手擀面的做法

1 面粉中加入4克盐，食用碱面、1个鸡蛋、140毫升水，用筷子混合搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。2 醒好的面分成两份，一起擀太大了，需要大擀面杖和案板。取一份，表面撒干面粉防粘。用擀面杖卷起面片，干面粉一定要撒的足够。两只手压住擀面杖向前边推边轱辘，然后向回拉，重复动作面...

1 面团尽量和得硬一些，不然切细条的时候容易粘连，不容易打散面条。2 将面片折两至三层切成面条，注意:折起的每层面皮之间要多放些面粉，防止面皮之间粘连。如果面团足够硬的话可以尽量切细些面条，如果面团较软的话切细条容易粘连，要切较宽些的面条。3 多放些面粉将面条用手抓起打散，将少量粘连的面条用手...

步骤/方法 1 面粉和鸡蛋清放入盆中 2 缓缓加入70克水，边加边搅拌 3 揉成面团，覆盖保鲜膜静置一小时 4 静置后揉成光滑面团 5 面板撒干面粉，把面擀成3毫米左右的薄片，不用太薄（做面条的面很硬，擀起来很费劲，就当锻炼身体吧）6 擀好后撒一层面粉折一下 7 折过去再撒面粉，再折 8 同样方法重复 ...

1 材料。2 面粉中慢慢加水，用厨师机和成面团，没有厨师机就手和面，水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右，中间可以再揉一揉，让面团与水充分融合。3 饧好的面团，揉圆，用手掌按压一下。4 先用擀面杖把圆的边都往开擀，呈中心高厚，一圈低薄。5 就可以用擀面杖卷起来擀了。6 每次...

1 面粉和盐混合均匀，盐可以增加面粉的筋度；凉水的用量看面粉的吸水率来调整，手擀面的面团不宜软，硬一些成型好；2 凉水逐量加入面粉，用筷子搅拌成絮状；3 再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟左右；4 饧好的面团很滋润，放在案板上揉一揉；面团如果太大，可分成两三个小面团分别操作；5 擀成厚约5...

1 面粉里酒点盐，用温热水把面和好，揉成团，用食品膜包住，醒半小时。2 把醒过的面团揉透，一切为二，分开继续揉成圆团，按扁后擀成大面皮 3 在面皮上洒上面粉，抹匀。洒面粉是防止面皮重叠后粘在一起 4 将面皮对折，再在半圆上洒面粉并抹匀 5 将面皮再折（象折扇一样折），同时继续洒面粉抹匀 6...

手擀面的做法 简介 大约能做三碗面条 食材 面粉 250克 盐 3克 食用面碱 0.5克 鸡蛋 1个 凉水 70克左右 防粘玉米淀粉 5克 方法/步骤 1 （除了玉米面粉） 面粉中加入盐搅匀，加入打散的蛋液，食用面碱用少许水先化开，再分次加入面粉中（夏季要适量的减少水量，冬季可适量的多加一点水）……用筷子把面粉...

手擀面的做法 简介 最简单的食材 厂里放假三天，都不知道干什么了，只能折腾点吃的 早上吃点软一点的，儿子经常要说妈妈吃面面，等我煮好面喊他吃他回一句:“妈妈我要吃馄饨”我瞬间就想揍他，心里默念:“亲生的，亲生的！亲生的？”泪流满面……食材 面粉 300克 盐 2克 水 145克 油 5克 鸡蛋 3个（...

手擀面的做法 简介 今天带来的是手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 小麦面粉 实际需要 豇豆 1把 番茄 1个 大蒜 3辦 姜 1块 花椒 一点点 干小尖椒 2个 五花肉 350g 豆瓣酱 1勺 盐 少许 白糖 10克 酱油 1勺 鸡精 1勺 大青菜或者小白菜 1棵 方法/步骤 1 和面，超市买的普通小麦粉，加凉水...

10 怕削了手，面有点宽，但是很薄哈哈～11 现做的面很快就能熟，只要锅开，面浮起来，就问熟了～12 加点西红柿酱就能吃了（西红柿酱and西红柿鸡蛋酱，关注我看我菜谱里有专门的介绍）13 还剩点面，做手擀面。 撒点干面粉，给面擀薄～14 撒点干面粉，把面片叠一下，好切就行 15 为了方便撕开，我切的...

手擀面的做法 简介 手擀面比干的筒子面吃起来更劲道，更有味道，就是做着比吃筒子面麻烦一些。接下来我们就来学习做手擀面。工具/原料 面粉、面板、擀面杖、菜刀、水。方法/步骤 1 准备好做手擀面的材料。2 把水慢慢一点一点的加入面粉里，用筷子搅拌成絮状。3 然后用手揉面。4 把碗边的面都揉进面团里，...

手擀面的做法 简介 零基础也能学会的手擀面的做法 食材 面粉 500g 水 260g 盐 2g 水(调节面团软硬） 10g 方法/步骤 1 取500G普通面粉放在盆中。2 称260G水，放入2G盐搅拌至盐化开。3 一边慢慢地把水倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状。4 双手像洗衣服一样抓起面往一起搓，在这个过程中如果感觉面硬，...

怎样做手擀面？简介 手擀面的工艺随着压面机的到来慢慢的被人遗忘，但是作为80后的我，怎么也忘不了小时候吃过的，劲道又爽口的手擀面，更忘不了妈妈做饭的样子。前些天，特意向妈妈请教了手擀面的做法，原来也没有那么难。食材 面粉 500g 水 适量 方法/步骤 1 想自己做手擀面，就要先准备几样东西，长...

手擀面的做法 简介 今天带来的是手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 500克 猪骨头 1000克 葱 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）大料 10克（个人口味酌情增减）胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1 先准备好猪骨头和葱，姜，蒜，大料 2 放入锅中熬1-2小时，时间...

手擀面家常做法 简介 现在外面买的面条基本上都是机器加工出来，要想吃正宗的手擀面，还得自己动手哟。其实只要准备好一根擀面棍就很容易了。食材 面粉 适量 方法/步骤 1 和好面团，面尽量和得硬一点，这样的面条更有劲道，醒15分钟。2 按压成圆形，就可以用擀面杖擀了。3 用力擀成一个大大的圆形，如果面软...

手擀面的做法 简介 虽然说在食堂或小吃部都能吃到面，但是哪里的总是没有家的味道。很多小伙伴们对自制手擀面的做法不是很熟悉，今天小编就来介绍手擀面的具体擀制方法，非常简单，快来看看吧。食材 面粉 500克 面板 1个 菜刀 1把 擀面杖 1个 方法/步骤 1 如图，取来500克面粉，加入200克清水并将其...

手擀面的做法 简介 今天带来的是手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 2碗 鸡蛋 2个 盐 1g 方法/步骤 1 高筋面粉和盐混合均匀 放在一个能揉开面的大盆里 2 面粉中打入鸡蛋 我这个比例刚好不用加水 3 把面粉和鸡蛋搅拌成这样一丝一丝的 用手握一下面可以结团 如果盆底还有干面粉 就适当滴...

酱香手擀面的做法 简介 炎炎夏日，一碗青爽的手擀面，能瞬间打开你的味蕾！食材 面粉 200克 水 70克 鸡蛋 1只 鸡蛋酱 1碗 青菜 适量 熟花生 半碗 步骤/方法 1 70克水加一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入200克面粉中，揉成面团，装保鲜袋中，醒30分钟！2 将面团分成俩小剂，揉光滑，擀成薄饼！薄厚度自掌握，...

手擀面的做法 简介 今天带来的是手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 210克 水 100克 澄面 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 1，准备面粉210克，水100克，澄面，擀面杖，刮板 2，面粉中间呈水潭状，倒水，边倒水边面粉里划圈，面粉呈雪花状 2 3，面团揉成光滑的面团，（每种面粉的吸水性不...

家常手擀面制作~简介 作为一个南方人却对手工面食有着天生的执念，为了满足自己的口腹之欲，我居然排除万难学会了手擀面，米饭吃久了偶尔来一顿，巴适得板呢~食材 小麦粉 两饭匙（两人份）盐 半小匙 水 适量 鸡蛋 两颗 青菜 适量 酱油、醋、海椒油 适量 方法/步骤 1 和面、醒面两饭匙（两人份，我家两人...

手擀面的做法 简介 手擀面的做法 食材 中筋面粉（高筋面粉） 200克 凉水 100克 盐 4克 食用碱 1克 方法/步骤 1 面粉，食用碱，盐混合后加凉水揉成光滑的面团，静置一段时间。由于面粉的吸水率不一样，可适当减少或增加水量。注意擀面条的面要硬一点，擀和切的时候才不会粘，煮出的面条也有嚼劲。将...

手擀面的家常做法？简介 早上做上一份手擀面，又营养又健康，可以提前准备好各种蔬菜和浓汤汁浇头，淋在下好的手擀面上，味道更加丰富。食材 面粉 适量 鸡蛋 1个 肥肠炒洋葱浇头 适量 方法/步骤 1 盆里放上面粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。2 边搅边加水，先搅成棉絮状，再上手揉成光滑的面团，醒15...

手擀面的做法讲解 简介 小时候奶奶和姑姑说，能拴住一个男人的胃就能拴住他的心，以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。食材 面粉 500克 清水 220克 鸡蛋 1个 盐 20克 方法/步骤 1 500克面粉里加入一个鸡蛋。2 220克清水里加入一勺盐化开。3 加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉...

手擀面条做法图解 简介 手擀面有嚼劲也更容易和食物搭配，小时候最爱吃的莫过于外婆做的手擀面。食材 面粉 1斤 鸡蛋 2个 盐 1勺 清水 适量 方法/步骤 1 适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟 2 面团放案板上揉匀，...

家常手擀面怎么做 简介 手擀面，对酷爱面食的北方人来说是最普通不过的家常饭了。不过，离开家乡多年的你，还会自己动手做手擀面吗？食材 面粉 200克 清水 1杯 炖豆角 1份 生黄瓜段 几截 方法/步骤 1 清水和面，少量倒水同时搅拌，将面粉活成碎棉絮状。2 将面絮揉成面团，加盖饧面15分钟。3 取出饧好的...

手擀面的做法 简介 手擀面的做法 食材 面粉 1500g左右 水 约500ml 盐 2g 碱面 2克 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 面粉里放入碱面，盐，还有鸡蛋，水用的豆浆机杯子，2斤水，实际用了1斤左右！2 水用大温水，手感觉不烫手为宜，水一点一点的倒入，混合成干一点的面絮！3 把棉絮压成干面团，用手蘸水搋chuai...

好吃手擀面做法 简介 我们生活中的美食丰富多样，自己可以制作的美食有手擀面等，它的做法多种多样,那么手擀面怎么做才好吃呢?跟着小编来学一下吧。食材 面粉 250g 食盐 2g 食用油 5g 方法/步骤 1 第一步，将面粉加入水，搅拌。2 然后，把面揉好，放置一边等待。3 醒好后，擀成一张大饼。4 切成条，...