熏鱼的做法

做法二食材准备青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。熏鱼制作步骤1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，

1 青鱼洗净沥干 2 把青鱼切成片 3 调料：油、盐、老抽、茴香、五香粉、胡椒粉、生抽、水、糖放入盆中煮开备用 4 起油锅加热，放入鱼片煎 5 煎至金黄出锅 6 然后放入调料里浸透取出即可

方法/步骤 1 先把准备好的鱼清洗干净，切成2厘米厚的鱼块，再从中间劈开。备用。2 再准备小葱切段、姜切片、备用。把葱段和姜片撒到鱼身上，然后加上适量料酒、拌匀备用。3 再准备香料全部放到袋子里，放入锅里煮20分钟，入味以后捞出。4 然后把适量冰糖倒进去，熬至全部融化。再加上适量蚝油、料酒、老抽、...

五香熏鱼的做法 简介 今天带来的是五香熏鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 3000克 葱姜 10克 料洒 50克 盐 15克 生抽用于腌鱼 50克 香叶 2片 八角 2个 桂皮 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 草蔻 10克（个人口味酌情增减）香茅等 10克（个人口味酌情增减）麦芽糖 200克 生抽 60克 老抽 ...

不用熏的熏鱼的做法 简介 今天带来的是不用熏的熏鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 1条 葱丝姜丝 10克 料酒 1勺 盐 少许 生抽 10克 白醋 1勺 陈醋 1勺 冰糖 10克 八角 2个 桂皮 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）香叶 2片 方法/步骤 1 我买的草鱼，...

香叶 5片 干辣椒 5个 料酒 1小勺 老抽 6小勺 方法/步骤 1 新鲜草鱼一大条切成大小均匀地块，生姜切成小块，大葱切成丝，将葱姜和草鱼放在一起，然后加上点料酒和花椒粉，用手抓拌均匀；2 腌制一会，将所需要的香料一同准备出来，炒锅中添上食用油，放入所有的香料，炒出香味后，放入5块冰糖，炒出糖色，加...

自制腊鱼熏鱼的做法 简介 朋友家水库起鱼，送来一车鱼，被亲朋好友瓜分完了，四条白鲢32斤有余，做成腊鱼正好!食材 鱼 4条32斤有余 花椒 一小把 盐 约400克 高度桂林三花酒52 半斤 八角桂皮 一把打成粉末 龙脊干辣椒 15个打成粗粉 方法/步骤 1 车专程送来的鲜活白鲢，赶紧端出大盆接住 2 活蹦乱跳，家...

苏式熏鱼的做法 简介 春节规定动作，一直是随意做，今年被逼着要菜谱，只好每样都称量一下 食材 青鱼 5斤左右 盐 一点点 葱段 若干 姜片 若干 水 1400克 八角 2个 香叶 2片 桂皮 一小块 生抽 40克 老抽 2勺 蚝油 20克 料酒 20克 香醋 30ml 冰糖 150克 蜂蜜 2勺 方法/步骤 1 大青鱼一条，去掉鱼肠...

天热的时候要放密封盒入冰箱保存 注意事项 做熏鱼的关键是每个步骤要擦干水分，否则炸鱼时，油会飞溅，鱼皮会脱落，鱼肉会散碎不成形。还有就是调得恰好的咸甜口味是由腌鱼汁和卤汁两个步骤决定的 炸熏鱼,这种鱼适合夏天吃,因为这个鱼凉吃比热吃味道更好,一点不腥,做法也是非常简单,一次多做些,受益好几顿。

熏鱼最正宗的做法 简介 熏鱼是皖南人的年菜，是每家过年餐桌上一定要有的，且是真真可以做到年年有鱼（余），做一条大鱼，从年三十晚上可以吃到十五的元宵节。每次吃时捡出几块，浇上香醋，撒上青蒜，即可下酒，又可当零食，还可做稀饭的小菜。因此你也不得不承认代代传下来的传统真正的是经典。食材 草鱼 ...

熏鱼的做法？简介 熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品。熏鱼是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿！食材 草鱼 6斤 生姜 适量 葱 适量 方法/步骤 1 1.草鱼洗净...

空炸熏鱼的做法 简介 很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。做为生活在沿海城市的人，特别喜欢吃各种海鲜。就拿鱼来说，除了蒸、炖、烤、腌等等做法之外，熏鱼也是我很爱吃的一种做法。但是普通的做法要先炸后腌，用油量太多。这次用空气炸锅做一下，外酥里嫩，鲜甜好吃。食材 鲅鱼 ...

秘制熏鱼的做法 简介     熏鱼是我们那里特别受欢迎的一道凉菜，婚嫁宴请，几乎都会有。口味有两种，一种是酸甜味的甜熏鱼，一种是咸鲜味的五香熏鱼。    做法都是把鱼炸成酥脆，调上汁，腌渍而成。咸鲜味的汁可以自己调制，也可以按照传统的酱汁。这次我的熏鱼就是我自己调制的，味道特别，可以试...

熏鱼的简单做法 简介 今天给大家介绍下熏鱼的简单做法，一起看看吧！食材 鲅鱼 3条 葱 2根 姜 1块 蒜 2瓣 八角 2个 香叶 3片 生抽 1勺 白糖 适量 盐 适量 油 少许 料酒 1勺 方法/步骤 1 把半解冻的鲅鱼斜切片，洗净控干水分 2 加入料酒，生抽，花椒粉，姜粉，适量盐把鱼腌制1小时 3 葱段，姜丝...

传统苏式熏鱼的做法 简介 今天带来的是传统苏式熏鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 酱油 1勺 五香粉 2克 白糖 10克 葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 生抽 10克 花椒 一点点 方法/步骤 1 草鱼越大越好，然后切成两片，再切成鱼皮宽度为1点5厘米的条 用...

熏鱼的做法窍门 简介 苏式熏鱼是江苏一带的汉族风味名吃。下面给大家介绍一下熏鱼的做法。食材 草鱼 一条 糖 200g 香醋 5勺 黄酒 2勺 方法/步骤 1 锅里放水、八角、桂皮、辣椒、葱、白糖、香醋、生抽、鸡精、黄酒加热后关火，放凉以后放在冰箱里冷藏。2 将草鱼洗干净，取出切成1.5厘米左右的片片。3 放入...

香嫩熏鱼的做法 简介 熏味香浓，肉质酥脆。油炸时不要用筷子或漏勺过多翻动鱼片，尽量保持鱼片的完整。工具/原料 鲩鱼 1条(约700克) 红辣椒 1个 香葱 1棵 生姜 1小块 食用油 200克实耗50克 酱油 3小匙 料酒 3小匙 五香粉 3克 胡椒粉 3克 香醋 3小匙 白糖 3小匙 步骤/方法 1 将鲩鱼洗净，剔出两片...

白洋淀熏鱼怎么吃——时尚厨房 熏鱼新做法,白洋淀熏鱼做法严谨,用料精,鱼鲜等特点,一寸来长的熏鱼,味道咸香,适合佐酒。但是这种熏鱼你会吃吗?如果是成品熏鱼,普通的吃法,当然是即食,但是即使是即食也是有技巧的,要先把鱼头掐掉,从鱼的脊背处剥开,主要的鱼肉就都

改良版熏鱼的做法 简介 过年可以再加些装饰来摆盘，下酒不错，孩子也喜欢吃。 如果鱼小，可以炸两次，后面可以不浇汁，改成撒椒盐或者海椒面，酥脆的口感。食材 黄花鱼 3条中号（500克）葱 1根 油 盖过鱼 姜 少许 料酒 少许 盐 少许 清水 少许 生抽 少许（半勺）老抽 少许（1/3勺）八角 1个 桂皮 一小...

正宗的上海熏鱼的做法 简介 上海熏鱼是一道很有名的上海菜，这道菜把鱼炸至焦黄，再裹上酱汁，吃起来脆脆的口感很好，这道菜虽然叫熏鱼，但是并不是熏制的菜，炸好的鱼要快速放入酱料里面，这样鱼会更好的吸收酱汁，做这道菜一般用青鱼，还可以用草鱼或者鲤鱼来做，在家做这道菜的时候，由于火候不行，放的鱼...

上海熏鱼的做法 简介 曾经在上海吃过超级好吃的熏鱼，一直念念不忘。食材 草鱼 1500克 姜 5片 葱 3根 料酒 2勺 生抽 3勺 盐 5克 油 很多 生抽 3勺 老抽 1勺 糖 5克 醋 3勺 料酒 2勺 水 5克 八角 2个 桂皮 1块 花椒粒 5克 方法/步骤 1 草鱼切薄少，加入葱姜料酒生抽盐腌制一晚 2 把每一...

简介 家庭版熏鱼简单做法 食材 草鱼 500g 家里常备的调料 适量 黑醋 少许 白芷 一小块 桂皮 一小块 陈皮 两片 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 把新鲜的草鱼洗干净后，切片（2cm）左右，不要太厚。切好葱姜蒜，切好的鱼片放入碗中，加入葱姜蒜，加入料酒，腌制30分钟左右。2 准备香叶，桂皮，陈皮。锅中烧水，...

#水果#橙汁熏鱼的做法 简介 家常熏鱼无外乎就是“腌”、“炸”、“浸”、“煮”四个步骤，如果在熏制过程中加入水果元素，比如鲜榨橙汁，不仅增加了熏鱼的清爽味道，而且丰富的维生素c还能中和炸、煮过程中产生有害物质，大大提升熏鱼的口感和营养价值。 食材 带鱼 2条 鲜橙 1个 盐 适量 料酒 2大勺 葱姜 ...

五香熏鱼的制作方法 简介 五香熏鱼是一道特色名菜，主要产自浙江、江苏、上海一带，是当地过年必备的食品。色泽金黄，外酥内嫩，口味咸鲜，汁液浓厚，营养丰富。食材 草鱼 1个 方法/步骤 1 备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量 2 1. 将草鱼或者其它你喜欢的鱼...

上海熏鱼的做法 简介 美味好吃 食材 青鱼 1000克 干桂花 3克 葱 2克 姜 2克 料酒 5克 八角 3克 桂皮 10克 香叶 4克 冰糖 200克 蚝油 45克 海鲜酱 200克 生抽 45克 老抽 20克 蜂蜜 80克 香醋 25克 方法/步骤 1 首先片鱼，将处理好的青鱼，片成2厘米厚的鱼块，再沿鱼龙骨一劈为二。2 鱼块...

糖醋熏鱼的做法 简介 熏鱼是一道上海菜，味道有些偏甜，鱼块被炸到脆脆的，口感很棒哦，难怪会受到一群吃货们的青睐。今天的这道熏鱼并非是烟熏的，重点是它的酱汁哦，喜欢的小伙伴快来试试吧。食材 草鱼 1条（1.5斤左 生粉 5克 葱 10克 生姜 10克 盐 5克 白糖 2克 老抽 3毫升 醋 5毫升 料酒 5...

营养可口上海熏鱼的做法 简介 熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之”食材 草鱼 500克 姜段 5克 冰糖 5克 蚝油 10克 料酒 5克...