云南菜谱大全

1 首先，将洋芋切成条块，大小随意；然后将香菜切短，大约1厘米左右。2 （切洋芋也可以用专用的工具，跟直接用刀切比较起来，只是切出来比较好看，而且在其它地方应该难买到）3 然后将洋芋条放入水中，冲洗表面淀粉（以便炸的时候不粘在一起），然后用漏子捞出把水淋干（不再滴水即可）4 （洗淀粉的步骤也可以用...

原料：大头菜1/2个；泡发黑木耳1小碗；黑豆豉适量；泡发香菇3朵；手剁肉碎100g；青红尖椒4个；调料：生抽；老抽；白糖；料酒；干淀粉；香麻油；红辣油；步骤与做法：1、一剁：将玫瑰大头菜洗净，清水浸泡去盐，“剁”成碎丁状备用；二剁：将青红尖椒洗净去蒂去籽“剁”成椒圈，香菇黑木耳洗净剁碎；三剁：...

萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。食材 面粉 1.5kg 老面 500g 白萝卜 1kg 火腿 500g 方法/步骤 1 用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。2 削去...

方法/步骤 1 腊肉炒葱椒菜谱简介腊辣辣辣，三辣一腊，绝配！美味！炎炎夏日的减肥利器！材料：腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油做法：1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。4、炒至洋葱几乎...

鸡精味精 少量 粮食醋 50克 盐 少许 淀粉 少许 香油 少许 大葱。香菜 少许 方法/步骤 1 猪肚切丝，木耳切丝，生姜切末，大葱切丝香菜切成段，淀粉用水化开待用 2 锅里加少许凉水，放入肚丝木耳丝，烧开沥水待用。锅洗净重新加水500克，放入生姜末胡椒粉少许盐，待水开后加入沥过水的肚丝和木耳，用化开的淀粉...

酸辣肚丝很下饭，口感也很好，下面就和大家分享一下酸辣肚丝的做法。食材 猪肚 适量 扁豆 适量 红辣椒 适量 老抽 适量 生抽 适量 油 适量 盐 适量 醋 适量 鸡精 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 为了方便买了熟的卤猪肚，猪肚清洗干净后，切成细丝备用。2 扁豆洗净后撕去老茎，切成细丝，红辣椒去籽后切成细丝。

葱、姜 各适量 方法/步骤 1 准备好食材：米线从袋子中取出，将西红柿用热水烫一下，去皮，切碎；将菠菜择好，冲洗干净；将葱剥好洗干净，切成葱花；将姜块洗干净，切成碎丁。2 将炒锅中放入食用油，待微热后，放葱姜炸微黄，将切好的西红柿放入锅中，翻炒1分钟后，放3大腕水（约半锅）。3 然后，待锅...

麻辣米线的做法大全 简介 吃任何美食，佐料很重要，不同食物有不同适合他的味型，授人以鱼不如授人以渔，只要掌握了一下制作红油的方法，不仅仅是米粉，什么麻辣的小吃都可以，开店绰绰有余 食材 米粉 100克 辣椒面 250克 食用油 1500克 葱姜蒜 各自50克 八角 10克 小茴香 4克 三奈、千里香砂仁、豆蔻、...

方法/步骤 1 将买回的红薯折断，浸泡于温开水中；最少浸泡20分钟。2 蒜头，拍扁，去掉外衣，剁成蒜蓉，备用。3 姜，剥去外皮，切成细粒，小米椒一个，切成小段；备用。4 取适量瘦肉，将其剁成肉沫，装碗备用。5 空心菜，浸泡于清水，清洗干净，摘成小段（也可以是其它青菜），备用。6 热锅少油，...

怎样做酸辣粉 简介 起源自川西的酸辣粉，是属于川渝等地的特色小吃，小编来自重庆北碚，今天教大家怎么做香香的酸辣粉 食材 红薯粉丝 100g 方法/步骤 1 先把干花生放进锅内，开小火进行翻炒，这样才不会炒焦，炒好后撒点盐在上面就好了，用盘子盛起来放到阴凉处备用 2 接下来要先配料，将香菜，豆角，油菜，食盐，

米线的简易做法 简介 家常米线的做法 食材 米线 一斤 葱姜 适量 上海青 适量 方法/步骤 1 先将买回来的米线用温水浸泡，根据米线的干硬程度，一般1-2个小时。2 然后向锅里兑适量水，烧开后，将已经泡好的米线放入（根据人口饭量）煮一会，待熟后捞出。见下图。3 将在炒锅放到炉灶上，加入食用油，各种调料...

宜宾燃面做法 简介 宜宾燃面做法教程 食材 面 适量 雪菜 适量 猪肉 适量 糖 适量 油 适量 老抽 适量 生抽、陈醋 适量 蒜姜水、猪油 适量 豆瓣酱、胡椒粉、鸡精 适量 花生碎、酸豆角、辣椒油、葱花 适量 方法/步骤 1 1热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。2 2炒肉末肉沫放入油锅中翻炒变色。3 3加入...

怎样做家常小面 简介 面，应该是最方便、经济实惠。一碗二两的面，绝对管饱。而且有营养。小编，从小就偏爱面食，尤其是喜欢吃面。因此，本篇也讲一下如何做一碗家常小面。食材 水面 2两 炒好的肉末 适量 莴笋叶子 数片 油辣子海椒 适量 葱花 食量 盐、蒜泥、青椒、小米辣 适量 猪油 适量 白糖 适量 方法/步骤...

宜宾燃面的做法 简介 健康功效：猪肉：补肾、滋阴、益气白糖：富含碳水化合物 食材 机制碱水面 200克 猪肉 100克 原味炒熟花生 适量 熟油 适量 方法/步骤 1 1.肉选三分肥七分瘦的，手工剁碎。2 2.小火用适量的油将肉碎炒散，烹入5克生抽炒匀，盛出备用。3 3.熟原味炒花生去红衣，装入塑料带擀碎。4 ...

做酸辣粉的秘籍 1 炎炎夏日，吃上一碗辣乎乎的酸辣粉，虽说浑身大汗淋漓，但是，那个滋味，你懂的，现在小编教你做8种酸辣粉，美味享出来，担心外面不卫生的吃货，赶紧来学自制酸辣粉的秘籍吧。做法一： 食材；红薯圈粉 2饼、牛腩 300克及牛腩汁、菠菜 4棵、酸菜 100克、黄豆 50克、 花生 50克、蒜末 10...

如何做家常酸辣粉 简介 食材用料：红薯粉1把、空心菜适量、油酥花生米适量、葱花少许、姜米少许、蒜泥少许、生抽适量、红油辣椒适量、花椒粉少许、花椒油少许、藤椒油少许、盐少许、鸡精少许、醋适量、胡椒粉少许 食材 红薯粉 1把 空心菜 适量 油酥花生米 适量 方法/步骤 1 红薯粉，备用 2 红薯粉用温水泡涨 3 把...

家常米线的简单做法 简介 米线也称米粉，有很多种种类，而且各有特点，比较出名的有桂林米粉、过桥米线、酸辣米线等，米线是南方人比较喜欢吃的一种辅助主食，可以煮煮调节口味，做起来简单、做法多样，今天这里介绍家常中经常用到的几种做法--拌、炒、煮汤。食材 米线 若干 搭配辅料 若干 油、盐、酱、醋、料酒 ...

上海菜饭的做法 简介 菜饭，之前看到很多筒子做过，但我一直没有行动，要不是小家伙看到邻居奶奶某天端过来一碗吵吵着要吃我也想不到要做这么一碗饭，当时奶奶给他盛了一碗，说是就自己在家不想做饭，特意煮了这个吃起来方便，小家伙吃后直说这饭好吃，看来自己家的床好睡，别人家的饭好吃这话绝对没错哈。好...

自制简易家常米线 简介 有的时候在家里一个人实在不知道吃什么饭了，可以超市买一些原料回家分分钟搞定，做出一份香喷喷的米线。食材 散装米线 半碗 香油 一汤勺 食盐 半汤勺 味精 半汤勺 醋 一汤勺 葱末 一汤勺 香菜 一汤勺 虾仁 依自己喜好 方法/步骤 1 锅里放两碗的自来水，中火烧至沸腾。2 将半碗米线...

酸辣粉的详细步骤 1 材料：红薯粉条配料：芽菜、油菜、猪肉末、葱末、黄豆、花生豆调料汁：香油、酱油、醋、红油、花椒粉、胡 椒粉、盐、鸡粉、姜末、蒜末制作过程：1、将黄豆、花生豆过油炸酥；红薯粉用温水泡软；芽菜、猪肉末下锅炒香盛出备用。2、调味汁：将姜、蒜、胡椒粉、红油、香油、醋、

米线怎么做好吃 简介 凉拌米线 主料是煮熟了过凉水的米线（超市或市场有卖干米线的，买来自己煮），加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的。可以根据自己的口味和喜好添加配料。 我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多。是加了盐，醋，辣椒油，味精，蒜泥调出来得。 我自己做过一次，跟卖的不一样，不过味道也...

如何制作酸辣粉制作？简介 在外的女汉子，喜欢美食，一个人就喜欢吃点简单的，美味的，酸辣粉是我的最爱，虽不是四川人，但是那麻辣的酸爽劲，真的是太让我着迷，工作之余，美美的吃上一碗酸辣粉，所有的疲惫就都没了，今天推荐大家我自制的山寨酸辣粉。食材 红薯粉条 50g 油菜 50g 花生 50g 酸菜 50g 盐 3g...

怎样做诱惑酸辣粉 简介 每一位吃货最禁不住酸辣的诱惑，我就是名副其实的吃货，吃货一定是离不开美食的，美食不一定要是肉类，今天我要给大家带来的是一道女孩子都很喜欢的素食，诱惑酸辣粉。食材 凉粉 200克 香菜 30克 大蒜 20克 生姜 15克 盐、味精、香醋、花生油、酱油、辣椒油 适量 花生 50克 葱 20克...

简单酸辣粉的做法 简介 中午下班晚了特别饿，简单的做了道好吃的酸辣粉，希望朋友们喜欢。食材 红薯粉 适量 油炸花生 少许 青菜 少许 火锅底料 少许 辣酱 少许 生抽 少许 白糖 少许 陈醋 少许 香油 少许 方法/步骤 1 锅加少许的底油，下入葱花一、一小块的火锅底料、一勺的辣酱爆香。2 然后加入适量的清水...

自制可口酸辣粉 简介 想吃酸辣粉了又嫌街上的不干净，我们可以在家自己做。很简单的 食材 粉条 适量 老干妈辣椒酱 适量 葱花 适量 醋适量 适量 味精 一点 盐 适量 方法/步骤 1 锅里加水烧开煮粉条，大概五分钟就好了，2 盛出来加汤，根据自己口味放辣椒酱，醋，盐，味精调味 3 最后撒上葱花，是不是很好吃...

怎么做酸辣粉好吃？简介 酸辣粉非常刺激人的味蕾。吃起来酸辣相间。越吃越辣，越辣越爱吃。大家请看我的做法。食材 粉条 200克 醋 5克 辣椒 若干 芝麻酱 50克 香菜 15克 盐，味精 各适量 方法/步骤 1 粉条，200克。提前泡水。煮熟。再把煮熟后的水倒出，放到另一个盆里。待用。2 香菜，15克。洗净。

家常版酸辣粉 简介 大家喜欢吃酸辣粉吗，酸辣粉酸酸辣辣的，味道好极了，小编很喜欢吃呢，酸辣粉一定要去外面吃么，其实自己也可以制作出来的，有兴趣的朋友们可以看看哦，希望大家都能够喜欢。食材 粉条 适量 干花生 适量 酸菜 适量 独蒜 1个 香葱 适量 生菜 适量 方法/步骤 1 首先我们烧热水把粉条泡一下，...

米线怎样做才好吃？简介 在美食当中，人们总是喜爱吃的就是米线，相对于面条来说，总是有一种QQ弹的口感，过桥米线是我们在生活中最常见的一种，今天就来给大家说说关于炒米线的做法，超级好吃，赶紧学起来吧！食材 米线 适量 鸡蛋 2个 娃娃菜 半棵 火腿肠 1根 香菇 5-6个 盐 适量 油 适量 黄酒 适量 干...

不要在去点外卖了,这几种鱼的做法超简单还美味,快跟小编动手做起来!