肥肠面的做法

1 肥肠洗净焯水 2 捞出切断 3 热锅倒油放入豆瓣酱、八角、三奈、香叶、花椒、蒜、冰糖炒香 4 放入肥肠、料酒翻炒 5 加入适量清水大火烧开 6 转入高压锅30分钟 7 煮好的肥肠 8 开始煮面 9 面煮好捞出放入碗里，将煮好的肥肠放在上面撒上葱花即可 ...

1 大肠清理干净，冷水下锅，加葱姜，高度白酒，大火烧开转小火三十分钟，捞出过凉备用 2 冷水下锅，下入五香料包，生抽，老抽，耗油，盐糖，高度白酒，烧开煮十分钟至香味飘出，下入肥肠，中小火半小时 3 时间到，关火，焖至自然凉，这样更加入味 4 切上一些大肠头 5 葱姜蒜切片 6 再来点青红椒 7 葱...

1 首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠，或者是卤好的肥肠。2 老姜用刀面拍散，再拿一颗大蒜也拍碎，然后剁成蒜末。另外一颗大蒜轻轻拍一下，拍散就可以了，然后和香料放在一起。3 接下来把小葱切成葱花，香菜把根切下来和香料放在一起。其余的切成段，放在一边备用。4 先在锅里面倒上适量的猪油，不要...

2 下锅热水，滴点料酒，煮…直到煮滚滚，沫子全部都煮沸…再用凉水把沫子洗掉…3 下热锅，爆出油…准备佐料，热锅、热油、依次下佐料、豆瓣酱、红烧酱油、肥肠加水…要做汤头所以多加点水。大火，煮沸然后，关火转入炖锅…炖耙肥肠 4 花生米锤碎。准备榨油辣子，碗里是辣椒面、花生、盐热油，放花椒，分三次...

1 肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段 2 锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香 3 加一勺豆瓣酱炒出红油 4 倒入肥肠翻炒 5 加适量生抽（比平时炒菜多一些）6 加半碗水，中火烧 7 烧入味，留点汤，盛出 8 另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内,下面条 9 加...

1 红烧肥肠面的做法特点：肥肠软糯香嫩，汤汁浓郁面臊的制作：肥肠100克八角：2克桂皮：2克花椒2克醋：1克山奈：2克香叶：1克草果：1克盐：1克胡椒粉：2克鸡粉：3克红酱油：2克糖色：15克姜：10克葱节：5克复制红油：20克姜末：2克陈皮：3克 菜油：30克郫县豆瓣：5克豆粉：3克高汤:20克五香粉：1克...

然后烧开。4 第四步：大火烧开后小伙焖一个小时左右，等到大肠软糯之后关火。5 第五步：将其乘出锅，然后锅中重新加水，开始下面条，下入蔬菜。6 第六步：面条煮好之后乘出，然后舀一大勺肥肠盖在面条上，然后撒上香菜，这样红烧肥肠面就做好了。注意事项 喜欢吃的小伙伴可以试着做哦！

肥肠 350克 梅肉 100克 莆田面线 90克 地瓜淀粉 90克 虾干 5只 海蛎子干 1把 香菇干 5朵 干贝丁 8粒 松花菜 5克 牛心菜 1/4个 荷兰豆 一把 姜片 3片 蒜末 1瓣 青蒜 2根 水芹菜 1把 方法/步骤 1 主要提前半小时浸泡一下干货，水冲洗两三遍后用热水浸泡，浸泡的水不要倒掉留着用 2 最好选用...

红油臊子面做法 1 成都和重庆小吃,寒冷冬天一大碗鲜辣面条下肚,暖到心里。材料:猪肉末(瘦6肥4)、郫县豆瓣、姜末、油、白糖;做法如下几步：1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟  2、加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒;继续用小火翻炒,...

红烧牛肉面的做法 1 材料材料：黄牛肉2斤，葱3支，姜1块，蒜头5粒，红辣椒3支，洋葱1颗，卤包1包，八角3粒，拉面2斤调味料：辣豆瓣酱2大匙，冰糖2大匙，酒2大匙，酱油4大匙，胡椒粉1小匙具体步骤：1.先将整支葱略拍后打上一个结，姜切片，辣椒划上一个刀口，大蒜剥皮，洋葱切丝，另外再切葱花，蒜苗...

9 装盘端出。10 0酸辣肥肠面作料的调法：先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑入煮好的面条，然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。11 红油肥肠面：调料和上述基本一样，只需少放一勺醋。

重庆麻辣炸酱面是怎么做的？家常做法教程 简介 重庆的大街小巷都有卖面的店铺，重庆人其实不仅是早餐最爱吃各种面条中餐，晚餐，夜宵都爱吃，比如小面（也就是没有肉的素面），豌豆面，炸酱面，牛肉面，肥肠面……喜爱度不亚于吃火锅！方法/步骤 1 准备所需食材 2 去一汤碗，加入味精，蔬之鲜，花椒面调味盐 3...

（二）两碗曲肠面：这道面也是采取“香卤”的办法，调制的香辣味型。如香卤牛肚、羊肚、鸡杂、鸭掌、鸡翅、猪肠、猪肚、猪耳等等。其香卤方法参照上述一碗浓香面中的卤制方法。以香辣肥肠面为例，调制方法为：1、原料：面条 150 克，香卤肥肠 40 克，大葱末 25 克，姜末10 克，蒜茸 10 克，辣椒面 0.7...

青辣椒炒肥肠的做法 简介 说起肥肠我知道很多朋友受不了它的那个味道，不过我还蛮喜欢吃肥肠面的。今天分享的是一道辣椒炒肥肠。食材 辣椒 适量 肥肠 适量 方法/步骤 1 先把煮熟的肥肠改刀切段，凉水下锅煮两分钟，捞出备用、2 然后锅中倒上适量食用油，下入提前切好的姜蒜，快速爆香。3 再下入切好的尖椒...

成都有哪些好吃的美食,我想很多朋友都知道或听说过,从餐饮角度讲,成都是一个地道的“吃货城市”,美食特多,但究竟有哪些好吃的,外地来蓉旅游的朋友可能很多就不太清楚了。那么作为一个地道的成都人,在这炎炎夏日,有了美酒和米饭的同时怎么能少了好吃的菜呢?下面我就

加半勺盐，炒至青椒转颜色即可盛起来备用 10 再另起锅烧油爆炒肥肠，油需要多放一点，烧热一点再加入肥肠快速爆炒至肥肠卷边（如怕不熟可盖锅盖30秒）11 待肥肠炒熟后加入配菜翻炒一下，打个淀粉水倒进去收汁即可起锅 12 完工啦，酸酸辣辣的还不错呢 13 没吃完的做个酸菜肥肠面味道也是杠杠滴 ...

重庆酸辣粉的做法 调料配方做法,重庆酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,增添了更为丰富的口感,五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍了大江南北,更享有“天下第一粉”之美誉。我算是七菊过桥米线店的老熟客了,经常我自己

鸡杂怎么做好吃 家常菜鸡杂做法大全 简介 鸡杂就是鸡的内脏，鸡血，鸡肝，鸡胗，鸡心，鸡肠，这些单独做一个菜是最好吃的。工具/原料 鸡杂（鸡肠，鸡心，鸡肝，鸡胗）韭菜，姜，大蒜 方法/步骤 1 姜切成片。2 蒜剁碎，（不要蒜泥）3 韭菜切成段。4 鸡杂，鸡肠，鸡肝，鸡心剁碎。5 倒入四两油，油烧开，鸡杂...

鸡杂的简单做法 简介 每天都喜欢下厨房做点家常菜，自己喜欢吃的家常菜也可以称为美食。每个人都有自己喜欢吃的食物，今天小编和大家分享一下鸡杂的简单做法，希望能帮助到喜欢美食的朋友们。食材 鸡杂 300克 酸菜 80克 生姜 一块 生抽 一汤匙 食盐 4克 食用油 6克 白酒 30克 生粉 5克 方法/步骤 1 首先选用...

肥肠面的做法 简介 要说这肥肠吧，以前我对它也是敬而远之，觉得有股难以让人接受的味道，可说来也奇怪，这人的口味是不是会变呀，现在的我对肥肠的味道还很迷恋，隔段时间不吃还挺想的。曾经有段时间，过年在老家几乎顿顿的早餐都是肥肠浇头的各种汤食，虽然知道这东西吃多了不好，可难得回趟老老家，偶尔...

肥肠面的做法 简介 今天带来的是肥肠面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肥肠 400g 葱、姜、蒜 适量，多点也行 料酒、酱油 1勺 大料，花椒、桂皮、香叶 少量 八角、丁香、草果、白蔻 1、2颗/片 干辣椒、剁椒、郫县豆瓣 根据自己对辣椒的适应 白糖、盐、味精 少许 方法/步骤 1 肥肠回家改刀成小块 2 锅...

酸菜肥肠面的做法 简介 今天给大家介绍下酸菜肥肠面的做法，一起看看吧！食材 小麦粉 500克 酸菜 1把 肥肠 300克 豆芽 200克 花椒 10克 生抽 1勺 辣酱 适量 料酒 1勺 糖 少许 方法/步骤 1 准备食材 2 预热锅，锅里加油微热，将花椒过水之后下锅煸炒出味 3 然后将花椒控出，将肥肠改刀下锅煸炒微干 4...

肥肠臊子的做法 简介 曾经给一个男孩子做过一碗肥肠面，他吃过后让他惊艳了许久，他说他从未吃过这么好吃的肥肠，我永远都记得他那时的表情，我这辈子都忘不了。此后我也迷上了肥肠，不管是肥肠面，肥肠粉，还是炒肥肠都让我乐此不疲，但是现在我已经没有了那个给我如此多鼓励的人了。就当是回忆里惊鸿一瞥吧...

红烧肥肠的做法 简介 红烧肥肠可以做成火锅，也可以做为肥肠面/粉浇头。食材 猪肠 500克 葱 10克 白糖 1茶匙 食盐 1茶匙 干海椒 5克 花椒 3克 八角 6个 桂皮 1个 草果 2个 姜 1坨 蒜 2头 香菜 5克 香料 25克 豆瓣 2勺 料酒 1勺 鸡精 1茶匙 步骤/方法 1 翻开，去油，加面白醋揉搓，5斤肥肠整个...

洞子小面面馆的重庆小面家常做法 简介 重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。重庆小面的特点是...

重庆小面做法（好吃版）简介 重庆小面（杂酱面，5人份）重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见...

肥肠豆花的做法 简介 肥肠豆花的做法 工具/原料 ​ 主料： 猪肠 250克 内酯豆腐 辅料： 葱末 姜末 泡辣椒 高汤 水淀粉 调料： 花椒粉 郫县豆瓣酱 盐 鸡精 植物油 料酒 方法/步骤 1  1、肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒、葱姜丝煮至软烂，捞出。2、将煮好的肥肠切成小块，郫县豆瓣酱和泡...

豌杂面的美味做法 简介 重庆面是个大门派，里面也分好多种，像肥肠面、鸡杂面、排骨面、豆花面等等。要说起我最爱的一定是豌杂面了。食材 豌豆 100克 豆苗 80克 肉末 100克 面条 200克 生抽 20克 红油 5克 甜面酱 10克 花椒粉 3克 方法/步骤 1 准备材料豌豆泡水2小时煮一锅水，水开后放入豌豆，加少许...