怎样做红烧鮸鱼

1、准备食材。鮸鱼从冷冻取出放冷藏低温解冻8-12小时,洗过。洋葱洗净剥皮顺纹切条。蒜头切末，姜切片。

2、平底锅冷锅小火放油，先煎蛋。

3、平底锅放一点点油润锅小火先放老姜片再把鱼放上，盖锅煎5分钟，鱼肉变白后放洋葱、蒜末、米酒，继续盖锅煎3分钟。

4、放酱油、辣椒片跟20cc热水，用汤匙把酱烧汁淋到鱼肉跟洋葱都均匀拌到酱汁，盖锅再烧1分钟，即可熄火。

5、美味就完成了。