咸鸭蛋的做法

步骤/方法 1 鸭蛋洗干净晾干 2 盐白酒备好 3 鸭蛋用白酒泡五分钟 4 然后捞到盐碗里 5 粘满盐 6 用保鲜袋装好 7 扭紧套好 8 放入干净玻璃瓶里 9 密封放三十天就可以吃了 10 三十天后捞出小火煮十分钟就可以了

1 因为喜欢吃，索性多弄点。准备鸭蛋30个，选蛋也是有讲究的，以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳，买回后洗净自然晾干！2 准备一碗高度酒（一般用52度的高度白酒就行，品牌不限）3 将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈，这个步骤很关键，咸鸭蛋起油心就靠这个了。4 裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里晾干，大约1...

盐 150克 水 600毫升 步骤/方法 1 纱布蘸高度白酒，擦净鸭蛋表面 2 锅中加水600ml煮开，倒入盐120g、搅拌至完全溶解后关火 3 待盐水冷却，倒入密封容器中、加入高度白酒40ml搅拌均匀 4 放入鸭蛋10枚，密封、置于阴凉处腌制10-15日后取出 5 锅中加水，咸鸭蛋冷水入锅，开火煮熟 6 取出放凉，即可享用 ...

1 自己亲戚家养的鸭子生的鸭蛋 2 洗净晾干 3 抹布蘸点白醋，把每个鸭蛋擦一遍，再次晾干（此步可以省略）4 锅中倒入细盐加点花椒、八角、桂皮翻炒均匀 5 再用筛子过滤出香料，把盐晾凉 6 把鸭蛋浸泡在白酒里 7 裹上炒过放凉的香料盐 8 我是每个蛋都用锡纸包好 9 把包好的鸭蛋放入塑料袋子里 10 扎紧后...

腌咸鸭蛋的做法 简介 这是我多年使用的最简单快捷的腌制咸鸭蛋的方法，腌制时间短，成品出油又翻砂，颜值美，健康又美味。咸鸭蛋可以直接吃也可以做蛋黄酥馅。食材 鸭蛋 10个 腌制盐 50克 白酒 50克 步骤/方法 1 挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用 2 盐选择腌制盐 3 盐、白酒称量备用。4 选一个鸭蛋放入白酒浸泡...

五香咸鸭蛋的做法 简介 鸭蛋是现在很常见的一种蛋类，因为它的特性，不少家庭都喜欢腌制起来做成咸鸭蛋。不用怎么费劲，而且还可以吃很长时间。今天的方法，是小时候奶奶淹咸鸭蛋用的办法。小时候对咸鸭蛋非常期待，每次奶奶腌完了以后。我每天都问问奶奶，能吃了吗？没到时候就央求着奶奶给我煮一个，先尝尝是不是能吃了，每天试吃一

家常版咸鸭蛋的做法 简介 咸鸭蛋是老百姓日常生活非常喜爱的一种美食，既能作为一道美味的下酒菜走上酒桌，又可以作为早餐，配上各种粥、馒头、花卷非常开胃下饭，今天分享一道腌制咸鸭蛋的家常做法，在家就可以吃到自己做的咸鸭蛋。食材 鸭蛋 1200g 食盐 450g 八角 50g 高度酒 250g 花椒 15g 百叶 8g 方法/...

腌鸭蛋的家常做法 简介 从小非常爱吃咸鸭蛋，这次去大姑家，大姑从微山湖买的散养的鸭蛋，非常好吃，顺手就腌了一些，第一次不知道怎么样呢 食材 鸭蛋 60个 盐 1袋 高度白酒 1瓶 步骤/方法 1 将鸭蛋外面轻轻的擦洗干净晾干备用 2 我用的是家里吃的盐，就是52度的白酒 3 准备一只大碗，把白酒倒入碗里，...

腌咸鸭蛋的方法 简介 按这个方法腌的咸鸭蛋不仅出油，蛋白也不咸，特别适合我这种怕吃咸的人，以前在外面买咸鸭蛋吃，都是只吃蛋黄，蛋白因为太咸直接扔掉。学会这个方法之后就再也没在外面买过咸鸭蛋，想吃的时候就自己动手在家做。工具/原料 鸭蛋30个 盐适量 白酒半碗 方法/步骤 1 准备好新鲜鸭蛋，先用流动...

怎么腌鸭蛋？腌鸭蛋放多少盐合适 简介 在生活中，很多人在平时都会对腌制的鸭蛋十分感兴趣，更有甚者还会自己来动手对鸭蛋进行腌制，而腌制过程中盐量的多少是最为关键的，因此，��文现将腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题分享如下。方法/步骤 1 其一：水浸法。十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋...

腌制沙沙的流油咸鸭蛋的做法 简介 一个养鸭子的农户姐姐分享给我的做法，做了好多次，都是非常成功，蛋黄沙沙糯糯非常好吃，好东西要分享出来，期待厨友们都腌制出好吃漂亮的咸鸭蛋 至于为什么要放2勺白醋，农户姐姐也说不清楚，她就说这样做，浸泡白酒时间最少5分钟或者更长，她说照做就是了 食材 鸭蛋 随意 盐...

制作简单的冒油咸鸭蛋的做法 简介 家里有盒鸭蛋，50个，因为只爱吃鸡蛋，真的消耗不了这么多鸭蛋，才下定决心做咸鸭蛋，这样起码蛋黄应该是会受欢迎的。综合各种经验，走了一个自己认为最合适的程序，没想到耐心等待下，竟然一次成功了。食材 大、小型保鲜袋 5克 鸭蛋 50个 高度白酒 500ml 盐 500克一袋 方法/

咸鸭蛋的做法 简介 春天到了，鸡鸭都开始发蛋，大量的鸭蛋上市，个大还新鲜，做点咸鸭蛋吧！下饭、送粥、裹烙饼都是不错的选择哦！食材 鸭蛋 500克 高度白酒 200克 盐 20克 方法/步骤 1 新鲜鸭蛋洗刷干净，放太阳下晒干水分。（天气渐渐热了，一定要挑选新鲜的鸭蛋，鸭蛋表面没斑点，用手摇一摇感觉不到蛋黄...

2、白酒浸腌蛋　　浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。3、五香味蛋　　取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸...

香盐蛋的做法 简介 五香盐蛋的做法 食材 八角 适量 老姜 适量 桂皮 适量 白酒 适量 花椒 适量 三奈 适量 方法/步骤 1 将八角、三奈、桂皮、花椒、老姜、盐放入锅里，加水烧开后，用小火熬10分钟，放凉备用。(30个鸭蛋150克盐2000克水的比例，水刚好淹过鸭蛋）2 鸭蛋洗干净 3 倒入熬好放凉的五香水，...

五香咸鸭蛋的做法 简介 记录一下，免得忘记制作过程 食材 八角 3个 花椒 5克 桂皮 两小段 香叶 5-6片 白酒 100克50度以上 盐 400克 水 2000克 鸭蛋 2500克 方法/步骤 1 第一步我们先把鸭蛋用清水刷洗干净，腌制咸鸭蛋一定要生的新鲜鸭蛋，煮熟的是无法腌制的，有裂纹的一定要挑出来 2 清洗干净后，我们...

自制咸鸭蛋的做法 简介 今天带来的是自制咸鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 9度白醋 1勺 37度白酒【最好用56度】 10克（个人口味酌情增减）保鲜膜+保鲜袋 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 鸭蛋洗干净晾干，我这是自家鸭生的，每次都是洗干净放冰箱，所以...

用酒和盐腌鸭蛋的做法 简介 想吃咸鸭蛋的朋友可以试试这个方子，腌制出来的咸鸭蛋蛋黄非常漂亮。食材 鸭蛋 适量 酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 鸭蛋清水洗净后晾干 2 把晾干水份的鸭蛋，放入高度白酒当中滚一圈，再放入食用盐中滚上一层食用盐 3 处理好的鸭蛋用保鲜膜裹住。4 无水无油的容器内撒上一层食用...

咸鸭蛋的做法 简介 今天带来的是咸鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 60个 高度白酒 10克（个人口味酌情增减）盐 200克 腌制用容器 1个 保鲜膜 1卷 醋 2勺 纸巾 1包 方法/步骤 1 菜场买回的鸭蛋，放入水中加入少许盐和少许醋浸泡20分钟。2 浸泡好后表面的污垢就能很好的清理干净，再用流动的水...

怎样腌制咸鸭蛋的做法 简介 婆婆家养的鸭子生了好多鸭蛋，给了好多鸭蛋给我。不知道怎么吃好，蒸和炒都不好吃，好腻啊，蛋黄特别多。想到了一个好办法就是腌制咸鸭蛋好下饭，这样蛋黄又好吃。食材 鸭蛋 25个 盐 200g 白酒 100ml 方法/步骤 1 首先我们把鸭蛋用清水洗干净，然后自然晾干。2 把白酒倒入碗内，把...

有些人喜欢吃咸蛋，觉得味道可口，适宜下饭。 我们家乡也喜欢做咸鸭蛋，做出来的味道别具一格，做法也十分简单，今天就和大家分享一下咸鸭蛋的做法。食材 鸭蛋 2斤 盐 适量 酒 适量 方法/步骤1 1 用清水把买回来的鸭蛋外壳洗干净 2 鸭蛋外壳彻底风干水分 3 准备好了，就可以开始了把鸭蛋放入酒中润湿（白酒...