凉拌莲藕

油 适量 步骤 1 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片放入凉水中。2 然后用清水多清洗几次，泡在凉水里面，把淀粉洗干净～3 然后用热水炒一下，时间不要太长，不然不那么脆～4 在放到盆盆里面，多洗洗，用凉水泡一下，让它硬一点，在控干水分，记得多控下，不然不好吃～5 放上调料，蒜泥，盐巴，五香粉，...

香菜、芝麻 少许 步骤/方法 1 莲藕削皮洗净放入开水中煮一至两分钟 2 煮好后捞出用冰水浸泡至凉透 3 莲藕切成你自己喜欢的厚度 4 除莲藕、香菜、芝麻，其余所有材料和剁碎的蒜蓉、小辣椒粒一起放入盆中搅拌均匀 5 最后放入切好的莲藕，送进冰箱放置约两小时入味，吃的时候撒上香菜和芝麻即可 6 成品图 ...

凉拌藕片的做法 简介 夏天来点开胃凉菜吧 食材 莲藕 2节 大蒜 1个 芝麻油 2勺 生姜 1片 葱 5颗 盐 适量 酱油 1勺 陈醋 2勺 辣椒油 5勺 花椒油 5勺 老干妈 2勺 步骤/方法 1 藕切片（尽量薄一点）用清水浸泡，洗去多余淀粉 2 大蒜、生姜剁成尽量小粒，葱切细 3 准备好所有调料（辣椒油和花椒油都是...

1 莲藕去皮洗净 2 切片备用 3 锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟 4 捞起过凉水备用 5 姜蒜去皮切末 6 取一个稍大一点的碗，放入姜蒜末、葱花 7 用2茶匙醋、1/2茶匙白糖、1/2茶匙食盐、1/2茶匙花椒粉、1/3茶匙味精、1茶匙辣椒油、2茶匙酱油调成凉拌料汁 8 ...

莲藕 250克 红辣椒 1个 姜 2克 白醋 10克 香油 10克 盐 1.5克 鸡精 1克 步骤/方法 1 准备材料 2 莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）3 把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 4 焯水后放入冷水中过凉 5 姜切末，线椒...

凉拌藕片的做法 简介 炎热的夏季，人很容易没有食欲，这时就该吃点开胃健脾的食物，莲藕是非常不错的选择，酸甜脆爽的麻辣凉拌藕片，既下饭也可以当做零食，要是你也喜欢可以试试！食材 莲藕 2个 小米辣 2个 蒜 2个 辣椒油 3勺 生抽 2勺 醋 半勺 熟油 1勺 花椒粉 适量 糖粉 1小勺 步骤/方法 1 将莲藕洗净去皮，冷水入锅

洁白爽脆的凉拌藕片 简介 这道凉拌藕片是跟婆婆学的，是婆婆的拿手菜之一，婆婆可是我们家公认的大厨哦！凉拌藕片许多人一不小心就容易做成“黑暗料理”。莲藕内的多酚类物质会和铁离子结合会形成紫或蓝的络合物，就是藕片会变黑的原因。所以，藕片焯水时不能用铁锅，一定要用不锈钢锅。另外，藕片不能搅拌，容易...

1.避坑指南： 1.别选错莲藕！九孔藕脆嫩适合凉拌，七孔藕粉糯适合炖汤，选错品种再怎么做都不脆； 1.别省略过冰水！焯水后常温放会变软，过冰水是脆爽的关键，没冰水可用凉白开替代，但防黑效果稍弱； 1.别用米醋 / 陈醋！米醋颜色深，会让藕片变暗沉；陈醋味重，掩盖莲藕本身的清甜，必须用白醋； 1.别...

爽口解腻——凉拌藕片 简介 莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。食材 莲藕 2节 榨菜 （辣味）1包 大葱 适量 蒜头 4颗 蚝油 适量 酱油 适量 食用油 适量 醋 适量 步骤/方法 1 莲藕洗净后去皮并切成薄片 2 ...

凉拌糖醋藕片的做法 简介 今天跟大家分享一道糖醋藕片的做法吧，这道菜非常适合春天经常吃，尤其是现在环境不太好，经常吃可以润肺清肺，增强抵抗力，而且莲藕的营养价值很高，也富含纤维质，凉拌这样吃，很养生的喔！最重要的是不需要开火就能完成，那些天天喊着减肥怕长胖的美女更是可以经常吃，酸酸甜甜一口咬下卡...

此藕一年之中上市最早，大暑过后，在荷花开得还旺盛时采上来的。刚出塘时，用水冲洗一下，这藕如婴儿手臂般细嫩，直接生食最好，入口蹦脆。而如若不小心落地，整段藕化为玉浆，这种鲜嫩，忍不住让人唇齿生津。而用花香藕做的凉拌藕，莫过于是花香藕的最佳吃法。入口一个脆字，全无一丝渣滓，满口...

香干凉拌莲藕丁 简介 做过一次，感觉味道还不错，安排上该文章来自豆果美食达人作者李军666 食材 香干 5块 莲藕 200g 芹菜 适量 大蒜 3瓣 香菜 2根 朝天椒 两个 盐 适量 味精 适量 香醋 适量 香油 适量 麻油 适量 芥末油 少许 红辣椒 2个 八角 1个 食用油 1勺 步骤 1 准备香干洗净切成小块，焯水备用 ...

这样拌的莲藕清脆可口酸辣入味 简介 莲藕富含钙、磷、铁，胡萝卜素及其他微量元素，具有清热凉血，通便止泻，开脾健胃，益血生肌之功效，莲藕的食用方法也很多，可生食、烹食，炖汤，今天分享一道凉拌莲藕，夏天的简单快手菜。食材 嫩藕 2节 大蒜 5瓣 小米椒 4个 香葱 2根 生抽 1烧 香醋 1勺 香油 少许 食盐 适量 白砂糖 少许

就直接用炒锅卤也可以，只不过时间要长一些，至少要卤25分钟 5 卤好的莲藕取出晾凉后，切成片状，倒入大碗内，最后再加入葱花、蒜粒、切碎的小米辣和风味鸡豉油，翻拌均匀，即可享用。温馨提示，风味鸡豉油也可以用自己喜欢的辣椒酱替代 6 年夜凉菜别吃拍黄瓜了，试试这道凉拌菜，下酒绝佳，味道太赞了 ...

夏季凉拌菜---凉拌莲藕的家常做法 简介 夏天来了，最适合吃凉拌菜了，凉拌菜操作速度快，清热解暑，今天做的是凉拌莲藕，脆爽可口，特别喜欢。食材 莲藕 一节 小米辣 二个 大蒜籽 三粒 香葱 一根 香醋 少量 芝麻油 少量 方法/步骤 1 先准备好食材，一般一节就可以啦，再把莲藕削皮备用。2 再切成片放在盘子...

凉拌醋 适量 白糖 适量 橄榄油 适量 方法/步骤 1 准备一个莲藕，凉拌最好是嫩一些的莲藕，吃起来清脆爽口。1颗小葱，1个小米椒。2 把莲藕去皮洗净，切成很薄的片，放凉水里加调羹勺2勺白醋浸泡10分钟，防止莲藕发黑。3 小葱和小米椒切细段，再准备2片姜，切细末。4 锅中水烧开，水中加少许盐和白醋，把...

如何在凉拌藕片时可以使藕片白嫩脆爽 简介 凉拌藕片是一道味道鲜美的家常菜，如何才能做出白嫩爽脆的凉拌藕片呢？ 食材 嫩莲藕 500g 盐 3g 陈醋 适量 白糖 两勺 香油 适量 辣椒 5枚 蒜蓉或者蒜 根据个人口味适量 食用油 20g 方法/步骤 1 将藕削掉外皮，清洗干净后切成薄片放入清水中浸泡一会儿。2 锅中烧水...

凉拌藕片做法 简介 家常小菜 食材 莲藕 1节 葱 2根 蒜苗 2根 蘸水辣 8g 生抽 3勺 醋 3勺 鸡精 5g 盐 5g 蚝油 1勺 小米辣 15个 花椒 10g 热油 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 莲藕切成小片，可以切得薄一点，然后倒入冷水中，煮15分钟后，捞起并沥掉部分的水。2 其次是将准备好的葱段、蒜苗上半节...

凉拌莲藕的做法 简介 凉拌莲藕的做法 食材 莲藕 一个 白糖 40g 白醋 6小汤勺 花椒 20～30个 水 一碗 鸡精 3g 盐 5g 辣椒油 4勺 香油 适量 方法/步骤 1 将莲藕洗净去皮、称好30g重白糖备用。2 将水倒入锅中加热，同时将花椒放入 3 花椒和水烧开后继续烧三五分钟水变成淡黄色关火，同时将白糖倒入搅拌至...

#时令鲜食#莲藕微甜而脆，咬一口令人口齿生津，正适合在干燥的初秋食用，加入”太太乐“鲍汁蚝油，增添蚝汁鲍汁双鲜滋味，令菜肴鲜味十足。这道凉拌西兰花莲藕，应时应季，制作简单，是适合小朋友入门烹饪的菜肴，让小朋友轻松掌握凉拌技巧，交出烹饪课范本作业~热油淋过蒜末、小米辣和芝麻制成的凉拌汁，...

如何在凉拌藕片时可以使藕片白嫩脆爽 简介 凉拌藕片是一道清新可口的家常小菜，要想让这道菜的藕片保持白嫩脆爽，不仅需要选对食材，还要掌握正确的处理方法。食材 脆藕 300克 大蒜 3瓣切末 小米椒 2个 生抽 15毫升 白糖 5克 白醋 1勺 盐 0.2克 香油 1毫升 芝麻 1克 方法/步骤 1 首先，挑选新鲜的莲藕，...

凉拌莲藕的做法 简介 只要花一点心思，一道普通的凉拌藕也能让人眼前一亮。食材 莲藕 250g 姜 10g 蒜 2粒 白醋 1勺 鸡精 1勺 盐 1勺 葱 1根 麻油 1勺 方法/步骤 1 莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。2 姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）。3 用红绳把藕片穿上待用。4 锅下水烧...