脆皮大肠的做法

1、猪肉绞成肉馅

2、碗里放入姜汁，盐，白糖，蜂蜜，胡椒粉，料酒混合均匀

3、将混合好的料汁倒入肉馅中搅拌均匀

4、肉馅中加入适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟

5、羊肠衣洗净，用料酒浸泡20分钟

6、将羊肠衣套在灌肠工具上，再将肉馅全部灌完，每隔十厘米用线打一个结

7、将肠挂起来，晾至表皮干爽

8、锅中倒入适量清水，放入姜片和花椒煮开，再放入肠，转微火煮30分钟

9、将煮熟的肠捞出沥干、晾凉即可