如何自制干锅田鸡

1、田鸡清洗好。

2、洗净后剁成小块，加入料酒，精盐，胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌10分钟。

3、各式配菜准备。

4、紫皮洋葱切成丝，铺干锅的底部。

5、线椒，红椒，香芹，全部改刀。

6、小米椒和大蒜，切碎末。

7、炒锅中注入食用油，下小米椒和蒜末，煸出香味。

8、下腌好的田鸡。

9、炒至田鸡变色的时候，下生抽。

10、再下豆瓣酱，炒出红油。

11、下线椒，红椒，香芹段翻炒。

12、炒至辣椒断生时关火。盛入干锅中，边吃边加热。

13、完成。