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手工灌香肠的做法,自己怎么灌香肠,手工灌香肠的做法,自己在家怎么灌香肠
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用中火蒸20分钟即可。再蒸灌肠的空隙时间制作蒜汁,先把大蒜切成小块。 然后放入捣蒜罐里加适量盐。 用蒜杵把蒜捣烂成泥。 蒜泥捣好后加适量凉开水搅匀倒入碗中备用。把蒸好的灌肠从笼中取出,趁热去掉纱布晾凉。灌肠凉透后切成滚刀片。 锅中放适量油,油热下入灌肠片进行煎炸,把灌肠的两面煎焦后便可捞出。
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6 手洗干净就赶紧拌吧,边拌边抓捏,使之进味 7 手摇的机器,擦净开始套肠衣,做了大漏斗,方便进肉 8 肠衣好的灌起来很省力,否则总是破,要几时扎口 9 灌好后,根据长度需要分段扎绳,便于晾干 10 准备了晾衣架,专门灌肠用,晾时选择均分,避免弯曲不好看且易断 11 北风很给力,风干两周后的样子,...
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烧灌肠怎么做好吃 简介 美味可口的炒灌肠。工具/原料 烧灌肠 方法/步骤 1 将灌肠切成长条;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。2 将炒锅内倒入卤油,烧热,放入葱末炝锅,倒入绿豆芽煸炒,加入酱油、精盐略炒,倒入灌肠条,加盖略焖,3 焖热后再加入少许醋和蒜泥汁,略...
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方法/步骤 1 将所有的配料中放入盆中进行混合。2 将绞好的放肉放到配料盆中,搅拌均匀后腌一晚上。3 买来的肠衣在冷水或温水中洗几遍,切记不能用热水,否则肠衣就黏糊变形,后续灌肠就困难了。4 关键的一步到了,将矿泉水瓶剪6cm左右的头,剪面用透明胶粘一下防止割到手,把肠衣套到瓶口上,尽量多套。5 ...
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1 1、大蒜去皮洗净,捣成蒜泥,加盐、凉白开水调均,盐水蒜汁就制各式各样炸灌肠(13张)作好了;2、刀两面沾些水,把灌肠切成片备用;(切灌肠最地道的切法,也是我没事在灌肠店打小掀门帘子,偷看后面老师傅偷学来的,必须要一面后一点,一面薄一些 ,这样煎出来的灌肠更脆更好吃。)3、平底不粘锅里放入...
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腊肠是小编当地的一道特色菜,几乎过年之前,家家户户都要自己做腊肠,也叫做灌肠。这个比超市买的要更卫生,味道也要更好吃。腊肠怎么做才好吃呢?食材 腊肠 一截 青椒 少量 盐 少量 食用油 少量 方法/步骤 1 在做好手工的腊肠之后是需要晒太阳的,晒到半干的样子就可以放在冰箱。所以想什么吃就可以什么时候拿...
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香肠怎么做好吃?腊肠怎么做好吃?简介 在南方的各族人民,到了冬天都爱腌制腊肉腊鱼,及更香工艺更复杂的香肠,香肠在小编的老家叫做灌肠,下面来分享如何将香肠做成风味菜肴。食材 腊肠 适量 胡萝卜 1-2根 杏鲍菇 2-3颗 姜、蒜 适量 鸡精 可选 方法/步骤 1 香肠清洗干净后,切成薄片备用;胡萝卜、杏鲍菇清洗...
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5 灌肠,因为买的是盐渍的,要先用清水把肠衣盐分洗去,再泡个10分钟把肠衣泡软。 6 把泡好的肠衣套在水龙头上灌水,因为一来可以冲洗一下肠衣的内壁,增加润滑度,灌肉的时候就会顺畅多了。 7 找到肠衣的一头,打开口子把漏斗套进去,小斑是在买肠衣的时候顺便买的漏斗,筒子门要是没有漏斗可以用...
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北京灌肠是怎么做的 简介 灌肠是一种非常好吃的美食,今天小编就告诉你们怎么做灌肠 食材 猪肉 600g 盐 适量 糖 适量 十三香 适量 姜粉 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 猪肉洗净切块放入绞肉机绞成肉馅 2 肉馅加入少许料酒、盐、糖和姜粉搅拌均匀 3 清洗灌肠,将泡好的灌肠安装灌肠到灌肠器上 4 用绳子给灌肠扎节分段 5 做好的灌肠悬挂晾干一个晚上,第二天入...
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食材 大米 适量 香菇 适量 青豆 200克 玉米粒 200克 南瓜 600克 香肠/鸡胸肉 1根/块 胡萝卜 1根 土豆 1个 生抽 适量 耗油 适量 老抽 适量 盐 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 准备这种香肠是一种灌肠,在家里很常见。或鸡胸肉,学生在减脂期推荐鸡胸肉,而且口感也很好。2 香肠是切片、油炸和切成丁的。
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麻辣腊肠的家常做法 简介 麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种,其色,相,味,形等均与其它香肠有异,进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。食材 猪肉(后臀尖) 4000克 腌渍肠衣 4条 白糖 40克 高度白酒 150ml 辣椒面 60克 花椒面 60克 盐 100克 五香粉 10克 姜汁 30毫升 矿泉...
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4、将腌好的生肉用漏斗灌入肠衣中,或者买一台我这样的小机器,灌肠速度会快很多。每隔一段用棉线扎几圈。做好的香肠,在表面用牙签扎几个小洞,排除肠衣内的空气,也防止在蒸的过程中香肠胀裂。晾晒:做好的生肠,挂在有阳光的地方通风晾晒1-2周,以手捏不变形为准。然后放进冰箱冷冻室长期保存,随吃随...
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羊血肠怎么做好吃 简介 羊血肠,以羊血为主要原料。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食。羊血肠为藏族地区特有食品,又香又嫩,十分解馋,别有风味。工具/原料 洋葱、花椒、沙葱粒,荞麦粉 方法/步骤 1 沙葱羊血肠与制作香肠的方法有相同的地方,采用的是灌肠的方式,做法和用料都比较简单。...
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米肠要怎么吃才好吃 简介 中国饮食文化驰名中外,而各地区饮食中总少不了灌肠类食品,在东北除了大名鼎鼎的血肠以外,还有一种朝鲜族传统的米肠,米肠是朝鲜族饮食中独特的民俗食品。米肠就是在猪肠里灌进大米、糯米、鲜猪血、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。因为使用调料不同而可以灌制出不同味道的米肠,米肠体现了...
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辣椒面 适量 花椒粉 适量 姜末 适量 方法/步骤 1 1.把肠衣清洗干净,在用清水浸泡半个小时 2 2.配置肉馅,猪肉馅1700克,按七分瘦,三分肥的比例,依次加入配料,搅拌均匀,放在一边腌制半小时。利用这个空档,把肠衣套在漏斗的一段,防止肠衣弄破,可以在漏斗的一端抹上少许香油,末端打一个死结,开始灌肠了...
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2 将调料糖、酒和酱油等放在一起搅匀后淋入肥肉和瘦肉中,手工充分和均匀肠衣分成两段(太长不好灌制)先灌些冷水过一下肠衣,一头打上结即可开始灌制,中途有空气可扎小孔排气,要灌成松紧适中,晒好的成品才饱满,灌得太紧又会裂开。这个工作很重要,得细心用心制作。3 灌肠。可以用手工工具或者灌肠机,如果...
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方便面的特别做法 简介 自己做的面经常会不合胃口,怎么解决呢?试试我的吧·······至少我吃的很不错!懒人做法,适合宅呆萌的同志们,哈哈,感觉自己萌萌哒!!!!食材 方便面 一包 灌肠 一根 挂面 适量 白菜 适量 方便面调味料 一份 味精 少量 盐 小半勺 方法/步骤 1 将白菜切条,灌肠切片。往锅内放
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怎样做香肠好吃 简介 看你的口味了,向你推荐川味的,带油劲的馊肉2000克切小块,生姜100克,辣椒粉20克,花椒15克,郫县豆瓣50克,还可加少许花生末拌均,盐味适中腌制8小时在灌肠,灌肠后放8小时,再拿锯末烟熏两小时,放在透风处吹干就可以了 食材 猪肉 适量 花椒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 1.将肉洗净...
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食材 猪肉 适量 淀粉 适量 玉米粒 适量 小葱 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备食材:猪肉、玉米粒、淀粉、小葱、盐。2 先把猪肉放入料理机,打成肉泥、备用。3 然后在打好的肉泥里加上小葱、盐、玉米粒、海苔粉、酱油、牛油果油、玉米淀粉。4 顺时针搅拌均匀。5 接着把搅拌好的馅儿装入灌肠器。6 再挤入...
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如何制作香肠好吃 简介 香肠是将猪肉调好味后用猪肠灌制晾干制作成的美食,它味道特别鲜美,是人们冬季非常爱吃的美食,那么如何制作香肠好吃呢?食材 香肠 400g 大蒜叶 50g 方法/步骤 1 将大蒜叶洗净切好备用;2 将香肠用清水煮熟后切成片备用;3 在锅中放入适量玉米油;4 加入少量食盐;5 加入切好的大蒜叶,...
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老抽 适量 白酒 100g 五香粉 适量 花椒面 适量 辣椒面 100g 胡椒粉 25g 味精 20g 姜粉 10g 十三香 30g 方法/步骤 1 后腿肉洗干净切片 2 将所有调料加入 3 拌匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时 4 肠衣用面粉水洗干净,一定要翻过来多洗几次,冲洗干净后泡在料酒里半个小时,或者用白酒泡着 5 灌肠器洗...
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粉肠的做法?简介 中国的很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯,四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面,风味十分独特,麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异,进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳。粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收...
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方法/步骤 1 将猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉丁。2 将肉丁放入盆内,加入盐、生抽、白酒适量,最后加入适量清水,注意清水不能加太多。3 最后使劲顺着一个方向搅拌,尽量搅拌均匀,随后放到一边入味半个小时左右。4 选择市场上新鲜的肠衣,温水把里外都清洗干净。5 购买灌肠用的工具,...
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4 当灌肠在背阴处阴干三五天后,也可以拿到有阳光的地方晾晒,但切记不能暴晒,温度也不能高,以免失去灌肠特有的香味或者变质。当然如果怕阳光晒过的不好吃的话,完全可以继续放在背阴处自然风干。5 灌肠晾晒大约十天左右,基本就干得差不多了。这时,就可以将其从架子上或者绳子上拿下来了。6 晾晒好的灌肠可以...
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3 羊肠衣提前泡好,记得放料酒去去腥,灌肠器在肉泥堆里插一下好穿。 不要灌太饱满 ,灌好的肉肠冷水一下表面沾的肉泥,然后厨房纸搽干后 棉绳分小段。冷水下锅 煮2分钟左右定型记得垫上蒸垫 以防粘锅爆开。4 两分钟 捞出来 再次过凉水 洗去沫沫。想要水煮的肠子可以冷水下锅再次煮微微有小泡转最小火...
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脆皮大肠的做法 简介 脆皮大肠是一道非常好吃的美食,今天小编就告诉你们怎么做脆皮大肠 食材 猪肉 1500g 羊肠衣 6根 姜汁 适量 盐 适量 白糖 适量 蜂蜜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 猪肉绞成肉馅 2 碗里放入姜汁,盐,白糖,蜂蜜,胡椒粉,料酒混合均匀 3 将混合好的料汁倒入肉馅中...