋裹满盐的方法腌制的!食材 鸭蛋 16个 细盐 250克 二锅头 200毫升 白醋 ...
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也晾一下。5、盐水彻底晾凉后,将滚过白酒的鸭蛋小心放入,倒入盐水,前面滚鸭蛋剩下的白酒也倒入。6、因为鸭蛋会浮于水面,所以用个盘子压住。7、盖上锅盖,放置于阴凉干燥处。8、这是第24天的鸭蛋,蛋黄周边已经出油,中心还有些白点,但这个时候的蛋白咸度正好。如果想蛋黄出油多,就继续腌制。
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鸭蛋30个 盐适量 白酒半碗 方法/步骤 1 准备好新鲜鸭蛋,先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西,然后放洗菜篮中控干水分;2 将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时,这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油。夏天强光比较强,不能暴晒,建议选择在早上晒比较好;3 准备一个小碗,将二锅头白酒倒入小碗中,...
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在生活中,很多人在平时都会对腌制的鸭蛋十分感兴趣,更有甚者还会自己来动手对鸭蛋进行腌制,而腌制过程中盐量的多少是最为关键的,因此,��文现将腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题分享如下。方法/步骤 1 其一:水浸法。十斤蛋约用盐二市斤,水四斤。将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成。要使...
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咸鸭蛋的腌制方法 简介 这些鸭蛋是朋友给的,是在一个海岛上的海边养的鸭子生的蛋,因为鸭子整天在海边捉小鱼小虾吃,所以它们生出来的蛋很大,蛋黄也非常的黄,腌制好了非常的香。下面,小编就教大家怎么腌制咸鸭蛋吧!食材 鸭蛋 50个 清水 4000克 粒盐(普通精盐也可) 600克 白酒 100克 传统的制作方法:1 ...
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如何腌咸鸭蛋才能出油 简介 在家自己做咸鸭蛋简单又美味,怎么做出的蛋才能出油呢?方法如下: 食材 鸭蛋 50个 粒盐 600g 高bai度白酒 100g 方法/步骤 1 把鸭蛋洗干净,然后晾干. 2 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中.3 倒入盐水,压上盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,腌制咸鸭蛋盐水比例 1:7 4 把白酒到入...
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鸭蛋 10个 高度白酒 40毫升 盐 150克 水 600毫升 步骤/方法 1 纱布蘸高度白酒,擦净鸭蛋表面 2 锅中加水600ml煮开,倒入盐120g、搅拌至完全溶解后关火 3 待盐水冷却,倒入密封容器中、加入高度白酒40ml搅拌均匀 4 放入鸭蛋10枚,密封、置于阴凉处腌制10-15日后取出 5 锅中加水,咸鸭蛋冷水入锅,开火煮熟 ...
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腌鸭蛋的方法 简介 我们从超市买的鸭蛋一般1-2元左右一个,好吃但是不实惠,一天可以吃2-3个就要6元钱,今天小编教大家在家腌鸭蛋。工具/原料 鸭蛋 盐 白酒 方法/步骤 1 首先我们把买回来的鸭蛋用高浓度的白酒占着布子擦一遍,目的一是为了给鸭蛋皮消毒二是这样做可以使鸭蛋腌出来更嫩。2 擦完的鸭蛋我们把大头朝下小头
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美味咸鸭蛋的正宗腌制方法 简介 咸鸭蛋是不少人的美味最爱。我们自己在家里也可以腌制,同样的方法,还可以腌制鸡蛋、鹅蛋。下面说一下正确的方法,是最传统最好吃的。工具/原料 鲜鸭蛋,精盐或粗盐,清水 花椒大料,姜片,白酒 方法/步骤 1 找一个粗瓷坛子,带盖的最好。鲜鸭蛋不用洗,保持原样就好。2 锅...
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如何干腌咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋有多种腌制方法,每一种腌制方法效果稍微都有点差异,干腌咸鸭蛋速度快,蛋黄腌制效果好,下面就把腌制的过程分享给大家。食材 鸭蛋 100个 食盐 500克 白酒 200克 方法/步骤 1 先把鸭蛋清洗干净,晾干。如图鸭蛋完整,不能开裂。2 准备好一瓶白酒,酒的质量不要求太好,用酒的主要...
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怎腌鸭蛋又快又出油 简介 腌鸭蛋又快又出油的办法主要是鸭蛋洗净晾干、开水加食盐搅拌融化、咸盐水和鸭蛋放入罐子里、鸭蛋腌制20-25天左右。食材 鸭蛋 1000克 盐 适量 水 适量 方法/步骤 1 鸭蛋洗净晾干鸭蛋用清水清洗干净,拿到阳光下晾到完全干燥。2 开水加食盐搅拌融化准备一盆开水,加入半碗食用盐,用筷子...
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那下面就将我奶奶腌制鸭蛋的老方法分享给你们,喜欢吃咸鸭蛋的朋友一定要试试哦。食材 新鲜鸭蛋 48个 红土 902克 凉开水 352克 盐 352克 高度白酒 适量 方法/步骤 1 先将买回来的新鲜鸭蛋洗干净,洗净后要用厨房纸把表面的水给擦干,一定要彻底擦干,否则有生水存在的话,腌制的时候会容易变质,然后将鸭蛋用...
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4 完全放凉后我们准备一无水无油的罐子,先把泡好的鸭蛋放进去,接着再倒入100克白酒,最后把放凉的盐水全部倒进来,盖上盖子密封后放到避光的地方腌制1个月。温度越高,腌制的时间越短,所以天热做咸鸭蛋是比较快的。5 1个月后我们来看一下效果,先捞几个鸭蛋出来 6 不用煮,直接打几个看一下,蛋黄都...
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1 现在教大家一种超简单腌制咸鸭蛋的方法材料鸭蛋 白酒((随便什么白酒都可以,一般的白酒就行) 盐 盘子(1个) 容器(家里面的盆子就可以)1,先将选好的鸭蛋用清水洗干净,再将洗干净的鸭蛋上面水分擦干2,将白酒倒入准备好的容器里面,再将鸭蛋放到白酒里面浸泡20分钟3,把盐放入准备好的盘子里面,取出泡好的鸭蛋,在...
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如何制作腌鸭蛋?简介 腌鸭蛋是南方客家人十分喜欢的一道美食,采山上的黄泥加上若干佐料将鸭蛋腌制一个多月,香喷喷的腌鸭蛋是最好的送饭美食呢!笔者这就向大家介绍如何腌制鸭蛋!食材 鸭蛋 若干枚 黄泥 5千克 木柴灰 1千克 粗盐 200克 酱油 100克 方法/步骤 1 想要制作美味的腌鸭蛋,黄泥和木柴灰是不可缺少...
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腌咸鸭蛋的方法,用保鲜膜腌咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋是咱中国人喜爱的特色美食之一,以新鲜鸭蛋为原料,经过腌制而成的,风味独特,佐餐佳品,色、香、味道十分诱人!工具/原料 新鲜鸭蛋,保鲜膜,盐等。方法/步骤 1 准备一盆清水,将鸭蛋放进去,浸泡一段时间,用水将鸭蛋洗干净,捞出沥干,将表面擦洗干净。2 在...
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白酒咸鸭蛋的腌制方法 简介 在家快速腌咸鸭蛋的小秘方,家里人用了半辈子,只需要白酒和盐就能做,一次腌上几十个也不费事,30天左右腌好,腌好的鸭蛋个个起沙流油,质细油多不发干,比外面可是好吃多了。食材 鸭蛋 30个 食盐 2斤 白酒 适量 方法/步骤 1 准备30个鸭蛋,先将鸭蛋表面的杂质彻底刷洗干净...