卤肉做法

家常卤肉做法 简介 平时下班较晚，有时间的时候在家做一些卤肉，下班到家用卤肉做一些面条好吃又便捷。食材 五花肉 1000G 方法/步骤 1 五花肉切大块，凉水下锅。水开后瓢去浮沫捞出。2 凉水将大块五花内冲洗一下，切成小块后备用。3 葱切段，姜切片，蒜切块备用 4 热锅凉油将冰糖放入锅中化开。当冰糖化开有...

五花肉（或前腿肉） 一条（675克）香菇 3朵 生姜 4+2片 蒜头 3个 八角 6个 花椒 20粒 小茴香 5克 香叶 5片 桂皮 1块 生抽 4汤勺 老抽 1汤勺 冰糖 1小块 盐 5克 香菜 2根 黄酒 1汤勺 鸡蛋 10个 方法/步骤 1 将一条五花肉切成4大块，放入炒菜锅，加冷水，加大葱2个，生姜4片（去腥）焯水，...

步骤/方法 1 调料包备好。一包是红曲粉，一包是五香粉，一包是卤料包 2 卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等 3 放入一个煲汤袋中 4 取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包 5 五花肉用开水烫过 6 取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色 7 将卤肉放入煲中，加少量...

食材 梅花肉 700g 豆干 300g 蒜头 4~5瓣 橄榄油 适量 糖 2小匙 八角 2个 海盐 1/2小匙 酱油(炒肉) 2大匙 酱油(炖煮) 50ml 方法/步骤 1 猪肉切大块、豆干切块、蒜头切末，备用。取铸铁锅中倒入少许橄榄油、蒜末，将蒜末炒香。 2 放入提前准备好的猪肉块，翻炒至肉色变...

3 先用大火烧开，再用小火慢慢煮，大约煮半小时左右，用筷子***去卤肉，如果能轻松插入，表示已经熟了，中间加入适当的盐，不要一次性加太多。4 最后这就是卤出来的成品图了，还给小孩卤了几个卤蛋。5 卤肉单吃和炒大蒜叶都可以，如果喜欢吃炒大蒜，就把卤好的猪头肉切好，生姜，蒜末，辣椒准备好，热油...

正文 1 用料：猪前腿肉500克、姜1片、白糖10克、生抽1勺、老抽1勺    比烤肉还要好吃的原味卤肉的做法  1、猪肉洗净，冷水下锅，放入生姜，煮至水开，中火5分钟后转中小火煮30分钟。2、用一根筷子轻松穿透肥肉部位即可捞出。3、用不粘锅将生抽老抽白砂糖和少量肉汤调匀，放入煮熟的肉慢火加温煮...

正宗卤肉做法 简介 正宗卤肉 特别好吃 喜欢可以自己做一下 食材 猪肉 500克 红糖 10克 花椒 2克 香叶 5克 姜 5克 茶叶 8克 桂皮 5克 八角 3克 干辣椒 5克 小茴香 5克 方法/步骤 1 准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香、陈皮。姜拍破，八角。葱切成葱花备用。2 猪肉洗净

五香卤肉的做法 简介 五香卤肉，下饭菜中的极品，精心挑选食材，讲究制作流程，可以做到肥而不腻，百吃不厌。想要混迹美食圈，这样的技能必须要get起来。食材 五花肉 900-1000克 八角 3个 桂皮 3块 冰糖 15克 姜片 3片 酱油膏 60-75毫升 蚝油 15毫升 老抽 15毫升 卤料包 1包 香菇 10朵 鸡蛋 5个 大洋葱 ...

肉夹馍的卤肉配方做法 简介 陕西肉夹馍的精髓就在于咸香浓郁的卤肉，那么怎么能卤出好吃的卤肉呢？下面就让我们一起看看吧！食材 五花肉 500克 八角 3个 桂皮 3片 花椒 50粒 香叶 5片 葱段 5段 姜片 5片 陈皮 3片 冰糖 50克 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 把五花肉...

卤肉的做法 简介 外面卤肉太贵，自己买了 头肉 ，  心 ， 鸭胗 ，豆干 ，自己动手丰衣足食。食材 八角 4个 丁香 6粒 茴香 50克 肉桂 2根 肉豆蔻 6个 冰糖 100克 青椒 100克 盐 50克 鸡精 3勺 小葱 6根 方法/步骤 1 肉食材清洗干净 2 冷水下过把杂质血水焯水，倒出清洗干净。3 锅内到水冰糖...

五香卤肉配方 简介 关于做卤肉的一些经验，本人是酒店厨师。食材 猪头肉 10斤 猪肚 3斤 猪耳朵 3斤 猪大肠 3斤 大葱 50克 生姜 20克 蒜子 30克 香菜 50克 方法/步骤 1 大料:桂皮30克，香叶20克，八角15克，花椒100克，小茴香20克，干辣椒150克，白扣10克，丁香1克，草扣10克。开水15斤，盐150克，...

秘制卤牛肉的做法 简介 卤牛肉绝对算是家庭餐桌上的一道硬菜，逢年过节必不可少，但因费时费力少有吃货在家尝试，本厨就馋这口，每每欲罢不能，牛肉醇香可口，软烂层次分明，吃完有一种幸福的满足……美食与你分享……^_^ 食材 牦牛肉 1公斤 大葱 若干 生姜片 若干 干辣椒 若干 卤肉料 适量 料酒 100毫升...

卤猪肉的做法 简介 今天给大家介绍卤猪肉的做法，希望大家喜欢！食材 猪肉 600g 生菜 半颗·葱 半根 蒜头 1瓣 姜 半块 红辣椒 1个 油 适量 酱油 适量 酒 适量 砂糖 适量 方法/步骤 1 以棉绳将猪肉捆绑起来将猪肉置于室温下解冻。准备约2m长的棉绳，将猪肉一圈一圈捆起来，调整形状后打结。捆时先将绳...

食材 牛腱子 2500克 菜男卤肉香料包 1包 九制陈皮 适量 九制话梅 5个 山楂片 1包 李锦记生抽 100克 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 白酒 100ml 姜 适量 葱 适量 水 适量 步骤/方法 1 多泡些时间，中途换一次水，把血水泡出，去腥！2 料酒，生姜，葱，冷水放入，大火20分钟，水能没过肉为宜。出血沫子...

卤肉的做法 简介 卤肉（肉夹馍里面的肉肉）的做法 食材 五花肉 500克 葱姜蒜 10克 大料 10克（个人口味酌情增减）冰糖 10克 盐 少许 老抽 3勺 料酒 半杯 方法/步骤 1 准备工作是很重要滴，除了葱姜蒜以外就是大料啦，大料都有陈皮、桂皮、八角、小香、豆蔻、丁香、草果、香叶、辣椒和花椒，都适量就OK 2...

10 煮开后转小火慢慢卤制 11 如图状，便代表卤肉基本熟透，关火 12 关火后继续泡20分钟左右，入味 13 卤好的，起锅 14 成色还不错吧？15 切成片，看我第一种吃法 16 秘制酱料，准备拿肉蘸料吃 17 大口吃肉，爽 18 多余的可以收起来备用 19 另一种做法，炒着吃 20 根据自己喜好决定加辣椒的多少 ...

卤肉饭的卤肉的做法 简介 今天带来的是卤肉饭的卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 350g 洋葱 半个 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 1勺 水煮鸡蛋 4个 五香粉 2克 冰糖/白糖 10克 盐 少许 大蒜 5瓣 姜 3片 方法/步骤 1 锅内水开关小火放入鸡蛋盖锅盖煮八分钟 2 五花肉洗净切一厘米大小的块 3 蒜切末，姜切片

自己在家做卤肉 简介 我这个秘方可是在部队时一个老班长的，现在我偷偷地告诉你，不要告诉别人呀。食材 肉 一锅 你想卤别的其实也行 不用也行 草果 1 肉蔻 1 肉桂 1 老姜 1 香白芷 1 香茅草 1 甘松 1 八角 1 带须老葱 1 香排草 1 山奈 1 香叶 1 千里香 1 小茴香 1 香砂 1 陈皮 1 荜拔 1 ...

食材 卤猪肉 一盘 青瓜 一根 青蒜苗 100克 小米辣 三个 蚝油 一勺 方法/步骤 1 先把卤好的猪肉切成薄片放在盘子里备用。2 再把青蒜苗摘掉老的死的，还有根，洗干净后再切成段。青瓜打皮切成片，小米辣去籽切碎。所有配料备齐。3 锅烧七成热放少量花生油，先把卤肉放下去小火煎出香味。4 再把青蒜苗放...

台式卤肉的做法 简介 从小就特别爱吃炖的肉，比如红烧肉，炖牛肉，炖羊肉。今天要做的是台式卤肉，把肉炖的烂烂的，酱酱的，光是颜色就特别勾人食欲，拌饭更是一绝，快来学习一下吧。食材 带皮五花肉 500g 干香菇 8朵 鸡蛋 6个 红葱头 100g 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 五香粉 适量 蒜 1瓣 黄冰糖 ...

酸菜卤肉的做法 简介 朋友回老家拿的酸菜，决定做个酸菜卤肉 食材 酸菜 500克 卤肉 500克 姜丝 2克 蒜末 4克 生抽 2勺 老抽 1勺 八角，香叶 2个 花椒，桂皮 少许 白砂糖 少许 料酒 1勺 油 适量 步骤/方法 1 五花肉一条 2 五花肉切成块 3 酸菜切碎 4 锅里放油，烧热后放入五花肉，翻炒5分钟 5 ...

家常辣椒卤肉的做法 简介 卤味本来就很有特色，如果先卤后炒岂不更有味道。今天菜菜屋分享的这道辣炒卤肉，就是卤好的猪头肉和辣椒激烈碰撞的产物。被几十种香料卤后的猪头肉在辣椒和蒜苗的激发下，越发的刺激味蕾。食材 卤肉猪头 300克 青辣椒 20克 红辣椒 15克 大蒜苗 25克 大蒜 10克 老姜 10克 生抽 10...

卤肉的做法 简介 台湾卤肉饭之卤肉（最详细步骤）的做法 食材 五花肉 10克（个人口味酌情增减）八角 3、4个 桂皮 10克（个人口味酌情增减）老抽 10克（个人口味酌情增减）黄酒 10克（个人口味酌情增减）酱油膏 1勺 大蒜籽 20克 洋葱 半边 冰糖 10克 盐 少许 开水 1勺 香菇 10克（个人口味酌情增减）五香粉 ...

卤肉饭的卤肉的做法 简介 今天带来的是卤肉饭的卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 前夹土猪肉 350g 洋葱 2个 香菇 100g 葱 1小把 姜 1小块 粗黑胡椒粒 10g 老抽 1汤匙 盐 少许 料酒 100ml 方法/步骤 1 肥瘦肉切小块分开放置，肉皮不用切，待用。 肥肉可以用来榨油，要是全部都放锅里炖会很腻...

家庭自制家常卤肉 简介 炖肉加了这种调料，肉柴也不好吃，还有很多家庭都做过！很多人在炖肉时都喜欢把所有能增鲜增香的调料一把放进去，其实这种做法是错误的，有一种调料是炖肉最忌讳的，俗话就常说“猪不椒，羊不料”，这也就是说炖肉时不能放花椒了，虽然花椒有着很好的镇痛作用以及抑菌作用的，但是在炖肉...

腐卤肉怎么做 简介 这是一道最解油腻的菜。油脂多的食物，蒸着吃是最健康的做法，然而用了荷叶来蒸，更是把过剩的油脂全部放释出来了。荷叶菜里的腐卤肉，肉的嫩滑，香菇的鲜，荷叶的清雅香气，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。荷叶腐卤肉，...