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1 打开包装篮的盖子,身肥丰满的大闸蟹,用手触动哪只眼睛旁边时,眼珠子都会灵活闪动(这是卖蟹老板教的识别鲜活大闸蟹的方法)2 解下每只蟹上的标签 3 将蟹刷洗干净 4 将蟹肚朝天放入蒸锅中 5 放上紫苏包,盖上锅盖蒸二十分钟 6 蒸蟹的时间做蘸料。姜、大蒜去皮 7 姜蒜切碎 8 姜蒜碎放入碗中,加适量...
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3 锅里加足水,底下垫上姜片,大闸蟹不要去掉绳子,肚皮朝上,摆在姜片上,开火蒸25分钟。4 姜切末。5 加香醋生抽,拌匀就成了料汁。6 大闸蟹蒸熟了,膏肥柔嫩,很不错。7 摆上料碟,开吃咯。
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切末待用 4 在蒸盘中铺上锡纸,再铺上纱布,将大闸蟹肚皮朝上整齐摆入蒸盘中,包起锡纸,将蒸盘送入方太蒸箱,100℃,蒸15分钟 5 准备蘸汁:打开方太灶具电源,将火力调节至2档位,将醋倒入锅中 6 醋煮沸后加入白砂糖和姜末,继续煮2分钟,姜出香味即可关火 7 蘸汁盛入碗中,大闸蟹出蒸箱摆盘 ...
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1 打开箱子是保鲜袋,里面有冰水,看到了新鲜的大闸蟹 2 赶快找个盆加点水,让大闸蟹洗个澡,透透气,真的每个都达到2.5两有的甚至达到了150克,个头均匀,大闸蟹轻易不会死,有时候捆的时间太长,看起来没有活力,那水盆让螃蟹缓一会就会缓过来。3 怕大闸蟹真的ove了,解开苇草,小家伙在吐泡泡,可以放心了 ...
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先把螃蟹用手按住,摆成图中的样子用麻线,千万不能是塑料的包装绳把螃蟹绑成十字型,绑的过程中小心别夹到了手,我上次就被夹了一个血印子水开了以后,把螃蟹放进锅里,蒸20--30分钟把姜末和白糖放入碗里倒入少许的香醋时间到了以后,取出螃蟹,松绑后盛入盘中即可食用 食材 大闸蟹 适量 姜 适量 白糖 适量...
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适量 盐 适量 步骤/方法 1 活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右 2 用刷子清洗干净再重新捆绑上 3 锅中加入适量的水,加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包 4 上屉入锅 5 蒸10分钟左右 6 制作蘸料:葱姜切细丝 7 加入海鲜酱油和蟹醋调味,喜欢咸可以加点盐 8 蒸好的大闸蟹 9 蟹黄满满 10 OK!开餐喽!
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1 买回来的大闸蟹用淡盐水浸泡一会,只要放少许盐!然后用牙刷给它刷刷背。2 肚子和爪子也要刷刷,尤其是大脚上的毛,3 刷好的螃蟹放到蒸盘里,有人说最好反过来肚子朝上摆放,4 每个螃蟹上摆几片生姜 5 放到蒸烤箱里从下往上第二格,选择蒸模式100度50分钟。,如果用锅大概半小时吧。6 蒸螃蟹的时候可以...
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方法/步骤 1 首先把买来的大闸蟹放到水里面约1个小时,这样可以让螃蟹吐一吐身体里的脏东西;2 这时候我们要准备点生姜和大蒜,生姜和大蒜都洗净切碎;3 然后我们取蒸锅,开火,锅中放入适量的凉水,然后把螃蟹放于锅内,最好是把螃蟹肚子朝上放置,这样膏就不会流走;4 然后我们在螃蟹的身上撒上一些生姜和...
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3 蒸大闸蟹的时候,我们来做姜醋汁,首先把姜洗净切成姜末,把姜末倒入锅里,倒入陈醋,加1勺黄酒,开大火煮2分钟,这样姜的味道更容易出来,煮好以后,加入适量生抽和白糖,搅拌均匀,倒入小碗即可。4 好啦,美味的大闸蟹蒸好了,好多蟹膏哦,把大闸蟹取出放入盘里,蘸着姜醋吃,简直太完美了。注意事项 洗大闸蟹的时候要注意,如果你是新手,千万别解开绳子,被夹哭了,我可...
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4 用熬好的花雕酒刷遍每一只大闸蟹。5 刷好的大闸蟹 6 把大闸蟹摆入蒸盘中,肚皮朝上,再各摆上一片姜片,锅中大火烧开后,把蒸盘放入,隔水蒸15分钟。如果家中有蒸箱的话,100度蒸25分钟。7 出锅后拆掉绳子装盘 8 约几个朋友,开瓶白葡萄酒 9 自家阳台上剪几朵玫瑰花,为这次的约会增添色彩。10 ...
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大闸蟹 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 将螃蟹的腹部刷洗干净。2 绑螃蟹的绳子最好不要解掉,这样蒸煮的时候就不怕螃蟹乱动了,也不怕螃蟹断腿了。如果买的螃蟹没有绳子需要自己用绳子绑好。下面是自己绑螃蟹的方法。3 在锅中加入冷水,接着再放上蒸屉,然后在蒸屉上放几块姜片,再然后把螃蟹放在姜片上(蟹壳...
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1 选用新鲜得大闸蟹,用废旧牙刷将螃蟹洗刷干净!2 螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开),再把螃蟹盖揭开 3 把螃蟹的身体分成两份,这样做主要是为了号入味!4 切蒜茸,将蒜茸撒在螃蟹上,滴一丢丢料酒!5 大火蒸15分钟就熟了!注意事项 夹螃蟹...
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清蒸大闸蟹的做法 简介 今天带来的是清蒸大闸蟹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 阳澄湖大闸蟹 4只 生姜 16块 酱油 2勺 香醋 2勺 料酒 半碗 方法/步骤 1 用小刷子认真清洗大闸蟹 2 干干净净咯 3 切好姜片 4 锅里水倒入料酒烧开 5 每只蟹底下垫两片姜片,蟹上也铺两片姜片(注意把蟹反着放,避免膏...
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4 蒸好的大闸蟹蘸食刚才的调制,大闸蟹性寒,须加姜醋才可食用 注意事项 蒸蟹的时候,蒸笼上铺已成姜片和香草,用来去腥;蟹一定要用软刷,刷干净,因为蟹长时间生活再湖底,身上有很多细菌;蒸螃蟹的时候,最好用棉线绳捆起来,否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线,那么就凉水上锅...
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螃蟹 1000克 料酒 20克 生姜 20克 蒜 20克 陈醋 10克 水 20克 盐 10克 油 20克 方法/步骤 1 每个大闸蟹🦀️用刷子清洗干净 2 高压锅放上支架,水不要超过支架高度,大闸蟹🦀️肚子朝上放,每个倒适量的料酒,加一片生姜去腥味(我的是淡水湖的大闸蟹,所以不放生姜也可以)3 高压锅蒸15...
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如何清蒸大闸蟹(家庭版)简介 教大家如何清蒸大闸蟹 食材 大闸蟹 3个 姜 少量 紫苏 少量 蒜 少量 方法/步骤 1 买回来的大闸蟹放入水中吐泡泡,吐干净脏东西 2 用刷子将大闸蟹刷洗干净 3 锅内放水,同时放入姜片和黄酒 4 准备姜片和紫苏 5 将大闸蟹肚皮朝上放入锅内的蒸笼中,加入紫苏叶和姜片 6 大火蒸15分...
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4 把大闸蟹放入蒸屉,白肚皮朝上(蟹绳不要解开,如果你不想玩儿捉蟹游戏的话,而且可以避免其在锅内挣扎,会掉螃蟹腿,影响美观)5 入锅中火蒸20分钟,一定要蒸熟(根据大闸蟹的大小可适当调整时间,公4两母3两蒸15分钟,公5两母4两蒸20分钟)6 吃蟹一定要搭配生姜蟹醋汁: 生姜去皮切末,加4汤匙米醋 7 ...
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蒸15分钟,这个时间是他们平时积累下来的,每次都蒸得恰到好处。5 时间到,关火。6 做个调味汁,葱去皮洗净切碎,姜去皮洗净切碎,加入适量的糖、醋、海鲜酱油调味,也可以和大闸蟹一起蒸,还可以炸点油浇上,总之,这个蘸汁可以随自己喜欢的口味调整。7 出锅装盘。大闸蟹不小吧,味道超级鲜美呢。
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4 把大闸蟹放入蒸屉,白肚皮朝上(蟹绳不要解开,如果你不想玩儿捉蟹游戏的话,而且可以避免其在锅内挣扎,会掉螃蟹腿,影响美观)5 入锅中火蒸20分钟,一定要蒸熟(根据大闸蟹的大小可适当调整时间,公4两母3两蒸15分钟,公5两母4两蒸20分钟)6 吃蟹一定要搭配生姜蟹醋汁: 生姜去皮切末,加4汤匙米醋 7 加1汤匙白糖
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蒸15分钟,这个时间是他们平时积累下来的,每次都蒸得恰到好处。5 时间到,关火。6 做个调味汁,葱去皮洗净切碎,姜去皮洗净切碎,加入适量的糖、醋、海鲜酱油调味,也可以和大闸蟹一起蒸,还可以炸点油浇上,总之,这个蘸汁可以随自己喜欢的口味调整。7 出锅装盘。大闸蟹不小吧,味道超级鲜美呢。
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清蒸阳澄湖大闸蟹 简介 中国已有近5000多年的吃蟹历史 。阳澄湖生长大闸蟹自古以来便享有至高无上的盛誉。阳澄湖蟹历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的水、泥土、水生物等特殊生态环境有关。阳澄湖湖面开阔,水域百里方圆,是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,它水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹生长,所以...
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家常清蒸大闸蟹 简介 又到了吃大闸蟹的季节,喜欢吃大闸蟹的朋友都准备好了刀叉了吧?其实如果你不是个很喜欢出门吃饭的人,却喜欢动手做饭的人,可以在家自己做哦,价钱也会便宜一半呢那么自己在家怎么做大闸蟹呢,现在小编就来讲讲怎么在家制作大闸蟹吧 食材 大闸蟹 适量 姜 适量 蒜 适量 陈醋 适量 二锅头 适量 ...
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每当蒸好的大闸蟹端上桌时,只见此物色泽橙黄,肉香鲜美。打开蟹盖,膏黄脂肥肉甜,蘸些精心调制的姜汁醋,配上陈酿花雕黄酒,细细地品味,慢慢地咀嚼,“蟹肉上席百味淡”,真是人生的一大享受啊! 工具/原料 主料:螃蟹(2500克) 、香葱1棵、生姜1块调料:酱油(150克)、 白砂糖(150克)、 小葱(50克)、 ...
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大闸蟹4只、醋、红糖、生姜 步骤/方法 1 1、将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实,如果是卖家捆绑好的,我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可。2、锅中放凉水,烧开。3、将大闸蟹放入盘中后,再放入蒸锅内。4、盖盖子大火蒸20分钟即可。5、生姜切末后放入小碗中,加少许红糖。6、将醋倒入生姜碗中。7、将大闸蟹的绳子...
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大闸蟹 二个 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 香菜 5克 酱油 6ml 方法/步骤 1 先把大闸蟹放在淡盐是泡一小时左右,再用牙刷清洗干净备用。2 之后把姜丝和葱白放在盘子里。3 再把大闸放在上面。在上面再放上少许姜丝和香菜根,淋上几滴花生油。4 放大闸蟹放在已经烧了开水的锅里隔水蒸十二分钟。5 蒸好后,端...
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2 清洗螃蟹:买回来的螃蟹要仔细仔细的清洗,用较硬的刷子使劲刷螃蟹肚子、背部、爪子,清洗个2到3次就差不多了。3 清蒸螃蟹:把螃蟹放到蒸笼里蒸半小时,等螃蟹完全熟了就可以开吃了。4 在家里如果没有蒸笼的话可以用电饭锅直接蒸,具体方法是在电饭锅里放一些水,烧开后,把螃蟹放在蒸篓里,盖上盖子蒸半...
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水里放入6片生姜、葱结,放入少许料酒,把大闸蟹放到蒸架,盖上锅盖,大火煮开,转中火蒸10分钟左右,除去绳子,大闸蟹装盘。2 酱料的准备:姜蒜切成末状,锅里放点儿油,热到差不多七成,倒入姜蒜,不停翻炒,直到变色,倒入生抽、香醋,炒匀,即可起锅,放到碟子。3 一道原汁原味的清蒸大闸蟹即可享用了。
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教你做清蒸大闸蟹 简介 大闸蟹是河蟹的一种,学名中华绒螯蟹,一般特指长江系的中华绒螯蟹,口感最鲜美。过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。阳澄湖大闸蟹久负盛名,堪为大闸蟹中的极品而驰名中外。阳澄湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富,而且还具有青背、白肚...