卤五花肉的做法

1、调料包备好。一包是红曲粉，一包是五香粉，一包是卤料包

2、卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等

3、放入一个煲汤袋中

4、取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包

5、五花肉用开水烫过

6、取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色

7、将卤肉放入煲中，加少量五香粉，煮开后，小火煨，熟后就关火。静置几小时，我是隔了一个夜。第二天再拿出来

8、取一块，装盘即可。