1、大肠清理干净，冷水下锅，加葱姜，高度白酒，大火烧开转小火三十分钟，捞出过凉备用
2、冷水下锅，下入五香料包，生抽，老抽，耗油，盐糖，高度白酒，烧开煮十分钟至香味飘出，下入肥肠，中小火半小时
3、时间到，关火，焖至自然凉，这样更加入味
4、切上一些大肠头
5、葱姜蒜切片
6、再来点青红椒
7、葱姜蒜片爆香
8、下入大肠煸炒
9、下入生抽老抽耗油盐糖，加入一勺煮大肠的原汤，加点开水，调味
10、另起锅下面
11、面条盛至碗中
12、浇上大肠浇头
13、撒上点花生碎
14、再来点香菜，美美的开动吧
