圆茄子的家常做法

步骤/方法 1 圆茄子一个洗净削皮 2 切成块放进一个大点的盆里加入一个鸡蛋 3 带上一次性手套搅匀 4 裹上薄薄的一层淀粉 5 锅里油烧热放进一块茄子试试油温，茄子下去发出呲呲的响声并且很快就浮起来证明油温可以啦 6 分次下入茄子炸熟 7 上下翻动炸成金黄色捞出 8 辅料蒜，姜丝备好，西红柿去皮，红...

方法/步骤 1 茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！2 裹好后炸成两面金黄色 3 西红柿和青椒切好备用 4 葱姜切末备用 5 蒜切末备用 6 老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用 7 葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒 8 炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒 9 均匀...

1 圆茄子去掉蒂洗净，一定不要去皮，不要去皮，会保留食物，最原始的营养物质。2 茄子切小块，蒜拍碎，炒茄子的时候放入蒜末，会提香。3 做油锅。不要放太多的油。因为茄子非常吃油，所以只要适量即可，油太多了，当茄子炒熟以后有还会出来。都被吃进肚子里，那就不太好了。4 放入茄子，大火快炒 5 要一直...

1 茄子洗净，猪肉切末。2 把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3 葱、姜、蒜切末。4 肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5 炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。6 炒到茄子变软盛出。7 锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。8 再加入葱、姜、蒜末炒香。9 加入肉末翻炒。10 加入料酒炒香。11 再把茄子倒入继续翻炒。

茄子(圆) 1个 柿子椒 （绿）半个 淀粉 适量 生抽 适量 蒜 适量 糖 适量 柿子椒（红） 半个 步骤/方法 1 洗好柿子椒，去蒂，用手掰成块，本人觉得这样更保留蔬菜原本的营养。2 蒜切末 3 少许水淀粉 4 茄子切成滚刀块，保留皮，当然，不喜欢吃皮的可以去皮，只是茄皮中还有营养素，保留更好。5 茄子放入...

1 蒸 把茄子皮削掉，切成片状，然后放进蒸锅里。蒸锅加点水，放进炉子上，开中火，开始蒸。蒸好后，取出，用蒜泥加盐拌起来。就可以吃了。2 煮 如果想要吃火锅味儿的茄子的话，也可以用煮的方式。先把茄子切成条状，然后把火锅的料放进锅里，水开了后，就可以把茄子倒入煮，也可以加入其他的菜，例如...

茄子(圆) 3-4个 盐 适量 黄豆酱 适量 蒜 适量 陈醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 麻油 3毫升 葱花 适量 步骤/方法 1 选择哪种茄子来烧，原则上不重要，长茄子或者圆茄子都OK。潮爸最近特别喜欢吃这种圆茄子（也是本地茄子的一种噢），这种茄子的特点是：皮薄肉嫩，嫩中还透着一点脆劲，吃起来很过瘾。

1 处理：茄子味美，但容易在空气中变黑。所以，这里有个小技巧：把切开的茄子用清水浸泡，烹制前再捞出来，可以防治茄子变黑。2 蒸制法：最大程度上保证茄子的鲜香一般直接把一个茄子切成两半，表面划几道口子方便入味，放入炉中蒸制。蒸熟后取出，配上蒜蓉和盐，香气怡人。3 炒制：有荤炒素炒两种，家常制法...

1 茄子洗净（可以选用长茄子，不用去皮）2 茄子去除柄，切成滚刀片。3 锅中放入足够量多的油烧热，茄子入锅开始榨。4 炸至茄子变色捞出控出多余的油。5 准备好邯郸豆瓣酱两匙，八角一粒，葱姜切碎，蒜切成末。6 锅中放入少许油再次烧热，放入葱姜和八角炒香，放入豆瓣酱煸出香味。。7 把炸好的茄子下锅...

家常烧茄子的做法 简介 家常烧茄子，本来想放两个小茄子的，一个坏了，所以就放了一个，还好正够我们两个吃～食材 茄子（紫皮，圆） 1个 猪肉(肥瘦) 200克 盐 3克 酱油 5克 西红柿 1个 尖椒 1个 步骤/方法 1 将蒜切片，葱花备用。2 将茄子削皮，滚刀切块儿。3 尖椒中间一刀，然后切段儿。4 西红柿切成小块儿。5 猪肉

炒茄子的家常做法 简介 简单好吃的炒茄子 食材 茄子(圆) 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 半头 生抽 1勺 盐 1克 步骤/方法 1 茄子去皮切丁，放入盆里用水泡上防止茄子变黑。2 蒜拍碎切沫备用 3 葱、姜切丝备用 4 锅坐热放油，放入姜丝、葱丝爆香 5 放入切丁煸炒，因为用水泡过，所以茄子不会吸油。6 ...

家常烧茄子的做法 简介 准备所需食材窍门：这道菜适合选圆茄子，水分少，口感硬一些，适合烧或者炖;长茄子水分多，适合蒸或者拌茄泥青红尖椒去蒂去籽切块，葱切段，大蒜切成碎末窍门：提前调好料汁，免得因为过烹饪时间过长，茄子变得软塌塌的窍门：茄子少吸油的方法：切成块在阳光下晒3小时或者切成块加盐杀出...

茄子含有丰富的维生素，和吃青菜一样，从小就被老爸教育要多吃茄子。小时候家里种的，紫色长条茄子居多，这种对软化血管，对胃炎有一定的保健和治疗作用。现在市场上也有卖需要去皮的圆茄子，做法会比较“北方”一点，去皮切滚刀块裹上淀粉成地三鲜的配菜，亦或者切长条做烧茄子、茄子烧长豆角，处理方式都是以油炸...

猪肉炒圆茄子 简介 茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，并且紫茄子含有较丰富的Vpp...

烧茄子的家常做法 简介 烧茄子，口感外焦里嫩，味道鲜美 食材 茄子（紫皮，圆） 2个 葱 1段 酱油 20克 盐 5克 水 适量 蒜 5瓣 花生油 50克 耗油 两勺（取决于菜多少）味精 两小勺 淀粉 适量（可以多预备点）步骤/方法 1 将茄子去皮切块，用水淋湿 2 葱切葱花，蒜切末 3 将淀粉均匀包裹在茄子的...

茄子 10斤 葱 四斤 油 适量 香油 100克 花椒 20克 盐 适量 八角 10克 步骤/方法 1 我们家是个大家庭，人很多，而且对咸茄子都很是爱吃，所以买了10斤，这里注意，茄子不要买那些又大又圆的，反而要买一些拉秧的才好，这种茄子水分少，做出来更好吃！2 把茄子洗净，切成2厘米厚度的薄片，但是注意一定不...

家常茄子的做法 简介 家常茄子，制作方便，下饭菜。食材 茄子 400克 老抽 1勺 生抽 2勺 蒜头 5个 糖 2勺 盐 0.5勺 步骤/方法 1 将茄子掰成滚刀块，想要入味最好是手掰，不要用刀切。2 将茄子泡在水里，吸足水分，泡个10来分钟就行了 3 开大火将锅加热，下油，加热到7八成这样。放入蒜头，煸炒出...

家常炒茄子丝 简介 茄子是夏季常吃的菜，炒，炸，蒸、炖，烤都可以。家常做的都采用简洁的形式，味道却是每个人做出来都不同呢。想到茄子皮有很强的氧化能力，对身体的各种功效，要经常做起来。食材 圆茄子 1个 肉 20g 油 1勺 葱 一段 盐 2g 花椒面 1g 味精 1g 酱油 半勺 方法/步骤 1 把圆茄子去掉...

素炒紫色圆茄子——操作简单又好吃 简介 茄子的营养丰富，含有蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分。也是三高患者的首选食材，圆茄子吃法很多种，可煮、凉、炒、红烧等。今天本人就用这营养丰富的圆茄子做道很普通的家常菜吧。请看操作步骤：食材 圆茄子 2个 植物油 适量 食盐 适量 葱 2根 味精 适量 酱油...

烧茄子的家常做法 简介 营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。 内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水蒸熟，连食数日，可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效

烧茄子的家常做法 简介 很下饭，茄子炸过会特别香！食材 茄子（紫皮，圆） 2个 尖椒 2-5个 糖 5克 酱油 少量 盐 2勺 水 适量 蒜 5瓣 花生油 50克 白醋 少量 步骤/方法 1 都是家里长的，卖相不太好，哈哈 2 茄子去皮切块，薄一些，然后放两勺盐，搅拌均匀，这时候去准备尖椒 3 用刀拍一下，好...

烧茄子的家常做法 简介 第一次做，很成功，油而不腻，吃完午饭还在留恋烧茄子的味道，大家有做的拿手的欢迎指点，本人还只是个学生 食材 茄子（紫皮，圆） 1个 西红柿 1个 葱 1段 糖 5克 盐 尝，有咸味即可 水 适量 姜 2片 蒜 5瓣 花生油 淹没锅底 香菜 一把 步骤/方法 1 把茄子切成长条或者滚刀块...

烧茄子的家常做法 简介 烧茄子，来自番茄独有的酸味和调味后淡淡的甜，一口下去回味无穷。食材 茄子（紫皮，圆） 1个 西红柿 1个 尖椒 1个 葱 1段 味精 少许 十三香 3克 糖 少量 生抽 10毫升 盐 5克 水 适量 姜 2片 蒜 6瓣 花生油 50克 淀粉 适量 步骤/方法 1 先将茄子滚刀切块，然后放进容器...

家常烧茄子的做法 简介 下面小编就为大家分享家常烧茄子的做法和几个小技巧。食材 圆茄子一颗、西红柿两颗、青椒一个、大蒜三瓣、大葱一段、盐少许、白糖两茶勺、生抽一茶勺、 玉米淀粉适量 方法/步骤 1 首先把圆茄子洗净后去皮去蒂，切成大块后放在盆中，加入适量盐翻拌均匀，杀出茄子中的水分。2 接下来把西红柿...

家常茄子怎么做好吃 简介 茄子作为一个在日常生活中常见的蔬菜，深受大家的喜爱。在这里，小编给大家介绍下清炒茄子的做法。食材 茄子 1个 青椒 1个 姜丝 少许 蒜瓣 少许 花椒 2克 茴香 少许 白糖 5克 食盐 10克 味精 5克 方法/步骤 1 第一步：准备一个圆茄子，青椒一个。2 第二步：把茄子削皮，切成丝...

家常菜之烧茄子 简介 这是北方的圆茄子，烧好了口感似肉 食材 茄子 2个 香菜 2根 大蒜 一头 甜面酱 适量 油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 茄子去皮洗一洗防止颜色变锈，然后切成厚度大约一厘米的片。2 香菜洗净切碎，大蒜切成末备用。3 锅中倒少许油，转锅让油粘满锅面。油热后放入茄子改小火慢慢煸。4 ...

很家常的烧茄子， 色泽红亮，咸鲜微辣，酱香浓郁， 用油的用量和做一般小菜一样，但是成品一样软糯鲜香， 好下饭哟。食材 茄子(圆) 1个 豆瓣酱 1勺 五花肉 1小块 蒜 3瓣 红椒 2个 生抽 1勺 糖 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量 步骤/方法 1 准备好原材料；2 茄子切成滚刀块后加入适量的盐腌制...