怎么做干锅田鸡?

1、首先准备好调料，葱姜蒜是必备的，姜片可以多点，去田鸡的腥味。然后准备八角，香叶，花椒等，小米辣可以根据个人吃辣的口味准备多少。干辣椒尽量多点，要烧出香味来。

3、田鸡的处理，要特别洗干净，最后一遍要用盐清洗，然后食材酒加点盐码一码，好入味。

5、炒完料之后直接倒入田鸡，中火一直来回炒，直到田鸡变色。