打卤面的卤怎么做

13 将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中。用炒勺炒匀。14 再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好 注意事项 小窍门 先勾芡再打蛋花。使用的厨具：煮锅、炒锅

11 撒上扑面（用细玉米面），折叠起来切成面条。12 将水淀粉搅匀，分三次倒入锅中，一边倒一边顺一个方向慢慢搅动，直至卤汤粘稠。（用勺子舀起来有细丝快速往下滴，但丝不断）然后将鸡蛋液用筷子滗住均匀倒入锅里煮开关火。将姜末撒在做好的卤上。另起锅加入调和油和花椒，煸出花椒的香味后捞出，称热将油均...

6 水开后下入面条。面条煮熟后盛出。7 盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。注意事项 面条要吃之前煮，因为面条容易吸水变软烂，影响口感。放入食材的量是一个人吃打卤面的量，如果家里人口多，可以按比例增加。

7 添上一大碗的清水，大火煮开以后呢，加入香菇和青椒。放入番茄，盖上盖子，炖上5~10分钟。时间到，加上一点花椒粉，加上一点鸡精。如果口重的话，还可以再加上一点点盐，勾上一点水淀粉翻拌均匀。8 最后就做好了。注意事项 汤汁儿变浓以后撒上葱花和香菜，不喜欢吃香菜的朋友吃啥葱花，翻拌一下就可以关火...

打卤面用什么卤最香？今天教大家一道简单的家常打卤面味道简直了！食材 西红柿 200g 鸡蛋 200 葱姜蒜 少许 其他 适量 方法/步骤 1 首先准备材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，鸡精，水，面条，准备好后将面条煮熟，捞出后放到凉水中备用。2 将西红柿清洗干净，去蒂切成丁，将葱切成葱花，鸡蛋打碎搅拌均匀。3 准备炒锅...

1、洗净各类菜品，提前泡好黄花，葱、姜、蒜切好。2、五花肉片凉水下锅紧一下，煮出血沫后撇出沫子。3、放入口蘑和五花肉一同煮汤。4、待肉片煮熟后，将改刀好的菜放入汤里煮。5、加适量酱油和盐，再用老抽着色。6、下水淀粉勾芡，然后将打好的鸡蛋均匀地倒入锅里。7、蛋 正文 1 老北京打卤面的卤做法步骤...

打卤面一定要有高汤做才够好吃。想一想，最爱吃的面食还是打卤面，有面有汤，面筋道，汤香浓，让人怎能不爱？食材 干香菇 适量 木耳 适量 黄花菜 适量 笋片 适量 五花肉 适量 鸡蛋（和面） 2颗 鸡蛋（卤汁） 1颗 面粉 适量 葱、姜、八角 适量 面粉 适量 水 适量 酱油 适量 方法/步骤：面条的制作 1 将...

老北京打卤面做法步骤 简介 老北京打卤面，味道超级棒，打卤的香滑，加上手擀面条，拌上一碗让您吃了一碗还想来第二碗，就这么香。。。”工具/原料 ​ 面条（生）500克 干香菇15朵 木耳(水发)15朵 干黄花菜1小把 鸡蛋2个 腐竹（泡发）适量 鸡肉（鸡丝）适量 ​ 老抽 20毫升 鸡汤 1碗 生抽 20毫升 ...

非常好吃的肉末豆角打卤面的卤汁该如何调制 简介 打卤面是一道非常美味的面食，卤汁在其中占据很重要的作用。那么传统的肉末豆角打卤面的卤汁该如何制作呢，一起来看看吧！食材 猪肉 200g 豆角 适量 豆腐 适量（四块钱左）葱 一小根 姜 一片 蒜 4个 黄豆酱 一勺 水淀粉 5勺 盐 一勺 料酒 两勺 白胡椒粉 一...

8 第八步，把做好的西红柿鸡蛋卤倒在面条上，吃的时候，用筷子搅拌均匀即可享受美味的鸡蛋打卤面了。注意事项 * 面条煮至刚熟就可以了，不要煮过火，煮过火口感不好，吃着不劲道。面条煮好后，马上放入到冷水中投凉，可以使面条吃着凉爽，口感更劲道，而且面条也不会粘连在一起，根根分明。

西红柿打卤面的卤子怎么做 简介 主料：面条500g、西红柿1个。辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。西红柿打卤面的做法1、准备好所有的食材。2、西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。3、炒锅倒油爆...

怎么做打卤面？简介 打卤面，既好吃有经济实惠，我们一起来试试看怎么做吧！食材 刀削面 适量 木耳 适量 香菇 适量 胡罗卜 适量 盐 适量 葱花 适量 植物油 适量 酱油 适量 水淀粉 适量 十三香 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 木耳提前泡发。2 香菇洗净，切片。3 胡萝卜擦成丝。4 木耳，香菇，胡萝卜...

西红柿鸡蛋打卤面怎么做 简介 从小到大，小编吃得最多的面食就是奶奶做的西红柿鸡蛋打卤面，也从奶奶那里学到了做西红柿鸡蛋卤的经验。汤汁浓郁、色泽鲜艳是西红柿打卤面最突出的特点，打卤面好吃的关键在于卤，想要做出一锅汤汁浓郁、色香味美的西红柿鸡蛋卤，关键就在于打卤的几个技巧。话不多说，下面小编就为大家分享...

怎么做山西打卤面 简介 总是想念家乡的打卤面，这种面一般在老家的婚丧嫁娶时吃，平常家里不做。食材 里脊肉 400克 五花肉 300克 豆腐 110克 干海带 140克 黄花菜 40克 菠菜 100克 甜面酱 130克 淀粉 10克 鸡蛋 112克 方法/步骤 1 先炸酥肉。将里脊肉切条加入胡椒粉，淀粉，盐，料酒，生姜末，鸡蛋，生抽...

秘制三鲜打卤面的做法与步骤 简介 煮好的面条拌上鲜香的三鲜卤，搭配新鲜的蔬菜丝，美味又健康。难道你不想来一碗吗？食材 河虾 16只 猪肉 4两 油面筋 5块 香干 3块 木耳 5块 干香菇 1两 黄花菜 1两 鸡蛋 2颗 大葱 少许 生姜 少许 八角 3颗 油 2大勺 酱油 3大汤勺 盐 少许 味精 少许 水淀粉 适量...

简介 每一道美食都有它独特的魅力，可以吸引很多的美食爱好者，在饭店吃过一道美食，回家自己也总想自己下厨房做做，打卤面是很多人的最爱，我们想在家里做，可是做不出饭店的味，现在教大家打卤面的作法。食材 五花肉 300g 香菇 100g 木耳 80g 黄花菜 30g 鸡蛋 2个 虾仁 100g 香葱 2g 姜片 2g 玉米油 5g ...

北京打卤面怎么做好吃？简介 北京的打卤面，卤色红润，热气腾腾的，看着就非常诱人，那么要怎么做才会好吃呢？食材 五花肉 250克 水发香菇 15个 鲜口蘑 250克 水发黄花菜 适量 水发木耳 适量 鸡蛋 2个 生姜 1块 大蒜 2瓣 香葱 1颗 青蒜 少许 葱 1根 大料 1个 食盐 1匙勺 糖 1勺 蚝油 1勺 黄酒 1勺 ...

翻炒均匀 10 放入半碗清水，盖好锅盖，焖2-3分钟 11 等土豆和胡萝卜变软，加入1勺盐 12 出锅之前加入剩余的葱花，翻炒，出锅 13 过好冷水的手擀面，浇上做好的卤，一碗好吃的打卤面做好了 注意事项 肉要选择肥瘦都有的 肉一定要煸炒出油 炒肉可以加一点姜和料酒去腥，我家孩子不吃姜，所以没加 ...

打卤面怎么做 简介 高汤的制作 1 准备一块五花肉，用清水洗净。2 准备生姜1片、葱段1节、八角1个。3 锅里放入适量冷水，放入五花肉，使水面没过五花肉表面，放入香味料，大火熬煮。4 煮到五花肉七八成熟色，用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火，把肉块捞出。5 锅里留下的汤汁备用。山西小烧肉和油滗豆腐的制作...

4 鸡蛋打入碗内，调匀。5 锅烧热，放入油。油热后，放入葱花、姜末、肉片、酱油翻炒。6 肉六成熟时，再放入黄花、木耳继续翻炒。再加入鲜汤，放入适量精盐。7 汤烧开后，撇去浮沫，把调匀后的鸡蛋淋上。当鸡蛋浮起时，用淀粉勾芡。开锅后滴上香油。8 面条煮熟后，盛入碗内，浇上卤，调匀，即可以吃。

茄子打卤面的简单教程 简介 一道简单的炖茄子面 食材 长茄子（大） 2个 肉末 随意 蒜 3-4瓣 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺 十三香 小半勺 糖 半勺 黄豆酱 2勺 方法/步骤 1 长茄子，切厚丝（我不认为骰子可以夹在一起，我吃腻了？）2 放入肉末炒 3 将切碎的肉翻炒至变色，然后放入一半蒜茸，翻炒...

如何做出好吃的老北京打卤面 简介 好吃的老北京打卤面做法 食材 五花肉 半斤 面条 适量 香菇，口蘑，黄花菜，木耳，鸡蛋，葱姜蒜，香菜，蒜，大料，盐，糖，耗油，黄酒，生抽，老抽，土豆淀粉 适量 方法/步骤 1 五花肉洗净切块加入葱姜料酒入锅煮开捞出沥干切片 2 将食材准备好 3 起锅加油，打入鸡蛋炒熟，撒上...

2 倒上油，油热后把鸡蛋炒一下，炒好后备用 3 倒上油，油热后把蒜苔炒一下，炒好后备用 4 往锅里倒上水，放入葱花，把水烧好后，把鸡蛋挂面放入锅中煮 5 煮好面后，把炒好的鸡蛋、蒜苔倒入搅均匀，倒入醋，盐，味精、酱油，出锅后倒点香油，香喷喷的鸡蛋蒜苔打卤面就做好了 注意事项 只允许参考，不...

西葫芦鸡蛋打卤面的做法 简介 今天带来的是西葫芦鸡蛋打卤面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 2个 西葫芦 1个 西红柿 1个 蒜薹 100g 豆腐 150g 白菜 100g 香菜 少许 葱姜蒜 10克 油，盐，鸡汁，老抽，米醋，香油 以个人口味添加 花椒，八角，干辣椒 2个 方法/步骤 1 处理食材，清洗干净后切好待...

9 将泡虾米的水和虾米一起倒入锅中，再额外加些水，水要超过所有食材再稍多些。水开后尝下咸淡根据自己口味选择加着盐或不加，一般用来做卤都会做的比平时炒菜略咸些，这样再配合面不会淡，味道正好。然后盖上锅盖小火慢炖大概5到15分钟（根据水量决定时间）。10 期间另起一锅煮面，面怎么制作就不在这详细说...

打卤面的家常做法 简介 微辣的尖椒和香香的肉丝，拌着面条。食材 面条 250g 尖椒 3个 猪肉 150g 葱姜蒜 适量 油盐 适量 生抽酱油 1汤匙 老抽酱油 1汤匙 淀粉 1汤匙 方法/步骤 1 将尖椒洗净切成丝，猪肉切成丝。2 碗内加入半碗水、生抽酱油、老抽酱油、盐、淀粉搅匀。3 锅内水烧开，下入面条煮熟，捞出...