家常版咸鸭蛋的做法

1、市场上购买新鲜的鸭蛋，鸭蛋用清水洗净，控干水分。

2、准备450克粗盐粒备用

3、备一个干净的碗倒入高度白酒小编用的是52度白酒，鸭蛋逐个均匀蘸上白酒。

4、准备一个腌制鸭蛋的坛子，清洗干净后晾干，放入鸭蛋。

5、锅中加水煮至沸腾，放入盐和八角、花椒、百叶，煮至香味扑鼻关火，放凉。

6、将放凉的八角盐水倒入坛子没过鸭蛋

7、腌制鸭蛋的坛子封好口，放置阴凉处30天左右即可食用。