鲜嫩美味鱼片

1、主料：鲫鱼一条

将鲫鱼去鲮，挖去内脏洗净，打斜刀切成片状。

2、配料：香菜·蒜子·姜

分别将配料洗净，香菜枝叶分开切成小段，蒜子·姜，切成丁。

3、锅置火上放油烧热，蒜子·姜，同入锅稍爆出香味。

4、鱼片下锅，稍翻至肉片略卷。

5、放入一勺垛椒，调入酱油·陈醋，略翻至鱼片入色。

6、最后香菜下锅，调入盐·味精，翻至均匀便可呈盘。

其菜特点：鱼片酸辣美味·肉质细腻开胃。