蒸鱼的做法

1 准备好食材，鲫鱼处理干净，背上划几刀 2 姜葱切丝，姜切片，鱼两面均匀抹上盐，腌十分钟入味 3 热锅用姜擦一下，倒入凉油，爆香蒜片 4 将鲫鱼放入锅中，一面煎定型，翻面煎另外一面 5 两面煎金黄后，倒入适量的料酒和酱油。6 将鱼摆在碟内，撒上姜葱丝，上锅蒸10-15分钟即可。

制作过程:将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。2）清蒸鳊鱼特点:鱼形完整，鱼肉软...

1 准备食材:鱼去内脏和鱼皮 2 将鱼斜切三刀，用少许盐抹鱼身上腌五分钟 3 葱，姜，蒜铺在盘子里 4 将鱼放入 5 在鱼身上放葱，姜，蒜 6 放入蒸锅中 7 蒸8分钟 8 蒸好了拿出 9 将葱姜蒜拿出来 10 蒸出来的鱼汁倒入锅中 11 蒸鱼好伴侣 12 放入家乐蒸鱼豉油熬浓一些 13 将葱，胡萝卜切丝放在鱼身...

清蒸鱼的做法大全——家常清蒸鱼怎么做好吃,鱼肉的做法也是相当多的,但是最让人回味无穷的就是清蒸鱼了,有一次和朋友在饭店里吃过清蒸鱼后,就一直想亲手做给自己的家人吃,今天我就教大家如何做好吃的家常清蒸鱼。

香菜 1棵 方法/步骤 1 到市场上挑选鱼，不要太小的，因为小鱼比较多骨头，洗干净，如图：2 将鱼洗干净之后，放入碟中，如图：3 给鱼调味，放入生粉、生抽、盐等，搅拌均匀，如图：4 将生姜去皮，切成丝状，如图：5 给锅加入1000g的水，放入架，如图：6 将鱼放入锅中，加盖蒸13分钟，如图：7 将葱、香菜...

清蒸武昌鱼的做法 简介 老公很喜欢吃这种做法的鱼，因为很入味 食材 武昌鱼 1条 姜 4到5片切丝 葱花儿 少许 葱丝 一小把 精盐 3勺 十三香 1小勺 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量 保鲜膜 可以包住腌鱼的盘子即可 步骤/方法 1 把鱼收拾干净，切花刀 2 把盐和十三香放在碗里搅匀备用 3 切姜丝、葱丝备用 4 将...

步骤/方法 1 桂鱼一条，切好洗净腹内黑膜，正反拿盐抹匀，腹内、鳃内放入葱段、生姜片，然后加料酒腌制15-20分钟，注意中间要翻面。2 上锅蒸之前将正反面再摆上姜片及姜丝，尤其是底面，加入姜片垫底形成一定的空间可以在蒸的过程中充分吸收热量。3 鱼身上淋上自己喜欢的调料，我用的是生抽，蒸鱼豉油，拌拌...

蒸鱼鼓油 一小勺 食用盐 一小勺 生姜 30g 大蒜 20g 方法/步骤 1 先将鱼的内脏处理干净，刮去表面鱼鳞，洗干净以后再在鱼的表面两侧划上几道口子，用料酒和食用盐对鱼进行腌制10分钟；2 在油锅里倒入适量水烧开，再将腌制好的鱼放在上面进行蒸煮；3 盖上锅盖，大火蒸10分钟即可，注意油锅内的水不要烧干...

家常蒸鱼的做法 简介 今天带来的是家常蒸鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼 一条 葱姜 10克 蒜干辣椒香葱 20克（个人口味酌情增减）蒸鱼豉油 40克 料酒 20克 盐 少许 食用油 15—20克 方法/步骤 1 我选择的是冰冻大黄鱼，凉水解冻，去鳞、内脏、内膜，洗净、擦干水，备用。2 双面各切三刀，刀缝中...

4 鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，加入食盐摸均匀，腌制10分钟 5 把鲫鱼放在碟子上，鱼身铺上姜丝和陈皮丝 6 锅内烧开热水鱼放入锅内，蒸13分钟 7 鱼蒸好后，倒掉多余的水份，再辅上葱丝、红椒丝，加入生抽调味 8 下油锅，把油烧沸 9 油烧沸后，淋在鱼上即可 注意事项 蒸鱼的时间根据鱼的大小而定 ...

清蒸鲈鱼的做法 简介 感谢美食杰，让我学到很多美食，这个菜也是在学习了6个优秀的菜谱后，形成了自己的菜谱，家人都说很好吃，就拿来和大家分享啦，鲈鱼营养丰富，又是清蒸，更是养生法则，可以经常做吃啦 食材 鲈鱼 800克 植物油 2汤匙 胡椒粉 少许 蒸鱼豉油 适量 姜 若干 小葱 2根 精盐 适量 料酒 少许 芝...

摩飞极速蒸锅：清蒸鱼的做法 简介 注意，这是一个葱姜，用量比较高的菜谱， 所有葱姜的用量，都是大概的量，不一定非得按照我的量来，大家可以随意 终于主要看其中的制作方法，比如说 1蒸的时候葱姜上下放， 2将蒸完鱼的汤料和葱姜一定要倒出 注意以上两条，那么这个菜谱就不会像看起来步骤这么多 蒸鱼，要...

2 红椒，仔姜，大葱（只要葱白部分）切丝，大蒜切片 3 把蒜片铺在盘底及鱼周围，鱼肚子里放一些姜丝和蒜片（这样避免鱼肚子里的肉没有味道）4 水开后，放入鱼盘，中火蒸四五分钟，撒上红椒丝和姜丝，再蒸上两分钟 5 准备一个干净碗，调入生抽和醋（有蒸鱼鼓油也可以，但我研究了下，蒸鱼鼓油其实就是...

灵魂蒸鱼的做法 简介 今天带来的是灵魂蒸鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 适合清蒸的鱼 600g 姜 50g 葱 100g 香菜 30g 方法/步骤 1 准备好葱姜香菜 葱一部分切成段 一部份竖切 切成丝 泡水备用 鱼杀好 内脏处理干净 拿纸吸干表面水分 2 盘子底部铺上葱段和姜丝 我忘拍放姜丝的了 3 鱼肚鱼头塞满葱...

清蒸鱼的做法 简介 清蒸鱼，既好吃，又营养，是吃鱼的一种很有营养的吃法，清蒸鱼要怎么做出来才好吃呢，那么今天我就在这里来和小伙伴们分享一个清蒸鱼的方法，只要小伙伴们跟着我的步骤来操作，美味的清蒸鱼就能做出来了。食材 鱼 一条 葱 20克 姜 50克 食盐 适量 料酒 20克 酱油 20克 方法/步骤 1 ...

香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可取出撒上红椒丝即可 食材 鲤鱼 ...

平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。食材 平鱼 400克 葱 100克 姜 100克 蒸鱼豉油 30克 料酒 20毫升 食盐 5克 步骤/方法 1 平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用 2 鱼身改...

清蒸鲈鱼的做法 简介 清蒸鲈鱼是我最爱的一道菜，把鱼切段摆盘不仅美观而且更容易入味，这是我第三次做，调料口味/烹饪时间/切摆技巧都已掌握，现在和大家分享这道漂亮美味的清蒸鲈鱼 食材 鲈鱼 8两 大葱 半段 姜 1小块 青椒 2个 小米红椒 2个 蒸鱼鼓油 2勺半 酱油 1勺 白糖 1勺 料酒 1勺 黑胡椒粉...

教你如何做清蒸鱼 简介 在江南水乡之地，来上一道清蒸鱼，这真是不错的享受，那滋味，想想都流口水啊。可是每次想吃清蒸鱼总不能都去下馆子吧？今天我就教大家做清蒸鱼吧。食材 鱼 一条 姜丝 适量 葱丝 适量 蚝油 适量 青椒 适量 食用油 适量 醋 适量 生抽 适量 姜丝 适量 白酒 适量 食用盐 适量 ...

食材 红尾鱼 1条 料酒 25克 蒸鱼豉油 50克 橄榄油 50克 盐 3克 葱 适量 姜 适量 步骤/方法 1 将鱼清洗干净，在鱼身上划3刀，均匀涂抹盐后装盘待用；2 把姜，葱切片，塞入鱼身划刀处，淋上料酒，静置入味1小时；3 蒸烤箱预热；4 将鱼放入预热好的蒸烤箱中，定时10分钟，蒸烤箱到时后，再在烤箱中...

清蒸鲈鱼的做法 简介 清蒸鲈鱼，味道很鲜美，，我家一岁半的女儿最喜欢吃的鱼。肉嫩，又没啥刺，吃起来不用担心被卡，但是去腥很重要，要不蒸出来有腥味会影响口感！再漂亮的摆盘也白搭，哈哈……食材 鲈鱼 1条 植物油 2汤匙 蒸鱼豉油 2汤匙 姜 1块 小葱 2根 柠檬片 2-3片 步骤/方法 1 1.市场买鱼，...

清蒸多宝鱼的做法 简介 多宝鱼体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，家有小孩的特别适合做这道菜！食材 多宝鱼 600克 姜 20克 葱 3根 红椒 少许 食盐 2克 料酒 15毫升 蒸鱼豉油 20毫升 白糖 少许 味精 少许 步骤/方法 1 多宝鱼一般是一斤左右最合适！买的时候就可以让老板杀好，回家洗干净装盘，背...

食材 华子鱼 2条 葱 1把 盐 3克 料酒 10毫升 蒸鱼豉油 15毫升 小米椒 1只 步骤/方法 1 将鱼清洗干净后，沥干水分 2 鱼身上抹少许料酒和少许的盐。放上葱姜去腥 3 蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸10分钟左右关火，闷至5分钟 4 取出来，去掉蒸过的葱姜 5 再在鱼身上撒些葱丝和小米椒，淋上蒸鱼豉油，...

蒸鱼的家常做法 简介 蒸鱼是非常简单的一道菜，鲫鱼、草鱼、罗非鱼、海鱼等多种鱼都可以清蒸，做法简单，味道鲜美，下面以草鱼（皖鱼）为例。食材 草鱼 1条 料酒 适量 植物油 适量 姜丝 若干 大蒜 若干 葱 若干 香菜 适量 食盐 适量 紫苏 若干 豆瓣 适量 方法/步骤 1 先将草鱼去鳞剖肚去脏去鳍，清晰干净...

清蒸鲽鱼的做法 简介 对于劳碌的上班族来说，做菜可能是件很不容易的事情，要想吃鱼应该更难，太麻烦了呀。那么做蒸菜是你最好的选择，蒸菜最省时间。想吃鱼也有了解决的办法。蒸鱼吧。鲽鱼含有丰富的维生素和大量的蛋白质和钙，正在长身体的小孩长期吃，可以促进骨骼的发育，为身体提供更充足的营养，常吃鲽鱼还...

清蒸黄花鱼的做法 简介 黄花鱼一定要选择东海的黄花鱼，肉嫩而鲜美，但是很难买到，宁波人吃黄花鱼一个是清蒸另一个就是咸菜大汤，干煎也是最常做的而最为简单的一定是清蒸，盐腌制以后让黄花鱼的肉更为紧实，蒜瓣肉也更为突出 食材 黄鱼 200克 盐 2克 葱 5克 姜 2克 蒸鱼豉油 2毫升 食用油 3毫升 步骤/...

食材 银鲳 300克 豉油 50毫升 葱 10克 姜 3克 蒜 10克 步骤/方法 1 准备食材：将鱼去除内脏洗净，然后在鱼身上斜切三刀，两面都切 2 将葱、姜、蒜放在鱼身上 3 放入松下ＩＨ电饭煲中 4 很好用的电饭煲呢 5 选择蒸的功能，５分钟即可 6 虚蒸两分钟后打开锅盖 7 将葱、姜、蒜捡出 8 放入蒸鱼豉油，...

也是家里宴客的一道主菜。秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。食材 鲈鱼 一条 胡萝卜 一个 盐 适量 油 适量 料酒 适量 葱花儿 适量 姜 一小块 蒸鱼豉油 3大勺 步骤/方法 1 用烟抹遍鲈鱼全身。将头尾切去，鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易...