河蚌怎么做

1 买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，最好用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。 2 把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟 3 把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块 4 起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香 5 加入河蚌翻...

1 买回来的河蚌肉先清理，去掉腮和内脏（就是里面墨绿色的部分），然后用盐抓一下，再用水冲洗干净。2 冷水下锅，倒入料酒和一把花椒（去腥），水开后打开锅盖煮几分钟。再用水洗净，再次清理确保洗干净，上图是洗干净后的。3 河蚌入锅，加入清水，先大火烧开再转小火，这一步是为了将河蚌煮烂。4 今天煮...

1 河蚌肉去掉内脏清洗干净，韭菜摘洗干净沥干水分。2 高压锅放入葱姜，蚌肉。3 在加入料酒。4 加盖大火烧煮15-20分钟 5 然后取出蚌肉，去掉葱姜 6 蚌肉稍微冷凉切小块 7 炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒 8 倒入蚌肉翻炒 9 加入生抽。10 加少许盐和糖 11 加入韭菜继续翻炒。12 淋入少许香油翻炒均匀关火。注...

1 市场上买回的河蚌，多已请摊贩在现场宰杀好，自己拿回家只要清洗处理一下即可。里面的肺，肠务必要去掉。2 准备韭菜一把，用清水洗干净，控去水分，并切成寸段备用。3 清洗好的河蚌，切成块，可以稍微大些，因为河蚌预热会缩水变小。4 起油锅，热锅冷油，下入河蚌迅速翻炒，并加入调料，待蚌肉略收紧，起...

河蚌肉 500克 青红辣椒 2个 姜 1块 蒜 3瓣 蚝油 1勺 白胡椒粉 10克 生抽 1勺 方法/步骤 1 准备好食材 2 把处理好的河蚌肉放入烧开的水中焯烫一下，去除腥味。焯烫的时间不宜过长，否则蚌肉会变老，一般焯烫1分钟就可以。3 把焯烫好的河蚌肉切成丝，青红辣椒分别切丝，将切片，蒜切蒜末备用。4 ...

1 河蚌刚摸到，是有壳的而且全是泥，要清洁干净，最好用水养两天，让它吐一下，然后用水煮一下，就很容易取出里面的肉，急着吃的话也可以用淡盐水浸一下，1-2小时左右换次水，3-5个小时就能吃了；2 河蚌取肉控水备用，一盆河蚌称重3斤多，摸的有大有小，还有几条小鱼，；3 切点肥肉，熬大油，用大油...

1 准备好河蚌，剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍 2 凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水 3 尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片 4 小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味 5 放入葱花，姜丝，蒜末翻炒 6 放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可出锅 总结 1 剥开河蚌，取出...

1 首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。2 将选取的河蚌先放在盐水里一个小时，然后再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉。3 如图，清理剥下来的河蚌肉，上面有它的器官看上去脏脏的，要清理掉，这样看着干干净净...

食材 河蚌 3个 大蒜 4瓣 生姜 1块 干红辣椒 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 切好姜丝和大蒜备用 2 红辣椒切碎 3 河蚌洗干净下锅煮软一点然后切丝 4 蒜姜下锅炒香再下河蚌肉 5 加入红辣椒翻炒一下 6 加入水没过菜然后盖锅盖煮一下，放盐煮 7 收汁。看个人加点生抽或者酱油 8 出锅咯 ...

3 准备干辣椒一把，一分为二的切断小米椒5个，切碎（做河蚌肉辣椒很关健，没有处理好会感觉腥味很重）蒜头切碎，芹菜切段备用 4 锅中放油烧热，放入蒜头、生姜、干辣椒和少许自制剁椒（带一点酸味）炒香放入腌制好的蚌壳肉进行煸炒，加入生抽和少量老抽，最后放少许水，将河蚌肉在锅中闷15分钟 5 开锅后放入一点点白糖，加入

海鲜教程之河蚌肉烧青菜苔的做法 简介 “在春天，如果你喝一碗汤，你就不会感到刺痛或酸痛。”弯曲的河流就是我们所说的蛤蜊。？这个时候，江南人喜欢吃好吃的。河蚌肉，青菜和青苔。食材 河蚌 5个 蒜 1头 姜 适量 青菜苔 半斤 花椒 数粒 郫县豆瓣 1勺 阿婆菜 100克 料酒 适量 方法/步骤 1 选择活的，...

河蚌怎么做才吃的过瘾 简介 河蚌，在很多鱼塘里都能看到它的身影，它的营养可是非常的丰富哦，而且还有一定的药用价值，可是很多地方的都不知道它还可以吃，更别说知道怎么做菜了，今天就一起来学学吧。工具/原料 河蚌、姜、蒜、粉丝、小米辣椒、各种调料 方法/步骤 1 河蚌洗净后剖开，去掉内脏，将肉留在半边壳...

河蚌大餐美味又营养的怎么做 简介 　　河蚌又叫鸟贝,属于贝壳类的一种普通水生动物，河蚌的外形呈椭圆状,它的表面看上去特别光滑，外壳比较容易碎掉。河蚌浑身都是宝，河蚌的肉是可以供大家食用的，而且营养价值很高，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。俗话说：春天喝碗河蚌汤，不...

河蚌两吃的做法 简介 今天带来的是河蚌两吃,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌 十个 料酒 2勺 盐 少许 雪菜 10克（个人口味酌情增减）春笋 丨枝 胡萝卜 1/3根 大蒜 6根 豆腐干 2块 方法/步骤 1 用刀从河蚌缝隙中伸入，一直切到底，打开挖出里面的蚌肉。把蚌肉中黑色部分全部去除，洗干净，用料酒...

一个人做河蚌烧豆腐 食材 河蚌肉 10个 嫩豆腐 一块 料酒 两茶匙 生姜片 适量 葱姜蒜 适量 生抽 两茶匙 耗油 一茶匙 油 适量 方法/步骤 1 把贻贝切丝，放一小撮盐，三片姜，和一茶匙料酒混合，去掉鱼腥味 2 一块嫩豆腐，切成条（可以切成正方形，我是根据贻贝的形状来切的）。把锅里的水烧开，放一撮盐...

辣炒河蚌怎么做 简介 河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦...

如何做鲜美的河蚌青菜汤？简介 在寒冬，田里的青菜被霜打过了，吃起来特别嫩甜；而生活在河底的河蚌味道特别鲜美，看到菜场里的河蚌，我就常常想起小时候下河摸河蚌的情景。来到了城市，河蚌青菜汤仍然是一味经常怀念的菜，朴实、鲜美！今天，小编做的就是河蚌青菜汤。食材 河蚌 1000克 青菜 500克 食用油 适量 ...

然后把河蚌切成丝。4 紫苏切成丝，姜丝、蒜米、料酒准备好。5 开火下油，放姜丝蒜米进去爆香。6 河蚌下锅，加适量的盐。7 大火翻炒一下，再加1勺生抽。8 1勺料酒、小半勺老抽大火翻炒1分钟左右。9 加入紫苏，再加1勺香油。10 几粒味精，然后大火翻炒一下，熄火。香喷喷的紫苏爆河蚌就做好了。

河蚌咸肉汤的做法 简介 今天带来的是河蚌咸肉汤,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌 1000克 咸肉 150克 料酒 一勺 胡椒粉 一勺 香油 少于 香菜 1根 老豆腐 1块 春笋 1根 姜葱 10克 方法/步骤 1 10块钱河蚌，回来处理干净…黑色的部分一定要摘除干净，如果不懂河蚌的肠道在哪里，建议不要做，因为在...

河蚌汤的做法，怎么做河蚌汤 简介 1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。注意味道清淡，汤汁鲜美。河蚌肉炒制的时间

凉拌河蚌的做法 简介 鸟贝，以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩，味美可口，还对人体有良好的保健功效 食材 河蚌 500克 黄瓜 50克 辣椒 10克 黑木耳 20克 方法/步骤 1 黄瓜、红椒和泡发木耳切成丝 2 河蚌清洗干净 3 水烧滚开，关火，下鸟贝3秒钟迅速捞出 4 把沥干水的河蚌和...

自己做早春鲜品河蚌豆苗汤海鲜美食 简介 在我的家乡，蛤蜊也叫外围。每年清明节前，我都会想起这汤。传统的做法是加入苗草或培根，或蘑菇王蛤蜊汤。有一次我在餐馆吃了腌蛤蜊，也很爽口。今天，我只买新鲜豆芽，所以我要炖一壶外卖豆芽汤！食材 河蚌 适量 豌豆苗 克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 方...

河蚌粉丝汤的做法 简介 今天带来的是河蚌粉丝汤,注意调料根据自己口味适量增减。食材 新鲜的河蚌肉 大个的河蚌4只 粉丝 10克（个人口味酌情增减）盐. 根据个人口味适量 葱姜料酒 两汤匙 生姜 一块 八角 两个 葱 三根 方法/步骤 1 重点就是处理河蚌肉了，把去壳的蚌肉洗净，放入凉水中加一小匙盐和料酒煮开...

新手易做的蒜苗炒河蚌 食材 蒜苗 适量 河蚌 适量 姜 适量 蒜瓣 适量 小米椒 适量 尖椒 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 方法/步骤 1 蛤蜊是珍贵的肉类，清洗（拉黑线，切腹），用料酒和盐腌制2小时，然后再次清洗，并排水。2 将水烧开，将贻贝迅速烫伤，焯一下，再洗净，沥乾。3 切好姜,蒜瓣...

河蚌豆腐汤的做法 简介 今天给大家介绍下河蚌豆腐汤的做法，一起看看吧！食材 河蚌 500克 豆腐 1块 生姜 1块 葱 2根 香菜 1棵 料酒 1勺 油 适量 胡椒粉 少许 盐 少许 方法/步骤 1 新鲜河蚌买回家后加点盐水养一两天，处理干净，用刀敲开，把河蚌肉取出后，加3汤匙料酒和3汤匙白醋反复搓洗干净。2 全部...

辣炒河蚌的做法 简介 今天带来的是辣炒河蚌,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌肉 2斤 青红辣椒 20克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 白胡椒粉 1小勺 葱 10克（个人口味酌情增减）火锅底料 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 买回新鲜的河蚌...

河蚌的简单做法 简介 河蚌对富含蛋白质，也可以提高免疫力，调低血压等等，那我们该怎样在家里就做出美味的河蚌呢 食材 新鲜河蚌 若干 辣椒 5个 蒜苗 三根 香葱 一把 姜 一个 酒 100ml 方法/步骤 1 第一步当然是把河蚌肉先弄出来了，用刀扎进去，扒开，去掉不能吃的地方 2 把盐，酒放入蚌肉中，先泡洗一...

毫无压力做河蚌咸肉 食材 河蚌 4个 咸肉 250克 胡椒粉 适量 姜 3片 厚千张 1张 聪段 一截 青菜 少许 方法/步骤 1 买蛤蜊时，要加盐和面粉，揉搓干净。这是一只干净的蛤蜊。在市场上买蛤蜊时，主人会拿锤子砸蛤蜊的一侧，这样很容易腐烂 2 冷水倒下，水流出 3 出过水的河蚌，切块，看到有绿色的，处理掉...

如何做河蚌咸肉炖豆腐？1 原料：河蚌、咸肉、豆腐、冬笋、姜、胡椒粉、料酒、盐。河蚌咸肉炖豆腐的做法：1、新鲜的河蚌肉，用盐和淀粉反复搓洗干净。2、冬笋洗净后切片，咸肉切片。姜切片备用。3、汤煲或砂锅中加入适量的清水，放入姜2片，放入清洗干净的河蚌、少许料酒。4、汤煲用中火加热。5、煮开打去浮沫...