1、鸡腿拆骨。放姜片。淋一勺黄酒。腌制一会儿。
2、鸡腿稍微煎一下。撒点儿盐巴一起煎。煎好了先放旁边备用。
3、加一勺白糖加一勺油。来炒个糖色。
4、炒糖色到这个颜色就行了。时间不要长。白糖在油里面全部化开冒泡变成麦芽糖色就行了。再熬会发苦。后面煮的食材也会微苦。
5、炒一下。裹上那层糖酱。
6、加入一大碗水。
7、加入2勺生抽，1勺黄酒。
8、咕嘟咕嘟咕嘟～炖一会儿。
9、咕嘟到全部收汁。多余的水分煮掉。留下浓郁的酱汁。
10、把鸡腿排拿出来切切切。
11、淋上锅里剩下来的酱汁。
12、加入几根绿色的蔬菜。配着真好看。哈哈哈。
13、豆芽菜也来几根。哈哈哈。荤素搭配。
