干锅田鸡的做法

1、田鸡4只，去皮去头，洗净备用（鱼档老板代劳）。

3、田鸡剁小块。

5、大蒜切圈，香芹切段。

7、入田鸡翻炒。

9、沿锅边淋适量料酒。入切圈的干红辣椒。

11、淋入适量水稍焖2分钟。

13、入洋葱，长椒圈翻炒。

15、炒至洋葱变透明色时，关火盛入干锅中，边加热边吃即可。