酿豆腐的家常做法

步骤/方法 1 准备好豆腐 2 将豆腐切成自己喜欢的大小，然后用小刀把中的部分给挖出来，喜欢小一点的朋友，可以把豆腐切得更小，这样中间挖的部分也随之更小 3 然后在豆腐中间空白处的四周抹上生粉 4 猪肉搅碎，加入切碎的香菇沫，盐抓匀 5 然后把材料放入豆腐的空白处 6 锅里下油，先煎正面 7 再翻过来煎...

6 这时炒锅中放个蒸锅的格子垫底，也可以放着黄豆或白萝卜或是肉皮垫底，还可以放这鸡爪，以前我妈就这样做过，跟豆腐一起焖出来的鸡爪特别好吃 7 下面我们就开始酿豆腐了 8 拿一块豆腐放在虎口处，豆腐的一边开个小洞，右手的大拇指放里面顺时针转两圈，淘淘里面的豆腐心，在将一小团肉用右手大拇指慢慢的往...

2 搅拌均匀 3 豆腐对半切开，再切成六小块 4 中间用勺子挖空 5 将肉酿入 6 最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放，有肉的一面朝下 7 煎制 8 呈焦黄色时翻面 9 继续煎至两面都呈焦黄色 10 盛出备用 11 酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁 12 将豆腐和碗汁放入锅中 13 闷煮三分钟...

1 1.豆腐切成模具大小见方，2.5 厘米厚的块。2.用模具压成花状。3.去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆（不透底）成凹形。4.肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐、味精、葱、姜、淀粉搅拌均匀。5.将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。6.煎锅放油，把豆腐下锅煎（馅面向底）。7.煎至金黄翻面再煎另一面...

1 豆腐买回来要用清水浸泡，提前准备冬菇猪肉馅。2 用小刀在豆腐面上划一个圈，然后用勺子把豆腐挖掉，挖好后撒上一些淀粉。3 把肉酿进去 4 烧热油，转小火，把豆腐放下去煎，煎到理想金黄就熄火。5 过几分钟把豆腐翻过来煎，煎至金黄熄火。6 把豆腐摆进锅里，加适量清水盐小火炖。7 小碗里放入适量...

8 轻轻地一个一个放入煎好的豆腐，撒入红椒碎和胡萝卜细丁，放少许盐、生抽、白糖、鸡精调匀，煮至入味。9 盖上锅盖，小火让汤汁充分吸收、煮至入味，另外取一个小碗，淀粉加少量清水和番茄酱调匀，倒入豆腐中推匀，勾薄芡即可出锅。10 酿豆腐，是客家人的经典菜品！让吃到嘴里的鲜肉滑溜无比，而裹住肉的...

1 材料包括：豆卜（炸豆腐）,肉糜，香菇，韭菜，辣椒。 2 将韭菜，香菇，辣椒切成小丁。 3 将韭菜，香菇，辣椒丁放到猪肉里面。 4 加上油，酱油，蚝油，盐，糖，淀粉搅拌均匀。 5 用剪刀将豆卜（我们是这样叫的，但是不知道真正的名字叫什么）的上面剪一个洞，然后用勺子将里面的豆腐掏出来，但是...

配料油适量盐适量 步骤/方法 1 剁好肉,加盐生粉调好味~ 2 把肉酿入豆腐内备用~酿的时候,只需要把豆腐中间挖一小口,把肉馅填入就行了 3 热油,把豆腐放入煎得金黄色~ 4 然后加点水煮大约四分钟,最后调个欠汁就可以上菜了~ 注意事项 酿的时候,只需要把豆腐中间挖一小口,把肉馅填入就行了 

传统的酿豆腐，一般是用挺大一块豆腐，酿进拇指头大小的肉馅。我们家外婆首创的酿豆腐，却是小巧玲珑，一口一个，却能吃出豆腐的嫩滑，肉馅的弹牙。食材 水豆腐 500克 猪肉 150克 鱼肉 150克 咸鱼 30克 食盐 3克 生抽 5克 小葱 2棵 胡椒粉 2克 方法/步骤 1 腐买回来先用水泡着；猪肉、鱼肉、咸鱼剁烂...

酿豆腐的家常做法---酿油豆腐 简介 豆腐是主要的家常菜之一，酿豆腐也是传统美食之一，很多人都知道酿白豆腐是客家的名菜，其实酿油豆腐也是客家传统菜谱哦。下面就来看看酿油豆腐的简单做法吧。食材 油豆腐泡 8个 包菜 半个 瘦肉 200g 香菇 100g 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 五香粉 少许 酱油 少许 方法/

怎么做正宗永州酿豆腐 简介 永州不仅有山，有蛇，还有可口的家常菜。现在我就来给大家介绍一下永州的酿豆腐吧！食材 泡豆腐 适量 猪肉 适量 青大蒜 少许 辣椒粉 少许 盐 少许 姜 少许 方法/步骤 1 首先要准备材料。泡豆腐呢，每个地方的都不一样，就说客家的泡豆腐吧，都是小小的一个，根本不适合做永州的...

酿豆腐的做法 简介 家里的一道家常菜 食材 豆腐 4块 猪肉 250克 葱头 4个 盐 10克 白胡椒 5克 生粉（淀粉） 9克 酱油 26克 鸡精 1勺 葱花 随意 方法/步骤 1 准备材料 2 猪肉切块，剁平加盐10克，鸡精一勺，白胡椒粉5克。葱头全放一起剁（可以猪肉剁好再放葱头）3 剁好后加淀粉（我家的是玉米淀粉...

学会做这道菜之前，在网上查阅了很多酿豆腐的做法，大多数自称是正宗客家酿豆腐的食谱里都没有提到挖出的那些豆腐哪里去了，难道都扔掉了吗？平生最憎恨浪费，家常做法就是过日子的做法，不浪费食材，而且照样美味。食材 北豆腐（老豆腐） 500克 肉馅 100克 香菇 两朵 杭椒 四根 小米辣 2个 葱姜蒜 适量 料酒...

怎样做酿豆腐 简介 酿豆腐是汉族的传统菜式，分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐，常见于湖南、广东、广西、四川等地区。是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。食材 豆腐 12个 猪肉 300克 葱 适量 盐 适量 油 适量 生抽 3勺 清水 1大碗 方法/步骤 1 选购大小均匀的...

家常菜：酿豆腐 简介 这才比较考验耐心，平底锅煎豆腐，要把每一面都煎到刚刚好的焦黄色，不能糊！用小火，慢慢煎，那么多块豆腐，一面面的翻呀翻呀，真是好玩极了，给豆腐翻面也是需要技巧的，一不小心就破相了，用铲子或筷子轻轻推就行，把豆腐推倒就可以了，反正每一面都要煎到的，所以先倒哪一面都无...

湖南酿豆腐的家常做法 简介 湖南酿豆腐是当地美食文化最具代表性的菜肴之一，该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。食材 油炸豆腐泡 12个 猪肉 300g 马蹄(胡萝卜、玉米、姜、青瓜) 100g 葱、胡椒粉、姜末、生粉、盐 适量 食用油 3勺 ​生抽 2勺 温水 一大碗 方法/步骤 1 1、选购大小均匀的豆腐...

家常糯米酿豆腐 简介 本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食 食材 油炸豆腐泡 10个 糯米 200克 猪肉馅 150克 香菇 一把 豌豆 半碗 方法/步骤 1 糯米提前浸泡一夜，(至少四小时）香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。（泡...

酿豆腐的家常做法 简介 客家三宝的其中之一，酿豆腐，是客家人的每次宴客必不可以少的菜之一，有着它浓浓的情感和乡情。虽然酿豆腐每一家都会做，但是每一家所做出来的口味又不一样。各食材和分布，份量，增加的先后都是有讲究的。记得老父母跟我讲过，以前的酿豆腐特别讲究，每一种食材，都需要经过量称才...

简单易学的酿豆腐的家常做法 简介 今日为大家献上一道美味的酿豆腐，接下来和大家说说简单易学的酿豆腐的家常做法。食材 豆腐 10块 肉末 100g 胡萝卜 30g 葱花 20g 方法/步骤 1 豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小。2 肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀。3 将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太...

酿豆腐的做法 简介 荤素结合，营养丰富，肉质细腻，口味鲜美。食材 豆腐 一块 肉 120g 胡萝卜 适量 香菇 50g 鸡蛋 一个 葱 适量 酱油 少许 盐 适量 糖 少许 味精 少许 胡椒粉 少许 方法/步骤 1 豆腐切成四厘米的小方块（老一点的豆腐，不容易切坏）2 肉馅切的尽量细腻（馅尽量有肥有瘦会更香）3 肉馅跟胡萝

【粤菜】：东江酿豆腐的做法 简介 酿豆腐是客家的最为家常的菜，据说，是因为客家人原本来自中原，后到南方时，由于没有面粉，只能用豆腐来包馅，也就是豆腐包的水饺，就是现在的酿豆腐。客家酿豆腐发展到现在，有酿白豆腐、草包豆腐油豆腐，现在出现了客家酿三宝：酿茄子、酿苦瓜、酿辣椒。菜品口味：咸鲜主要...

酿豆腐的做法 简介 酿豆腐是客家菜里的一道名菜，鲜嫩香滑、口感层次丰富，含有多种人体所需营养与蛋白质，非常适合老人小孩吃，赶紧试试吧 食材 豆腐 1块 肉末 30g 香菇 3朵 油 适量 盐 适量 耗油 适量 姜末 适量 料酒 适量 生粉 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 高汤 适量 方法/步骤 1 把适量的盐、料酒、...

家常酿豆腐的做法，简单又好吃 食材 豆腐 200g 瘦肉 100-200g 蒜头 3颗 酱油 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 将豆腐中间挖空，猪肉剁碎后加入酱油，塞入，如图：2 蒜头切片，如图：3 调料：在蒜头中加入酱油，有白芝麻的可以加点白芝麻调味，如图：4 锅里加入油后加入豆腐煎，如图：5 豆腐煎至两面金黄...

家常菜系列之——客家酿豆腐 简介       端午节，我们家是一定会做一道客家酿豆腐的哦。食材 白豆腐 3大块 猪肉 半斤 酱油 2勺 耗油 1勺 胡椒粉 1勺 生粉 3勺 盐 少许 葱花 少许 芹菜碎 少许 方法/步骤 1 一、食材准备    1. 取新鲜半斤猪肉，剁成肉碎，装大盆里，加适量盐，胡椒粉1...

如何做好吃的家常客家酿豆腐 简介 客家人每到过年过节总少不了各种酿，其中酿豆腐就是最家常的了。下面我简单介绍下我自己做的家常酿豆腐。食材 豆腐 一块 五花肉馅 三两 香菇 8个 老葱头 四个 生抽 一大勺 胡椒粉 三小勺 生粉 两小勺 油 两大勺 盐 两小勺 方法/步骤 1 准备材料。豆腐切块，调好生粉水...

酿豆腐的家庭做法 简介 酿豆腐是中国的传统菜式，常见于江西、广东、广西、福建等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味比较清淡，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。现再给大家介绍一下酿豆腐的做法 食材 猪肉 300g 香菇 50g 方法/步骤 1 先制作一下酿豆腐用的馅，将猪肉（五花肉制作出来会比较...

香菇酿豆腐的做法--家常菜系列 1 　简介香菇酿豆腐是一道家常菜，豆腐和香菇都是蔬菜，因此热量也很低，很适合肥胖者作为瘦身饮食。原料香菇3只，豆腐300克，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。　　制作方法　　1、将豆腐切成四方小块，中间挖空;　　2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为...

五华客家酿豆腐怎么做 简介 网上有众多酿豆腐的经验，就是没有一个我家乡那种做法，今天就来一道五华的家常酿豆腐，个人经验勿喷，这道菜做了一年多，历经多次失败经验，才学会了 食材 豆腐 4块 五花肉 500克 蒜头 1颗 芹菜 1颗 淀粉 3大勺 盐 2勺 酱油 1勺 方法/步骤 1 在豆腐上面撒点盐入味一个小时 2...

酿豆腐的做法。1 酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，我就特别好这口，呵呵，现在就分享下我个人的做法，还请多多指导。食材准备主料：豆腐，，约500克即可。馅料：猪肉/鱼肉/鸡肉均可，约200克;干香菇5个。调料：盐、酱油制作步骤1.把肉、香菇剁馅料，加入适量的盐、酱油调和。2.把豆腐对半切开。3.用筷子直接在将肉...