扒皮鱼的家常做法

1 扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟。2 腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀（扒皮鱼上裹薄薄一层即可）。3 锅中放足够的油烧热，放入扒皮鱼炸至焦黄。4 蒜去皮后切成末备用。5 锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开，倒入炸好的扒皮鱼。6 翻动几下，让扒皮鱼蘸满...

方法/步骤 1 先把扒皮鱼的皮子剥掉，最好在卖鱼的老板那里处理干净。之后再洗干净控干水分，再放盐和料酒，生姜搅拌均匀备用。2 把生姜打皮切碎，香葱切成葱花。3 把腌好的扒皮鱼放在捞子上控干盐水。4 锅烧热放二勺花生油，开始煎鱼。一定要开小火煎。5 一面煎好后关火，等凉了后再翻面，这样不会把鱼...

1 扒皮鱼去皮、内脏，洗净，用少量盐腌制约10分钟备用 2 锅中加入少量油烧热，倒入扒皮鱼，加入芹菜段快速翻炒 3 在小碗中倒入姜片、酱油、少量香油一起搅拌均匀备用 4 等到扒皮鱼翻炒快熟时候即可倒入酱汁继续翻炒至全熟 5 倒入少量清水，马上盖上锅盖至水煮沸即可盛起食用 ...

干烧耗儿鱼的家常做法 简介 耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀，又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。暖水性中下层鱼类。食材 耗儿鱼 适量 洋葱 1个 芹菜 1根 干辣椒 2个 葱姜蒜 适量 料酒 2勺 花椒 6粒 生抽 1勺 泡姜泡椒 少许 鸡精 1勺 孜然 少许 白糖...

扒皮耗儿鱼 500g、青笋 200g 料酒 20g 豆瓣酱 70g 干花椒 8g 老姜 10g 大蒜 3瓣 小米辣 8g 白糖 5g 胡椒粉 2g 淀粉 5g 香菜 1根 方法/步骤 1 1.提前将原材料准备好叨叨叨：提前将耗儿鱼解冻，去除表面较厚的冰块 2 2.将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥 3 3.将青笋剥皮切成3-5厘米...

如何做黄豆酱扒皮鱼？简介 我老家是潮汕的，这道菜在老家那边是家常菜，但在这外边的确蛮少见的。在菜市场看到这鱼。嘴馋，麻溜麻溜的给老妈子打了个电话，问了做法。回来就来实践啦…食材 鱼 8条 蒜 3瓣 姜 2片 葱 2根 盐 适量 黄豆酱 适量 方法/步骤 1 首先肯定是要处理食材啦。这道菜的灵魂是黄豆酱...

1 扒皮鱼退冰洗净，用姜粉、十三香、盐、淀粉腌渍10分钟 2 油条切小段、青红尖椒切片备用 3 锅里放宽油，将扒皮鱼炸制金黄，捞出沥油 4 热油急火将油条段复炸至酥脆 5 锅底留少许油，下花椒八角白芷干辣椒炸香 6 放入大蒜、姜片炒香 7 放入辣黄豆酱一勺 8 放入剁椒1勺，炒出红油。

1 扒皮鱼放入水中解冻，扒去皮，去掉内脏，头，洗净，放入盘中，倒入料酒，酱油腌制10分钟。2 准备一个碗，倒入料酒，醋，放入白糖，盐，味素，花椒，大料，葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用，香菜洗净切段。3 锅中倒入食用油，烧制八分开。4 放入鱼煎制金黄色，倒入碗中辅料，放入葱，姜，蒜。5 加水和鱼齐平，...

方法/步骤 1 扒皮鱼干泡水，一两个钟去除多余的咸味 2 泡好的扒皮鱼干，控干水 3 姜丝备用 4 热油锅下姜丝爆香 5 放入扒皮鱼干翻炒 6 直至两面煎黄，下一点点生抽翻炒出锅 注意事项 本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐 ...

清蒸鲍鱼的正宗做法 简介 鲍鱼的营养价值非常高，可以滋阴补阳，鲍鱼含有丰富的蛋白质，含有较多的钙，铁，维生素等营养成分，具有双向性调节血压的作用。为不造车营养流失，所以做的最多的一道菜就是清蒸鲍鱼 食材 鲍鱼 6只 蚝油 6勺 大蒜 4只 小葱 2根 生抽 少许 料酒 少许 食盐 少许 方法/步骤 1 将大蒜剥...

红烧华子鱼的做法 简介 一种对环境极为挑剔的鱼-瓦氏雅罗鱼,也就是当地人称之为华子鱼，被深深吸引的理有是：清蒸能最大限度保持它的鲜醇的原味,而做成红烧口味,也不复杂,只需油煎一下,再加调料烹制,鲜鱼们就带着鲜香味出锅了，真是名副其实的鲜美~食材 华子鱼 3条 毛豆 100克 生抽 20毫升 糖 20克 料酒...

蒜爆鱼的家庭做法 简介 今天分享给大家蒜爆鱼的做法。希望大家喜欢 食材 鱼 1条 蒜 200克 洋葱 200克 辣椒 100克 色拉油 200克 香辛料 15克 酱油 50克 方法/步骤 1 准备一条草混子鱼，这种鱼肉多，价格也便宜，然后用刀把鱼在两侧划成如图的形状。2 加上香葱，生姜，盐等腌制一下，如图，大约60分钟。3 ...

水煮鱼的家常做法 简介 ②做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更容易片鱼片窍门：去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净窍门：去除腥线，可再次起到去腥作用，两条都要取出来沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清...

鸦片鱼的另一种做法 简介 “鸦片鱼又叫半边鱼、牙片鱼，因为其体型侧扁，两只眼睛都长在左侧，因此又有比目鱼的别称。鸦片鱼在幼年时，眼睛也是正常的，其双眼都长在两侧，随着身体的发育，一侧的眼睛开始慢慢向头部上方移动，直到接近另外一直眼睛为止。这种鱼类原产于大西洋背部的海域，在我国主要分布在黄海及渤海...

清蒸美味多宝鱼 简介 多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力 食材 多宝鱼 1 条 葱姜红尖椒 少量 蒸鱼鼓油 少量 料洒，盐，味精 少量 方法/步骤...

家常版豆豉鱼教程 简介 滑嫩的鱼肉搭配鲜香的豆豉酱，湖北大厨为你揭秘豆豉鱼的制作诀窍，真是鲜到流口水！食材 武昌鱼 1条 豆豉酱 60克 葱 30克 姜 20克 食用油 适量 鸡精 适量 盐 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 处理食材，鱼开肚去骨、清洗干净，在鱼背上划上几刀。2 再准备小葱几根，葱白切下来，...

马鲛鱼干的做法 简介 家常酒香马鲛鱼干的做法非常简单易学 食材 马鲛鱼干 2条 米酒 500毫升 蒜瓣 5粒 冰糖 2块 生姜 5片 玉米油 适量 食盐 1勺 方法/步骤 1 马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时 2 蒜瓣切碎 3 姜片切丝 4 浸泡过后的马鲛鱼，切大块 5 热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香 6 倒入鱼...

豆腐鱼的做法 简介 这是一篇介绍豆腐鱼做法的文章 食材 鱼 一条 豆腐 半斤 辣酱 适量 姜 适量 料酒 适量 油 适量 盐 适量 味精 适量 方法/步骤 1 把鱼洗干净，把内脏和鱼鳞去掉，切成一片一片的 2 把鱼片 料酒 姜 辣酱 盐一起放入一个碗中，用筷子搅拌一下 3 在锅里放油，油红之后倒一升水进去 4 水烧开后，把鱼块倒进去，用

红烧嘎鱼的做法 简介 红烧嘎鱼的做法 食材 嘎鱼 2条 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 盐 适量 八角 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 方法/步骤 1 嘎鱼两条，洗干净后用料酒腌半小时，然后擦干待用 2 准备葱姜蒜等，切片 3 锅里倒油，炒香配料 4 放入预先腌好擦干的嘎鱼 5 放入料酒 6 ...

清炖多宝鱼的做法 简介 多宝鱼肉质细腻营养丰富，多宝鱼可以清蒸，红焖，清炖等，清炖多宝鱼做法简单，口味鲜香。食材 多宝鱼 1条 姜，葱，蒜 各5克 花椒，大料 各3克 盐 2克 食用油 10克 料酒，醋 各2克 生抽 3克 味素 2克 方法/步骤 1 多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。2 葱洗净切段，姜切...

多宝鱼怎么做 简介 “多宝鱼肉质丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。”食材 多宝鱼 一条 蒜苗 30G 大蒜 15G 方法/步骤 1 多宝鱼去除内脏洗净。2 再鱼身上划上几刀。3 蒜苗切段，姜切片，...

酸菜耗儿鱼的做法 简介 耗儿鱼刺少肉多，肉质鲜嫩，加上酸菜更是一绝。食材 耗儿鱼 500g 酸菜 350g 料酒 2茶匙 大蒜 1小块 姜 3片 盐 2茶匙 葱 1段 方法/步骤 1 将耗儿鱼洗干净，然后切成两半，去掉大刺，放入料酒、大蒜、姜片、盐码味半小时以上。2 倒油，之后把耗儿鱼煎成金黄色即可。3 把酸菜...

清蒸多宝鱼的做法 简介 多宝鱼的肉质很嫩，适宜于清蒸。但在家中老是做不好，以前是因为佐料不全，现在社会物资供应的如此充分，再以这个为借口就有点站不住脚了。遇到一个闲暇时机，在家做了这样的一份鱼，觉得不比饭店差多少，关键收获的事自己劳动的获得感、满足感。怎么样体现呢？分享就是最好的满足方...

炝锅鱼的做法 简介 炝锅鱼不同的做法，不同的滋味，这种炝锅鱼的做法很适合喜欢麻辣的川黔人民，麻辣鲜香，回头率极高。食材 鲤鱼 两三条 干辣椒 50g 花椒 50g 姜末 50g 蒜末 50g 葱花 适量 豆瓣酱 一大勺 方法/步骤 1 将鲤鱼洗净，擦干水分，炸至两面金黄。2 锅中倒入少许油，将干辣椒，花椒倒入小火煸炒...

豆腐鱼的做法 简介 相信广大朋友都喜欢吃鱼，鱼体内含有丰富的蛋白质、磷、维生素和矿物质。可以补充人体所需的营养。豆腐鱼更是美味，白嫩的豆腐和鱼一起煮不仅味道鲜美且营养丰富，我将简单给大家介绍一下豆腐鱼的做法，其实非常简单。食材 罗非鱼 一条 豆腐 80g 葱花 适量 姜片 适量 蒜头 少量 辣椒 少量 方法...

鱼的家常做法 简介 鱼的家常做法，无非就是煎、炸、炒、蒸等烹饪手法，而其中蒸鱼则是最健康的手法，既不破坏鱼的营养成分，也符合健康美食的理念。何为鱼的家常做法？就是此菜肴经常在百姓餐桌上出现的，即为家常做法。当然，天南地北，各地有自己的特色鱼品，不同的季节也有特色鱼品上市，小黄鱼蒸咸菜（两者...

舌头鱼的做法 简介 舌头鱼，蛋白质含量高，口感细腻，无腥味，营养丰富。下面就介绍一种舌头鱼的做法，煎舌头鱼。食材 舌头鱼 500克 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 盐 少许 酱油 适量 方法/步骤 1 鱼去鳞，洗净，用刀切鱼肉到骨头，不要切断骨头，两边都是。2 用花椒、盐、姜、葱与鱼拌到一起调味 3 用...