水煮鱼的家常做法

1 把鱼洗干净鱼头切下，将鱼平放，一手按住鱼身，一手紧贴鱼骨 横向将鱼身的肉片下，以同样的方法将另一面也片下 2 再将鱼肚上的大刺片下，拿刀片刺如图 3 将片下的鱼肉 鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀 将鱼斜片成0.2-0.5厘米的鱼片 4 准备好调料 5 把鱼片装入合适的碗中，先加入适量的盐、...

1 ②做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更容易片鱼片 2 窍门：去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净 3 窍门：去除腥线，可再次起到去腥作用，两条都要取出来 4 沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺 5 顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清，...

水煮鱼的家常做法 简介 水煮鱼是一道经典的川菜，超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，从色香味全方位刺激了食欲，每过一段时间都要吃上一次！食材 草鱼 1条 豆芽 300克 食用油 200毫升 葱 3根 鸡粉 5克 面糊 1碗 花椒 10克 麻椒 10克 辣椒 100克 胡椒粉 3克 盐 10克 料酒 10克 步骤/方法...

海底捞水煮鱼调料 1包 步骤/方法 1 将武昌鱼洗净，然后鱼片用刀斜着片成片状，我喜欢用这种没有鱼骨、没有鱼刺的鱼，大口吃肉最痛快 2 加入料酒，然后倒入1个蛋清，用手抓匀. 鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。倒入海底捞腌鱼包将鱼片拌匀、腌制30分钟以上。腌鱼包的成分是：淀粉、盐、胡椒粉等 3 豆芽放入加了...

豆瓣酱或六六红水煮鱼包 1汤匙 鸡精 2克 胡椒粉 少许 鸡蛋清 半个 生姜 10克 盐 2克 生粉 2汤匙 料酒 20克 干辣椒 5-10克 花椒 5克 香菜 少许 小葱 适量 步骤/方法 1 将鱼切成薄片、姜蒜切片、蔬菜洗净备用 2 鱼片中放入盐、料酒、姜片、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清拌匀腌制15分钟，鱼头、鱼排则用...

水煮鱼的家常做法 简介 上次烧了一次了酸菜鱼给大宝贝吃，大宝贝灰常喜欢，今天大宝贝说想吃水煮鱼，好吧，只要是宝贝点的再难我都能做错，废话不说了，下面看我的“厨艺”吧 食材 草鱼 1千克 水煮鱼料包 1袋 豆芽 150克 黄瓜 1根 胡萝卜 半根 香菜 2棵 油 150克 小葱 1克 生姜 3片 料酒 少许 步骤/

水煮活鱼的做法 简介 这2天雨后，天气变得寒气十足，窝家的时候最喜欢就说各种热腾腾的美食啦。我们家大人说要吃水煮鱼了，贤惠的媳妇肯定要满足他啊，早早去市场买好了活草鱼请卖家杀好，片好带回来，途中顺便买了一包的水煮鱼调料，还有辅料，中午，一碗的干饭，一大盆的水煮鱼，一家人吃的暖乎乎的，大人很...

水煮鱼的家常做法 简介 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区（包括现重庆市）。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的...

水煮鱼的家常做法 简介 先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头紧贴鱼骨将鱼身的肉片下将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟开始做五香油，这个油会使水煮鱼特别香...

家常水煮鱼的做法 简介 今天带来的是家常水煮鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼 1条 腌制鱼肉料 10克（个人口味酌情增减）料酒 20ml 盐 10g 鸡精 2g 胡椒粉 4g 淀粉 3勺 鸡蛋清 1个 丹丹水煮鱼调料 1装任选 配菜 10克（个人口味酌情增减）黄豆芽 200g 地瓜粉 100克 金针蘑 150克 小油菜 150克 ...

家常水煮鱼的做法 简介 今天带来的是家常水煮鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲈鱼 一条 莴笋 1根 小葱 1根 姜 30g 大蒜 30g 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 米酒 3勺 鸡粉 4g 胡椒粉 3g 生粉 5g 豆瓣酱 30g 白糖 10克 盐 2克 方法/步骤 1 一条鲈鱼店家杀好片好，洗干净捞出控水...

水煮鱼（酸菜鱼）的家常做法 简介 鱼肉营养丰富，老少咸宜，除了是家常菜，也是过年必备菜，象征年年有余（鱼）。鱼的做法很多，清蒸、红烧、水煮等，今天就给大家分享下水煮酸菜鱼的做法 食材 鱼肉 1000g 酸菜 180g 绿豆芽 150g 泡椒 10个 大葱 1根 姜 1块 大蒜 一整头 豆瓣 一勺 花椒 少量 香料 少量 ...

麻辣水煮鱼的做法 简介 最爱吃各种麻辣口味的四川菜、今天用草鱼做了我心心念念的水煮鱼、自己在家里做的安全卫生又健康美味哟……食材 草鱼 1条（1500克）黄豆芽 500克 小油菜 300克 麻辣调料 1包 葱 1颗 花生油 200克 郫县豆瓣酱 1大勺 辣椒粉 50克 姜丝 5克 蒜末 20克 盐 适量 鸡精 3克 香菜 1...

水煮鱼的做法 简介 团圆的日子里，桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼，满目的辣椒红亮养眼。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，红红火火、家财兴旺 食材 草鱼 750g 黄豆芽 800g 鸡蛋清 50g 姜 30g 蒜 20g 辣椒 20g 方法/步骤 1 材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、

水煮鱼的做法，正宗的水煮鱼怎么做 简介 水煮鱼本是运用川菜中水煮的方法来做鱼，以郫县豆瓣打底的汤汁煮鱼片，最后淋热油，但水煮鱼北上北京以后渐渐摒弃了郫县豆瓣，开始用水或者油焯鱼片，然后用大量的热油将鱼片淹没，这是吸收了北方制作辣椒油的方法，因而也更适合北方人的口味，终于使水煮鱼成为一道红在北京的...

家常水煮鱼做法 简介 水煮鱼因其口感香辣，菜品多样备受大家喜爱，但是我们常常都是在菜馆才能知道，今天教大家做一个家常水煮鱼的方法，希望在家也能做出可口的水煮鱼。食材 鱼（少刺，肥嫩为主） 1条 木耳 200g 芹菜 200g 豆芽 100g 黄瓜条 200g 盐 适量 郫县豆瓣酱 200g 味精 适量 花椒 50g 桂皮 50g ...

水煮鱼的做法 简介 天气一冷，就喜欢吃一些水煮啊红烧等系列的菜，尤其是川菜的水煮系列，简直让人欲罢不能，大冬天的，煮上这么一锅，热气腾腾的，连心也跟着暖和起来。食材 草鱼 700g 豆芽 50g 生菜 适量 干辣椒 适量 枸杞 适量 花椒 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 细香葱 适量...

家常水煮鱼的好吃做法 简介 水煮鱼的鱼片口感滑嫩，味道香辣，很是下饭。我选择了巴沙鱼做了水煮鱼，没有刺，做起来也很方便。食材 鱼肉 适量 冬瓜 适量 郫县豆瓣酱 适量 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 小米椒 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 巴沙鱼解冻后洗净，沥净水分，尽量挤干水分。2 巴沙鱼肉切成片，...

水煮鱼 简介 鱼，相伴人类走过了五千多年历程，与人类结下了不解之缘，成为人类日常生活中极为重要的食品，因鱼的营养丰富，对人体有着较强的保健功能，更是受到人们的喜爱，尤其是水煮鱼，麻麻辣辣更是挑战食者的味蕾，食之过瘾，欲罢不能。工具/原料 草鱼  750 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 麻...

家常水煮鱼的做法 简介 水煮鱼作为餐桌上的一道大菜，无论是在家或者外出就餐，很多人都非常喜欢吃的，鱼肉的鲜嫩加上各种蔬菜，超级下饭。下面就分享下水煮鱼的家常做饭，自己动手做，干净又卫生，关键是想吃就吃。食材 鲫鱼 一条 豆腐 若干 香菜 若干 大葱 若干 盐 若干 料酒 若干 鸡精 若干 淀粉 若干 花椒 ...

水煮鱼的做法 简介 明天就是新春佳节的大年三十了，家家户户都准备了丰盛的年夜饭。年夜饭鱼是必备的佳肴，可鱼有各种各样的做法，其中水煮鱼肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。节日吃上这样一道水煮鱼，不但驱除寒气，还能开胃下饭。工具/原料 材料：草鱼1条、黄豆芽300克、鸡蛋一个（取蛋清）​...

《水煮鱼》的做法 简介 《水煮鱼》的做法 食材 鲩鱼 1000克 黄豆芽 300克 鸡蛋 1个 榨菜条 30克 生姜 1块 大蒜 1块 花椒 大匙 淀粉 适量 干辣椒 20个 食用油 250克 料酒 1大匙 白胡椒粉 1小匙 精盐 3小匙 味精 0.5小匙 方法/步骤 1 将鲩鱼宰杀后将鱼头剁下，劈成两半。2 将鲩鱼肉、鲩鱼骨...

水煮鱼 简介 水煮鱼是川菜，但是来到淮北后，就改变了当初的味道，好象一个人一个做法，一个地区也就有自己的做法。叫入乡随俗吧。我这个做法，配菜很多，口味麻辣鲜香。特别好吃。工具/原料 黑鱼  适量 蘑菇  适量 豆芽  适量 青菜  适量 粉丝  适量 火腿  适量 腊肉  适量 辣椒丝 适量...