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1 将生鸭蛋洗净擦干 2 在装有伏特加的碗中滚一圈 3 将蘸过伏特加的鸭蛋,在装有盐的碗中滚一圈 4 放进保鲜袋里面 5 密封保鲜袋,放置两到三个星期就好了(夏天)
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1 将鸭蛋清洗干净,晒干水分(一则晒过后不容易坏,二则晒过的鸭蛋更容易出油)2 现在来熬料汁,按照图片配方依次放料 3 加水,盐:水=1:6 4 将水烧开,烧至盐水融化,然后放凉 5 将晒过的鸭蛋过一下高度白酒,给鸭蛋杀菌 6 加入熬好的料汁,料汁水要没过里面的蛋 7 封坛25天左右,即可吃到又香又...
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鸭蛋不咸怎么补救,相信很多人小时候都听过妈妈腌咸鸭蛋,大家都喜欢去捣乱,但是妈妈有的时候腌的咸鸭蛋不是很咸很淡,这时候应该怎么补救呢?其实大人们都是有很多方法的,因为咸鸭蛋嘛淡了就不好吃了,今天给大家分享一下鸭蛋不咸怎么补救?
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1 准备好新鲜鸭蛋,先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西,然后放洗菜篮中控干水分;2 将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时,这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油。夏天强光比较强,不能暴晒,建议选择在早上晒比较好;3 准备一个小碗,将二锅头白酒倒入小碗中,放入一个处理干净的鸭蛋;4 用手指晃动一...
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1 把鸭蛋洗干净,然后晾干. 2 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中.3 倒入盐水,压上盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,腌制咸鸭蛋盐水比例 1:7 4 把白酒到入盐水中.然后遮盖住,腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油. 温度也会影响到鸭蛋腌制的时间.5 腌到觉得咸味正好了,将鸭蛋取出擦干净用纸卷...
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可参考以下步骤自制咸鸭蛋:主料:新鲜鸭蛋20个,盐500克,水1850克。辅料:50度以上高度白酒30毫升。1、鸭蛋表面的脏东西要洗干净,一定要晾干。2、锅里烧水,倒入盐煮开,然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的,可以是搪瓷(一定要无缺损),陶瓷或玻璃,不能是金属的。3、鸭蛋晾干后,取一个饭碗...
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1 先把鸭蛋清洗干净,晾干。如图鸭蛋完整,不能开裂。2 准备好一瓶白酒,酒的质量不要求太好,用酒的主要目的是有良好的渗透作用。腌制比较快,腌出来的鸭蛋黄出油,口感好。3 把清洗好的鸭蛋在酒里面浸泡一下。如图要求鸭蛋全身都要沾酒。如图 4 在鸭蛋身上撒一些盐,或者把鸭蛋在食盐里滚一下。目的主鸭蛋...
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咸鸭蛋的腌制方法 简介 这些鸭蛋是朋友给的,是在一个海岛上的海边养的鸭子生的蛋,因为鸭子整天在海边捉小鱼小虾吃,所以它们生出来的蛋很大,蛋黄也非常的黄,腌制好了非常的香。下面,小编就教大家怎么腌制咸鸭蛋吧!食材 鸭蛋 50个 清水 4000克 粒盐(普通精盐也可) 600克 白酒 100克 传统的制作方法:1 将
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怎样腌制咸鸭蛋?简介 咸鸭蛋是中国人的餐桌上经常见到的一味美食,咸鸭蛋腌的好,蛋黄流油,咬起来沙沙的,咸香可口,美味无比。笔者曾经腌过一次,全家人无不叫好,今天我把这个方法写出来,让大家都学学这个法,一起品尝这个美味。食材 鲜鸭蛋 50个 保鲜膜 50张 高度白酒 两瓶 食盐 适量 方法/步骤 1 将...
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美味咸鸭蛋的正宗腌制方法 简介 咸鸭蛋是不少人的美味最爱。我们自己在家里也可以腌制,同样的方法,还可以腌制鸡蛋、鹅蛋。下面说一下正确的方法,是最传统最好吃的。工具/原料 鲜鸭蛋,精盐或粗盐,清水 花椒大料,姜片,白酒 方法/步骤 1 找一个粗瓷坛子,带盖的最好。鲜鸭蛋不用洗,保持原样就好。2 锅...
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一斤蛋腌制一般要放三两盐。具体制法是:1、把鸭蛋洗干净,晾干水分。2、将鸭蛋入盐里滚满盐,全部滚上盐后,放食品袋里。3、密封10天,10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。扩展资料:辨别咸鸭蛋好坏:1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋, 外壳光滑发暗、不完整、有...
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白酒腌制鸭蛋 简介 这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋,特别简单,这是正好腌制半个月的,吃着不咸不淡,再多腌制几天,就咸的冒油了,比起冒油的,我更喜欢这时候的咸淡,喜欢的看看:”食材 鸭蛋 5斤 白酒 150克 精盐 700克 步骤/方法 1 准备高度白酒,和精盐。我用了将近1包半的盐 2 鸭蛋洗净擦干 3 将...
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11 腌制好的咸鸭蛋怎么保存?方法1:如果像我一样做的量大,把腌制好的咸鸭蛋清洗干净表面的盐份,然后晾干水分,放入冰箱冷藏保存。方法2:适合做蛋黄酥,包粽子,做肉松蛋黄馅等等,把蛋黄磕出来晾干表面水分,或者放入烤箱150度不预热烘烤3分钟晾凉后,放入密封袋然后冷冻保存,需要用的时候提前取出来放在冷藏解冻...
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新鲜的鸭蛋有腥味,腌制后没有腥味,用我的方法腌制,咸鸭蛋出油特别多,你看图的效果就知道,并且蛋黄口感很沙,味道也香。腌制的方法有很多种,我介绍的方法特别简单,大家学会了做给家人吃哦!食材 土鸭蛋 10个 白酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 备齐食材。准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以),越新鲜的越好,...
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家乡腌制的黄泥咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋是鮮鸭蛋经过一段时间腌制后的一种传统美食。鮮鸭蛋经腌制后形成的咸鸭蛋,虽其营养素显著变化,蛋白质明显下降,但由于其矿物质保存较好,钙的含量大大提高,再加上其风味独特、食用方便,所以深受人们的喜爱。下面,我就用黄泥自行腌制咸鸭蛋的方法做一简单介绍。食材 新鮮的鸭蛋 ...
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怎样腌制五香咸鸭蛋 简介 制作这款五香咸鸭蛋,历时一个月。腌制出的咸蛋,卤香醇厚,蛋黄渗油,就着稀饭来一个,真是美味之极啊。 相比起普通咸鸭蛋,秘诀只多一个步骤,就是提前熬上一锅卤香饱和盐水,再把洗净风干的鸭蛋放进去密封腌一个月以上就欧啦。没有条件密封也不要紧,鸭蛋用高度白酒消过毒,...
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如何自己腌制咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋是咱中国人喜爱的特色美食之一,和腌制的鸡蛋相比腌制的鸭蛋会更加的鲜香,特别是蛋黄中流出来的红油,还有那入口即化的口感,更是让人难以忘怀~食材 新鲜鸭蛋 看自己要腌制的量 保鲜膜 根据鸭蛋数购买 精盐 适当 高度白酒 可以轮流泡不用太 方法/步骤 1 将鸭蛋表面清洗干净,并...
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如何腌制咸鸭蛋 简介 在我们的日常生活中,有很多蛋类的食物,有鸡蛋、鸭蛋,还有蛋卷、玉子烧等等,都能帮我们补充蛋白质、矿物质。说到咸鸭蛋相信大家都不陌生吧!它可是中国的一种特色菜肴,不管是饭店里面或者家里都会腌制咸鸭蛋,但唯有江苏高邮的咸鸭蛋最为出名,咸鸭蛋这道简单的美食,却有着非常久远的历史沉淀,也正因
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4 用盐填满盆 5 将鸭蛋在白酒中浸泡3-5分钟,充分浸泡 6 把泡过的鸡蛋用盐卷起来,确保上面覆盖着盐 7 切一块保鲜膜,用保鲜膜包好咸蛋 8 一个鸭蛋腌制、包装并完成 9 把包装好的鸭蛋小心地放进罐子里,放在通风阴凉的地方。在20-30天内,你可以吃自制的咸鸭蛋,油流动,盐适中。
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咸鸭蛋的腌制的做法 简介 今天带来的是咸鸭蛋的腌制,注意调料根据自己口味适量增减。食材 新鲜鸭蛋 50个左右 盐 250克左右 黄色泥巴 5斤左右 水 1勺 方法/步骤 1 将新鲜鸭蛋刷洗干净沥干水分备用。(一定要干了水分才可以哦)如果想快速干就拿个吹风机吹干。2 将黄色泥巴加适量水同盐搅拌均匀至泥巴糊备用。(...
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如何腌制咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋的腌制是一门技巧,腌制不好有可能会变质,下面我们来简单的介绍鸭蛋的腌制方法。(鸭蛋虽好,可不要多吃哦)工具/原料 新鲜的鸭蛋 盐 醋 保鲜膜 瓷坛 方法/步骤 1 第一步将鸭蛋洗净,晾干,选取的鸭蛋要干净,新鲜,2 第二步 将鸭蛋逐个的放到醋里 ,沾匀 ,不要弄上水 3 第...
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如何腌制咸鸭蛋?咸鸭蛋最简单的做法 简介 咸鸭蛋的味道让人留恋,可是你知道咸鸭蛋是如何腌制的吗?下面我就给大家讲解一种最简单腌制方法。食材 新鲜鸭蛋 10个 粗盐 适量 方法/步骤 1 选购比较新鲜的鸭蛋,洗净蛋壳,晾干。2 根据腌制鸭蛋个数准备适量粗盐。3 准备一个土锅,洗净。4 在土锅里装入适量的水,...
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3 自家腌制的咸鸭蛋,可以用酒水沾盐面,用保鲜膜包扎住。密封保存也会出油。4 想要咸鸭蛋快速出油的办法,可以将用盐和酒水包裹住的鸭蛋,在太阳底下暴晒一天左右,再放阴凉处通风保存,大概一个星期左右,就可以出油。5 腌制咸鸭蛋之前,鸭蛋要清洗干净,不能够留有生水。6 用水腌制咸鸭蛋的水要凉开水。注意...
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红得流油的咸鸭蛋是我们日常最喜欢吃的一种小菜,也可以是一种小吃,因为每个地方有每个地方不同的吃法,也有不同的做法,那么怎么腌制咸鸭蛋又好吃,又简单呢?今天我分享的是一个超级简单实用的腌咸鸭蛋的方法,喜欢吃咸鸭蛋的朋友赶紧来看一看吧。食材 鸭蛋 30个 高度白酒 100克 食盐 ...
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咸鸭蛋腌制方法 简介 你腌的咸鸭蛋是不是又没流油?道底生的腌还是煮熟腌,看一分钟就能做出来!包你富的流油!老话说吃的咸看的淡喜欢此咸鸭蛋吗?你腌的咸鸭蛋是不是又没有流油 !按我则个方法看一分钟就能做出来,个个流油 翻沙 不会咸的齁人 保证不会变坏蛋!食材 土鸭蛋 若干 土鸡蛋 若干 矿泉...
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腌鸭蛋的方法 简介 我们从超市买的鸭蛋一般1-2元左右一个,好吃但是不实惠,一天可以吃2-3个就要6元钱,今天小编教大家在家腌鸭蛋。工具/原料 鸭蛋 盐 白酒 方法/步骤 1 首先我们把买回来的鸭蛋用高浓度的白酒占着布子擦一遍,目的一是为了给鸭蛋皮消毒二是这样做可以使鸭蛋腌出来更嫩。2 擦完的鸭蛋我们把...
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家常菜之保鲜膜腌咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋在我国的历史那是已经非常悠久的了,是我们老百姓最爱的小菜之一。有人喜欢拿它来搭配粥,也有人喜欢拿它来做下酒菜,反正甭管怎么个吃法,它从来就没离开过老百姓的餐桌。今天我就来教大家怎么用保鲜膜来腌制咸鸭蛋,哪怕你是做菜小白,相信你看了我的这篇经验你也能...