鱼怎么切片

手把手教你如何切鱼片,我们一般在制作做酸菜鱼、水煮鱼等川菜菜肴的时候,都需要先将鱼切成鱼片,那么一条整鱼是如何切成鱼片的呢?切鱼片一般选择新鲜的活鱼是前提,否则鱼肉质地松软,无弹性,切片后容易碎,味道也不好。今天我们就将介绍如何切鱼片?还附带切鱼片的超细

方法/步骤 1 首先将鱼洗净擦干除去内脏，之后从鱼鳍的部分下刀，斩去鱼头。2 之后同样的斩去鱼尾，因为鱼尾的刺比较多，而且肉质不好，不宜切片。3 顺着鱼骨的走向下刀，将鱼肉斩为4大块。4 将鱼肉切开之后就可以很轻松的取出鱼的脊椎骨。5 使用小钳子，将鱼肉中的大刺一根一根拔出。6 将鱼肉斩成小肉块切片...

1 1、鱼杀好，把鱼鳞和其它杂物清理干净。2、把刀倾斜60度，从鱼尾部下刀，片出两大块鱼肉。3、把鱼头切下。把余下的鱼背架和鱼尾，分别切成小块。4、然后把鱼头，从腮部下刀，取出腮肉和纯头两部份。5、将开始片下的两大块鱼肉，分别去除鱼腹刺。6、将取下的鱼刺也切成小块。7、片鱼，将取过鱼刺的...

1 开头必须要将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜等东西（否则会影响味道的），剁去鱼鳍，切下鱼头。2 将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3 以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！4 将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚...

1 草鱼切片方法图解：步骤1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2 步骤2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3 步骤3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。4 步骤4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将...

1 将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2 将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3 以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来 4 片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半 5 鱼片...

1 1.草鱼1条，鱼的个头越大越好，个大的鱼肉质厚实，片出来的鱼片也更完整美观些哦 2 2.草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片 3 3.然后将鱼排片下来 4 4.片好的鱼肉 5 5.为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，这样鱼肉不会来回滑动，片鱼片的时候就...

水煮鱼怎么切片 简介 在家做水煮鱼首先最重是切好鱼片，那么水煮鱼的鱼片要如何切好呢?今天教给大家两种水煮鱼的鱼片切法，先切块在切成片相当的简实用。食材 草鱼或黑鱼 一条 刀 一把 方法/步骤 1 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。2 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。3 3、剪去鱼翅 4 4、将鱼切成段。。。

2 回家后把鱼洗干净沥干水。我们准备把鱼肉和鱼骨头切分开来。首先先切下鱼身体最前连接鱼头的部分。3 然后，从切面下刀，把刀横过来挨着鱼骨头，从鱼身体中间片切。4 财鱼的身体很滑溜，不好抓牢，这时我们需要准备一块干净的棉布裹着鱼的身体来切。5 切好上面一片鱼肉后，再把鱼赶过来，用相同的方法再切...

3 这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直片切到鱼头跟前，就可以顺利的将上半片鱼肉整个切下来。然后再用同样的办法片切另一半，得两片鱼身后，鱼骨鱼头另有用处。4 取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。5 用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片

切鱼片的方法与技巧 简介 介绍切鱼片的方法与技巧。工具/原料 鱼 刀 方法/步骤 1 一定要选新鲜的鱼，否则鱼肉质松弛、易断。2 鱼宰杀洗净，切下鱼头，沿脊椎平刀顺长一剖两片，去掉全部鱼骨，鱼皮。3 鱼肉横放案板上，皮朝下，斜刀自上而下切片。4 平稳持刀，用力均匀，刀要随时擦干，案板清洁。5 切好的...

水煮鱼怎么切片 简介 通常，当我们做水煮鱼等四川菜时，首先需要将鱼切成鱼片。那么整条鱼怎么切成鱼片呢？今天，小编给大家介绍一下。工具/原料 鱼、刀、调料 方法/步骤 1 首先，把洗净去鳞的鱼，洗净鱼肚内的黑色膜，切掉鳍，切掉鱼头部。2 然后平放鱼，用一只手握住鱼体，然后将刀紧贴鱼骨，以水平方向切...

鳗鱼怎么切片 简介 分享一个鳗鱼切片的技巧。食材 鳗鱼 一条 刀 一把 方法/步骤 1 准备鳗鱼洗干净放到案板上。2 用刀在一端斜着下去，去掉边部分。3 然后一直手按住鱼身，另一只手用刀顺着纹理斜着往下切。4 切好的鳗鱼片，摆放好。

水煮鱼怎么片鱼片 简介 片鱼片 食材 鱼 一条 方法/步骤 1 首先准备一条草鱼，摘干净后洗净放到案板上备用 2 用刀从鱼尾把鱼肉和中间的鱼骨切开，像这样 3 把中间的鱼骨用刀切成段放在盆里洗净 4 鱼骨两边的肉也要先这样斜着把较大的鱼刺切下来，和中间的鱼骨放到一起 5 然后就是鱼肉切片了，这样斜着切成片...

水煮鱼怎么切片？简介 现在有很多人都喜欢吃水煮鱼吧，那么如果我们自己在家想做水煮鱼的话，鱼肉该怎么切片呢？小编说一下简单的方法。食材 鱼 1条 菜板 1个 菜刀 1个 水 适量 方法/步骤 1 首先我们先把鱼清洗干净，剁去鱼鳍，切下鱼头，接着我们把鱼放在菜板上面，鱼要放平。2 接着我们要一手按住鱼身，...

草鱼切片视频教程 简介 我们一般在制作做酸菜鱼、水煮鱼等川菜菜肴的时候，都需要先将鱼切成鱼片，我们一起条来看下一条整鱼是如何切成鱼片的吧。食材 草鱼 1条 方法/步骤 1 首先，我们需要将已经杀好并且去鳞的鱼洗净，然后用力洗去鱼腹腔内部的黑膜，再将鱼鳍剁去，之后切下鱼头。2 接下来我们将鱼平放在案板...

水煮鱼怎么切片 简介 水煮鱼是一道家喻户晓的美味菜肴，营养丰富，口感美味。如果我们自己想做一道水煮鱼应该注意点什么问题呢？今天我们就来探讨一下水煮鱼的切片方法，因为这是整个水煮鱼的灵魂所在，切片切的好整道菜才能散发出其特有的魅力。好了接下来请跟随我的脚步一起来看看吧。工具/原料 青鱼或者黑鱼一条 ...

白鲢鱼怎么片才好煎炸 简介 自家煎炸的鱼是很多朋友吃着都比较放心的食品。但是到底要怎么样片鱼才可以煎炸得比较方便呢？食材 白鲢鱼 一条 刀 一把 方法/步骤 1 把白鲢鱼去鳞片，剖肚去肠、去胆清洗干净备用！2 用干净的毛巾将白鲢鱼身上的水擦掉之后，从白鲢鱼的背部划开一刀。（划开的时候要一边厚一边薄...

巴沙鱼怎么切 简介 八月吃公蟹还是母蟹，一起来看看吧。方法/步骤 1 巴沙鱼肉质细嫩、无骨无刺、味道鲜美、营养丰富，由于特殊的食用价值和美味口感，在越南当地素有“鱼品中的状元郎”之称。2 将鱼杀好洗干净，用到先将鱼头切下。3 用手将鱼身放平，一个手按住鱼身，另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身上的...

2 刀背贴着黑鱼的主骨，向鱼头平切，直至刀刃抵住鱼鳍。3 然后左手提起鱼鳍，沿着鱼鳍的方向切下，分离鱼头。4 翻转鱼身，用刀平切。5 切下后，可以得到两大片鱼肉，并取出鱼骨。6 最后将鱼肉切成合适的小块，即可下锅烹饪。总结 1 首先，将黑鱼切位两半。然后，去头后翻转，再次平切。最后，去骨切片，即可下锅烹饪。注意事项 注意提前清理好黑鱼的鱼鳞。用刀时注意安全，避...

2 2.冷藏切三文鱼的第一步最好是将它放在冰箱冰20分钟左右，这样切起来更方便。3 3.消毒然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水烫一遍消毒。4 4.分割将鱼鳞刮掉，切除鱼鳍、胸鳍和腹鳍，沿鳃盖进刀。切掉三文鱼的头部，然后将刀插入鱼腹，沿鱼背脊剖开成左右两片，最好是一刀片下。5 5.除刺将三文鱼的主刺...

草鱼怎么切片 简介 切草鱼的方法非常的简单，主要分为四大步骤，下面就让我们跟着整理的方法亲自去切好一条新鲜的草鱼吧！食材 草鱼 一条 方法/步骤 1 将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2 将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3 以同样的方法将另一...

三文鱼怎么切,三文鱼又名“鲑鱼”,是人们非常喜爱的鱼类食物之一,最常见的莫过于——生鱼片,那么,三文鱼要怎么切呢?这是一门学问,小翔和你细细道来!

切片去骨 方法/步骤 1 基本我们都是购买的新鲜活鱼，首先我们需要先用木棒打击黑鱼的头部让它瘫痪，这样好打开它的腹部取出内脏。2 需要先把黑鱼的鱼鳞都去除干净了，然后在清洗干净黑鱼，在把鱼头切开两半让鱼仰面切开，鱼鳃要取出来。3 找一块布抓住鱼身然后沿着鱼脊骨刨开，刨开的之后在鱼片上剔除刺，背脊和腹部...

黑鱼如何切片视频教程 简介 黑鱼是一种常见的淡水鱼，切片后可以制作多种美食。如果您想了解如何切片黑鱼，可以参考以下方法和注意事项。方法/步骤 1 准备工作：首先，准备好一把锋利的刀和一条新鲜的黑鱼，最好是冰冻状态下的，这样会更容易切。2 去头去尾：将黑鱼冰冻状态下取出，先用刀去掉鱼头和鱼尾部分，这样...

1 先将草鱼洗干净后用菜刀切片，装盘备用。2 然后鱼片加淀粉和水搅拌开，再放入盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制20分钟左右。3 接下来就是很关键的一步了，取出一个鸡蛋打开，只滤出蛋清部分放入腌制的鱼片中抓匀。蛋清可以使鱼片更加滑嫩，吃起来不会涩。4 然后处理辅料，将姜切成片，大蒜切成末，红椒切圈青椒切块...

3.降低心脏发病率多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。7 蒜香多宝鱼材料：多宝鱼一条，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml。做法：（1）多宝鱼去除内脏洗净。（2）再鱼身上划上几刀。（3）蒜苗切段，姜切片，蒜...

盐，番茄酱，水进行翻炒，待炒成合适稠度后，盛出来，交在摆好的鱼片上即可。再摆上几多美丽的小花装饰一下就大功告成了。 注意事项 鱼在切片时可以适当的薄一些。 片鱼片的时候会遇到鱼片黏刀的现象，在刀上抹点清水，鱼片就不会粘刀了 番茄酱是根据个人口味添加的，不爱吃的可以不加。 

1 做好酸菜鱼的一个重要环节就是切鱼片，选花鲢鱼，去鳞洗净，将鱼平放在砧板上，剁去鱼头，然后刀紧贴鱼骨横向平切，取下整块鱼肉 2 然后将取下的鱼肉鱼皮向下平放在砧板上，切掉鱼鳍、鱼骨，刀斜着切片，将鱼肉切成厚约3毫米左右的鱼片即可；3 将鱼片放入碗中，撒少许食盐，适量芡粉，放料酒，搅拌均匀，腌上...