鱼的家常做法

1、主料：小黄鱼，四条。

3、处理食材：先将小黄鱼洗净，沥干，撒些盐抹一下，加入黄酒、生姜，腌制一下（大约十分钟左右）。

5、然后，将咸菜捞出，挤净水分，加一个辣椒（提味），一起切碎。

7、然后，再将腌制好的小黄鱼逼去水分，沥干。再将煸香的咸菜和辣椒均匀地铺在四条小黄鱼的身上。

9、小黄鱼蒸熟之后，撒上些许葱花即可上桌。咸菜中的鲜味，渗入到小黄鱼的肉中，真是鲜上加鲜，家常美味。