1、准备好食材：米线从袋子中取出，将西红柿用热水烫一下，去皮，切碎；将菠菜择好，冲洗干净；将葱剥好洗干净，切成葱花；将姜块洗干净，切成碎丁。
2、将炒锅中放入食用油，待微热后，放葱姜炸微黄，将切好的西红柿放入锅中，翻炒1分钟后，放3大腕水（约半锅）。
3、然后，待锅中水煮开后，将米线块放入锅中，用筷子及时搅开。
4、然后，放洗好的菠菜，再将鸡蛋打开放在锅中（靠锅边处放，不容易碎）。
5、然后，用筷子或勺子轻轻地从锅边向里将米线和菜翻均匀，然后放入米线调料包中的调料。（建议减半放）。
6、然后，再搅拌均匀后，关火。美味营养好吃的米线就做好了。
