风味茄子怎么做

1 选用新鲜茄子，其实长茄子或者圆茄子都可以的，洗净去蒂，不需要去皮，切成长条形的滚刀薄块放入水中备用，（放入水中的目的是防止茄子氧化变色，同时后期炸的时候可以吃油比较少）2 茄子捞出控水，放入食盐，放入干淀粉，要分次放入让每一块茄子都沾上淀粉，至少放三次（这个很关键，至少三次），否则炸出来的不...

风味茄子的做法,今天带来的是风味茄子,注意调料根据自己口味适量增减。

花椒 3g 方法/步骤 1 青椒清洗干净，切条，大蒜和生姜切片。2 茄子清洗干净，切块，倒入淀粉，搅拌均匀。3 锅内倒入食用油，加热，放入茄子，炸至金黄色，捞出，控油。4 锅内留底油，放入花椒、干红辣椒和生姜，炒香。5 放入白糖，炒匀。6 放入茄子，炒匀。7 加入青椒和大蒜，炒香。8 撒上食盐，炒匀。

1 准备一个长茄子 （圆茄子也行），对半切开，再对半切一下，去掉茄心 2 斜刀切片，凉水泡五分钟左右，这样控制过多吃油 3 捞出控水，（多控一会，水分太多放淀粉会很黏）放入足够的淀粉 将茄子均匀沾满淀粉，让每一片茄子都在淀粉了打个滚，4 起锅烧油，油六七成热 茄子下锅炸；中火将茄子炸至微微变色...

家庭版风味茄子怎么做 简介 马上立夏了，茄子作为时令蔬菜，自然不能少了它。不知道大家喜不喜欢吃茄子，我很爱吃，在写这篇经验之前特地查了查茄子的功效，我发现茄子好厉害！它可以清热解暑，炎热的季节一定要多吃茄子。它还可以美白抗衰老，茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白它...

山东风味茄子的做法 简介 八大菜系种鲁菜独具一格，而风味茄子是最受欢迎的菜品之一，今天小编来教大家做这道好吃的鲁菜，大家都学起来吧。食材 茄子 一根 葱 半根 酱油 1勺 食醋 两勺 白糖 两勺 白芝麻 一勺 盐 一勺 花椒 20粒 生粉 一勺 食用油 200ml 辣椒 四根 生姜 一块 方法/...

从小最爱吃妈妈做的风味茄子，现在妈妈年龄大了，缠着妈妈学会了风味茄子的做法，给大家共享一下：食材 茄子 500G 香菜 2根 青椒 100G 干辣椒丝 适量 食盐 个人口味 白糖 适量 淀粉 适量 花生油 适量 花椒粉 适量 酱油 适量 鸡精粉 适量 大蒜 适量 方法/步骤 1 切茄子： 竖向切四块。然后，把四块茄子切成...

如何做好吃的风味茄子 简介 茄子是很有营养的蔬菜，它的皮中含有丰富的维生素，这道风味茄子，吃起来茄皮酥酥的，还透着一丝丝甜、蒜、微辣的浓香。食材 茄子 一个 干辣椒 适量 香菜 适量 白芝麻 适量 糖 一大勺 生抽 一大勺 淀粉 适量 醋 一大勺 鸡精 一小勺 蚝油 一大勺 花椒 适量 蒜末 适量 方法/...

风味茄子做法 简介 茄子作为生活中常见蔬菜，是深受大家喜爱的紫色蔬菜，茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P。食材 长茄子 两个 葱姜蒜 100克 干辣椒 10克 麻辣鲜 一勺 香菜 10克 盐 适量 白芝麻 一勺 方法/步骤 1 茄子洗净，一切两半。2 去心。3 切斜刀段。方法/步骤2 1 拍上淀粉。2 起锅烧油...

风味茄子怎么做 简介 介绍如何做好吃的风味茄子。工具/原料 茄子 青红椒 生抽、料酒、白醋、白砂糖、淀粉、干辣椒、姜、花椒、白芝麻 方法/步骤 1 茄子洗干净，一切四片，去除瓤部分，切成菱形状，水中浸泡5分钟。青红椒切片。2 控水后拍生粉，反复多拍几次。3 调配酱汁，碗中加入适量生抽、料酒、白醋、白砂糖搅拌

爸爸做的风味茄子 简介 爸爸做的风味茄子，吃了一块想吃第二块，吃了第二块想吃第三块，根本停不下来有木有！！！食材 茄子 适量 白糖 适量 花椒 适量 淀粉 适量 干红辣椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片 2 长茄子洗净，切2滚刀块，用干淀粉裹均匀 3 锅里坐油...

我第一次吃这种唾液茄子，真的让我对茄子有了新的认识。能肿得这么好吃。我不知道这道菜什么时候开始流行。我相信很多童鞋也在家里做过试验，但基本上都失败了。核心问题是茄子放一段时间后会变软，我做不出餐厅的味道。有一次这个问题困扰着我，直到我从厨师口中说出他们的秘密 食材 紫茄子 200克 玉米淀粉 5...

养生食补风味茄子的做法 简介 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 方法/步骤 1 1.提前将原料准备好 2 2.将香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎待用 3 3.将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用 4 4.将茄子切成45厘米长、1厘米宽的小条，放入...

茄子 食材 茄子 一个 调料 适量 方法/步骤 1 茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素，所以我做茄子从来不去皮的。今天做这道风味茄子，吃起来茄皮酥酥的 2 食材主料茄子500g辅料油适量盐适量鸡精适量糖适量陈醋适量 3 步骤1.把茄子洗净，切刀块、辣椒切块。2....

做家常菜风味茄子的教程！简介 自制茄子教程！食材 茄子 1个 淀粉 适量 蒜 8瓣 葱 1小段 姜 2片 花椒 1小把 醋 1勺半 盐 1勺 糖 1勺 味达美 1勺 清水 2勺 白芝麻 1小把 方法/步骤 1 取下茄子头，清洗茄子。2 不要剥皮，长成条状。3 把茄子泡在水里。4 先放些淀粉搅拌一下。让茄子充分吸收...

风味茄子是一道备受欢迎的川菜，其独特的口感和香酥的味道深受广大食客的喜爱。这道菜的主料是茄子，辅以多种调料和烹调技巧，制作出外酥里嫩、味道浓郁的美食。现在，我们就来详细介绍一下这道风味茄子的做法。食材 茄子 2个 蒜末 4瓣 干辣椒 3个 花椒 10粒 香菜 1棵 芝麻 1勺 盐 1勺 糖 半勺 生抽 2...

风味茄子酥脆做法 简介 茄子的做法很多，可以红烧、干煸、煲。但是有没有尝试做一下风味茄子呢，风味茄子味香色美，很松软。现在小编就来教教大家怎么制作 食材 茄子 适量 洋葱 适量 方法/步骤 1 茄子从中间剖开，切成滚刀块。蒜切成片，洋葱切条，香菜切成寸段。2 茄子淋上清水，挂上层玉米淀粉。3 锅里放油烧...

怎么做风味茄子 简介 风味茄子的制作方法 食材 茄子 2 辣椒 1 麻椒 1 糖 1 方法/步骤 1 1.茄子切成条块状，（最好在冷水中浸泡10分中）若不浸泡，则需拍湿之后挂上干淀粉，务必挂均匀的一薄层。2 2.油热后，趁八九成的热度将拍好干淀粉的茄条下锅炸，炸至略微金黄即可捞出，此时茄子表面已经炸酥。3...

怎样做好风味茄子 简介 好吃又下饭的风味茄子，这是一道口感佳又美味的家常菜 食材 茄子 200克 油 100克 盐 10克 糖 10克 生抽 一勺 花椒 10克 干辣椒 10克 蒜末 10克 淀粉 10克 方法/步骤 1 把茄子切成块转盘 2 再把切好的茄子和水、盐、淀粉、糖搅拌均匀 3 放油下锅，再放搅拌好的茄子炸至金黄...