水煮鱼的鱼片怎么切

1 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。2 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。3 3、剪去鱼翅 4 4、将鱼切成段。。。随便切。5 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。。。切不好的话多买几条鱼练习先。6 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨…...

1 1、草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。2 2、特别是鱼腹内一定要清洗干净。3 3、洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。4 4、顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。5 5、片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。6 6、这时候，一片完整的鱼肉就已经取下来了。7 7、把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下...

1 杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2 鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，將魚分成兩半。3 以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！4 将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片，...

方法/步骤 1 1.草鱼1条，鱼的个头越大越好，个大的鱼肉质厚实，片出来的鱼片也更完整美观些哦 2 2.草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片 3 3.然后将鱼排片下来 4 4.片好的鱼肉 5 5.为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，这样鱼肉不会来回滑动，片鱼片...

水煮鱼鱼片的切法 方法/步骤 1 整鱼一条。去鳞洗净。建议草鱼。红鱼或鲤鱼 2 从头部去掉鱼头。正面切一刀。反过来再切一刀。3 切掉的鱼头从中间剁开。中间要连着。煮出来比较好看。4 鱼身。紧贴主骨上面往下片，直到尾部之后分离。。片的时候用手按着。当心手。看图。1234走刀步骤。5 鱼身的另一半处理方法...

1 首先，把洗净去鳞的鱼，洗净鱼肚内的黑色膜，切掉鳍，切掉鱼头部。2 然后平放鱼，用一只手握住鱼体，然后将刀紧贴鱼骨，以水平方向切鱼肉。3 接下来用同样的方法将鱼切成薄片。切片完成后，看起来会像这样！4 将切片下面的鱼皮朝下，用一只手握住鱼，然后用刀握住刀，将鱼切成约0.5厘米的厚度。将鱼片切成...

1 先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头 2 紧贴鱼骨将鱼身的肉片下 3 将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半 4 将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟 5 开始做五香油，这个油会使水煮鱼特别香...

1 首先我们先把鱼清洗干净，剁去鱼鳍，切下鱼头，接着我们把鱼放在菜板上面，鱼要放平。2 接着我们要一手按住鱼身，一手拿菜刀，紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，用同样的方法把另一面的鱼肉也片下来。3 接着我们把片下的鱼肉，鱼皮朝下放着，我们一手按住鱼肉一手拿刀，鱼切片成厚度大约是0.5厘米的就可以。4...

1 草鱼治净，先从尾部下刀；顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去；推到鱼头部时，抽出刀，在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可；用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨；鱼肚部分不要 2 将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起，撒些盐...

鱼切片怎么切 简介 做酸菜鱼、水煮鱼的时候，都要先将鱼切成鱼片，那么整条鱼是如何切成鱼片的呢？我来给发家分享一下步骤：食材 草鱼 1条 砧板 1个 菜刀 1把 方法/步骤 1 鱼杀好，把鱼鳞和其它杂物清理干净。2 把刀倾斜60度，从鱼尾部下刀，片出两大块鱼肉。3 把鱼头切下。把余下的鱼背架和鱼尾，...

1 1，材料的选择首先我们要选择做鱼的必要刀具，首先是菜刀。既然是切出鱼片，那么就要求鱼肉要切的薄，所以这时候我们优先选择快刀，刀片要薄。然后再选择一块砧板。记得切鱼的时候一定要带上手套，防止划伤自己。2 2，鱼材的选择水煮鱼要选择肉质细腻，不易散开的鱼种，所以在这里推荐大家选择青鱼或者黑鱼，这...

你自己切片的鱼又香又美。你可以通过分享一门非常详细的课程来学习阅读 食材 草鱼 数目自拟 快刀一把 适量 快剪刀一把 适量 厨房纸 适量 结实且易清洁的砧板 适量 方法/步骤 1 鱼，杀了它。除尾鳍外全切 2 背部，沿着脊柱，轻轻地切入，直到它不动，这就是肋骨 3 里面，用剪刀，沿着脊柱，切开肋骨 4 分离...

水煮鱼怎么做？需要放什么调料 简介 食材准备：草鱼700克辅料准备：油50毫升、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1汤匙、生姜10克、小葱少许、白胡椒粉少许、白酒2茶匙、生粉1汤匙、干辣椒6克、花椒4克、蒜片少许。步骤——1、草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片2、切然后将鱼排片下来3、片好...

1 做水煮鱼首先要对鱼肉加工，使鱼肉鲜嫩可口，无腥味。具体做法：先将鱼刨洗干净，切下头尾。2 中间部位要沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，这样切出来的鱼肉容易加工，而且不会出现断刺。3 让鱼皮朝下，用刀斜切，将鱼的大刺除掉，然后将其切成较薄的鱼片。切成鱼片的目的是使鱼肉容易入味，吃起来里外都鲜美。4 ...

水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，是一道重庆菜，因“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，红红火火、家财兴旺之意，故每逢年过节，水煮鱼为家中必备菜肴。今天就来教大家如何快速做出正宗的水煮鱼 食材 草鱼 1500g 黄豆芽 300g 干红椒 100g 青花椒 20g 色拉油 500g 盐 30g ...

干辣椒、花椒小火爆香，留锅底。4 加入适量清水煮开后加酱油，盐，继续沸腾2分钟左右，下腌好的鱼片，鱼片变色即可起锅。5 辣椒粉撒在面上，另取锅烧热油，泼在辣椒粉及鱼片上，放上切好的香葱，香菜即可。注意事项 炒料时开小火，别焦锅。煮鱼时水要够足，水宽鱼肉鲜活，但不宜太多2.5斤鱼2斤水 ...

水煮鱼的做法 简介 川蜀麻辣水煮鱼，爽口又开胃；撩妹必备厨艺，居家必备菜肴。下面，我来教大家简单的川蜀水煮鱼的做法。食材 草鱼 1条 花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 4瓣 葱 2棵 八角 2个 花生油 适量 盐 适量 开水 适量 生姜 适量 豆芽 100克 方法/步骤 1 先将草鱼剖肚洗干净，然后切下两面的肉，切成...

3 这种花刀多见于烤鱼。鱼从肚子一分为二不切断。然后切上一字刀。更入味更易腌制。4 这种刀法不怎么常见。多用于糖醋鱼等炸的酥脆的做法。改法也不算复杂。5 松鼠桂鱼，改这种刀法有点麻烦。改不好会大小一样的现象。炸好后比较焦嫩。水煮鱼片 1 水煮鱼片。水煮鱼切得是片，不是块。现在好多二流饭店都切块...

水煮鱼片的家常做法 简介 以前总认为水煮鱼片是很复杂的菜，特别是片鱼片，这次朋友送了一条鲤鱼，实在想吃水煮做法，于是自己尝试了下，没想到并没有想象中那么复杂啊！食材 鲤鱼 1条约4斤重 青菜 50克 鸡蛋清 1个 葱姜 适量 红豆瓣酱 一勺 盐 少许 干辣椒 3个 花椒 适量 小葱 1棵 方法/步骤 1 鱼身...

水煮鲷鱼的做法 简介 个人认为水煮鱼是特别简单的菜，唯一有难度的就是片鱼片，如果把这个问题轻松解决了，那水煮鱼堪称最简单的菜了，而且是大菜哦。。。食材 冷冻鲷鱼 600g 郫县豆瓣酱 30g 干辣椒 50g 花椒 15g 油 适量 姜蒜 适量 五香粉 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 小油菜 适量 蛋清 适量 金针菇 适量 ...

2 处理西红柿，这里西红柿用作调味用的，增加水煮鱼的酸味，，将西红柿放入开水中烫一下，待外皮开裂后捞出，去除外皮，将其切成薄片，然后十字切法做成西红柿丁。这边还添加了一些豆芽，将豆芽浸泡一会，然后反复清洗几次，将豆芽清洗干净，装盘备用。3 处理好配料以后开始处理鱼片，鱼的种类可以有很多，尽量选择鱼刺...

水煮鱼的正宗做法 简介 鱼肉的营养丰富且脂肪含量低，鱼的做法有许多种，最喜欢的就是水煮鱼了，鱼肉滑嫩，很是下饭。现在网上的冷鲜超市会售一些去骨去刺的鱼肉，做起来也比较方便。垫底的蔬菜可以根据自己的喜爱选择一些当季新鲜蔬菜。食材 鱼肉 适量 冬瓜 适量 葱姜蒜 适量 红辣椒 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱...

煸炒，放入足量的清水 7 水开，将鱼头和鱼排放入，煮开。将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。8 煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌，再放入黄豆芽焯熟 9 将豆芽控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！注意事项 食用时注意避免烫伤。

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。5、片好以后的鱼片就是这个样子的。6、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。扩展...

将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头；2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下；3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半；4，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟；5、开始做五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多...

水煮鱼的做法 简介 这里给大家讲解一下美味的水煮鱼的做法 食材 草鱼或鲤鱼均可 1000克 豆芽 500克 豆瓣酱 50克 辣椒 30克 花椒 20克 姜 一块 蒜 半块 桂皮 1小块 胡椒粉 10克 料酒 1勺 盐 适量 淀粉 1勺 八角 适量 方法/步骤 1 首先第一步就是准好好所需要的食材 2 然后将片下鱼肉，切成薄片。

水煮鱼怎么做简单，好吃的水煮鱼 食材 草鱼 1000克 豆芽 500克 郫县 豆瓣酱50 辣椒 30克 花椒 20克 姜 一块 蒜 半头 八瓣 1个 桂皮 1小块 胡椒粉 10克 料酒 1勺 淀粉 1勺 盐 适量 方法/步骤 1 准备原料。2 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。3 鱼片用料酒、胡椒粉...