酸辣粉 的做法

1、原料煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。

2、花生米凉油下锅，小火炸。

3、花生米炸熟后后捞出备用。

4、炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。

5、倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。

6、放入辣椒酱。放入老陈醋放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。