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步骤/方法 1 泡菜坛洗干净,用开水消毒晾干,2 烧五斤开水,加盐融化,等盐水冷却 3 等盐水冷却的过程中可以把所有要入坛的蔬菜洗净、改刀,晾干 4 盐水冷却后,所有蔬菜放入坛中 5 加高度白酒,6 盖上内盖和外盖,放到阴凉通风没有阳光照射的地方!7 在坛沿处加干净的清水密封,这个要经常注意观察,水封的...
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2 备好花椒,将老姜和蒜切成片备用 3 将凉开水倒入玻璃瓶中,加入泡菜盐 4 将萝卜、花椒、老姜、蒜依次放入瓶中,盖紧盖子 5 第二天 6 第三天 7 三天后,爽口的泡菜就可以吃了
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白醋 1两 食用盐 20克 方法/步骤 1 铁包菜一个,清洗干净;大约一斤半左右,大的需要半个,小的一个就可以。2 将铁包从中间一分为二劈开 3 然后切成1.5厘米左右的小方块 4 放在盆内备用 5 二个胡萝卜洗净,切成斜段,大约1.5厘米左右。跟包菜的长短差不多。6 再将斜段从中间切开,分成二分;然后再...
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美味的自制泡菜的做法,快做给家人吧 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 这种干辣椒直接搅成粉末备用。2 先把梨和苹果去皮切成丁,用料理机搅成糊再加入剥好的蒜和去皮的姜丝,一起在料理机内再次搅成糊。记得不能往里面加水。3 大白菜要先腌制,用盐巴涂抹均匀腌制两个小时,再用清水冲洗拧干然后倒扣凉干...
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1 娃娃菜泡制泡菜步骤:先将娃娃菜冲洗干净。2 掰成小颗。3 沥水晾干。4 放入泡菜坛子(如果是新制作的泡坛子,需要放上一些辅料,已经制作好了卤水,则根据放入的食材适量放些盐和白酒),娃娃菜需要泡制半个月以上才能食用。5 时间到,取出来。注意:整个操作过程不宜碰一丁点油,否则会坏泡菜坛子的。6 生吃...
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如下图所示,这些腌制出来的水需要全部倒掉 6 然后再把小米辣和蒜片倒入萝卜条盆中,戴上一次性手套翻拌均匀 7 把萝卜条倒入事先准备好的密封罐中,最后再倒入晾凉的醋水,盖上盖子,冰箱冷藏浸泡一夜,就可以食用了 8 这道泡菜,我家每年秋天必做,酸辣爽脆,开胃解腻,做法好简单 ...
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1 准备泡菜坛子和高粱白酒,把泡菜坛子洗净、吹干。2 多准备一些蔬菜,品种全味道好。3 制作泡菜盐水:用无油的小锅煮开水,加入腌菜盐(量大一些),加入花椒、香叶、大料、桂皮、干辣椒,加入冰糖(可以换成甘蔗),煮沸关火晾凉备用。4 把所有蔬菜洗净、切块、控净水,最好晾干,品种越全味道越好,西兰花梗、...
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城市建设,建设在老百姓的心肝尖儿上啊…… 夏天,最适合吃清清淡淡,酸酸甜甜,爽口的清凉小菜了,做一大份放密封罐里,冰箱保存着。每次来一小盘,美味又简单的又下饭又下酒的小菜。工具/原料 大头菜(包心菜、圆白菜)一颗 野山椒泡椒半罐 白醋适量 白糖适量 食盐少许...
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一个家庭的泡菜好坏,直接反映了这个家庭的主妇的能干程度。所以,保持泡菜坛的清新,就成了每一个家庭主妇的能耐。但是有些家庭主妇就是泡不好菜,无论她怎么做都只能腌制出臭哄哄或者满坛起白花的泡菜,这在民间被称为“手不出菜”,其背后的意思也就是“这个主妇太不能干”,是很被人瞧不起的。可是,这种现象并不是不能
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怎么做泡菜水最好吃 简介 四川泡菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。食材 水萝卜 (适量)豇豆 两把 盖菜 (适量)子姜(紫红的的嫩姜) (适量)红辣椒(适量) (适量)...
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四川泡菜的泡制 简介 四川泡菜,英文名:Pickles, Sichuan Style,又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,秋冬季节可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。食材 萝卜 6-8个 笋 一根 子姜 1块 大蒜 1头 青...
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自制泡菜的做法 简介 泡菜是很多人都喜欢的一道小吃,而且是很棒的开胃小菜,非常适合饭前吃一点。著名的有四川泡菜,正宗味道的非常好吃,而且四川人几乎每个家庭都有自制泡菜。那么,自制泡菜的做法是什么呢,看了小编这一篇经验文章的介绍,相信你一定能够学会。食材 萝卜 适量 泡椒 适量 白菜 适量 黄瓜 适量 泡菜...
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家庭自制包菜泡菜的做法 简介 泡菜是一种在家庭中经常食用的食物,怎么样制作出酸爽可口的泡菜呢?一起来和小编一起学习制作吧! 食材 卷心菜 适量 米醋 适量 盐 适量 糖 适量 温开水 适量 方法/步骤 1 1,把卷心菜一片一片分开洗净。 2 2,洗净后按大到小叠好放到锅里。3 3,用深一点的锅烧半锅水,...
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家庭自制泡菜的做法 简介 菜品口味:酸咸主要工艺:技巧主要食材:根茎类所需时间:一小时制作难度:普通 食材明细 1 花椒3克 2 干辣椒25克 3 生姜1块 4 白酒15克 5 苹果1个 6 鸭梨1个 7 胡萝卜适量 8 心里美萝卜适量 9 水红萝卜适量 10 菜头适量 11 芹菜适量 12 菜花适量 13 精盐适量 14 生姜适量 1...
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怎样制作正宗四川泡菜 简介 泡菜是川渝百姓十分喜爱的家常食物,它制作简单,便于储存,无论是早餐配一碗清粥还是做成酸菜鱼,其酸爽的口感都久久留在唇齿之间。且四川泡菜有开胃的功效,尤适合在夏季食用。食材 新鲜豇豆 500克 新鲜白萝卜 500克 红辣椒 250克 嫩姜 100克 花椒 50克 食盐 若干 香料包 一个 方法/...
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家庭自制百香果泡菜 简介 做果醋泡菜看似简单,也需要掌握一些技巧。不管做哪种泡菜,牢记3点,爽脆又入味。我家每个星期要做2次百香果醋泡菜,每次做够吃3天的量。今天就给大家分享一下百香果泡菜的做法 食材 包菜 半棵 西芹 半棵 白萝卜 1根 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 大蒜 3瓣 小米椒 4个 百香果醋 300ml...
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四川泡菜教程 简介 作为土生土长的四川人,对于泡菜有解不开的情节,简单的水加蔬菜却是能成为餐桌上的一道美味辅菜,而看似神秘的泡菜到底是如何制作的呢? 这里我将分享我的泡菜经验 食材 包白 半个 胡萝卜 一根 泡野山椒 6个 白酒 2勺 白米醋 2勺 花椒 1勺 干辣椒 6个 姜 1小块 蒜 6瓣 方法/步骤...
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四川泡菜怎样制作 简介 很多吃过四川泡菜的朋友,肯定会对其念念不忘,朝思暮想。既然如此,何不亲自动手做上一坛放于家中,啥时想吃,来上一盘。即锻炼了动手能力,又解了馋。何乐不为呢?食材 白萝卜 1个 胡萝卜 2个 红辣椒 500g 豇豆 500g 嫩姜 500g 清水 3L 高粱酒酒 50g 花椒 15g 香叶 5g 老姜 ...
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湖南泡菜的做法 简介 想学湖南泡菜的辣妈,赶快来顶起啊正宗的湖南泡菜,绝对酸,爽,脆。辣。包你吃了还想吃。还可以用来做炒菜佐料。各种好处。食材 辣椒 按量 姜 按量 红萝卜 按量 盐 按量 白酒 按量 方法/步骤 1 生姜4块,辣椒若干,先干净,凉干水份。材料多点,味道会浓点 2 买材料时,看
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怎样做泡菜好吃 简介 泡菜有很多版本,最爱吃的是白萝卜,咬上一口,嘎嘣脆,酸酸甜甜辣辣的很开胃。食材 白萝卜 适量 小米辣 适量 野山椒 适量 方法/步骤 1 准备一根刚从地里拔来的大白萝卜,洗干净、备用。2 然后把洗好的白萝卜切成均匀的长条,撒上适量盐腌制20分钟。3 再把腌制好的白萝卜条控掉多余的...
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怎样简单制作泡菜?简介 泡菜是大家都非常喜爱的一道小菜,在韩国被誉为国菜,其实也是从我国传播过去的,泡菜的传统制作通常都要一个月左右,那么下面来教大家一种简单的做法,只要两三个小时就可以制作出味道与传统泡菜近似的泡菜,具体操作步骤如下,,工具/原料 萝卜,白菜,芹菜,白醋,白糖,盐,泡椒,生姜,...
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四川泡菜的简单腌制方法 简介 四川泡菜是四川人几乎家家必备的咸菜和佐料。其实腌制四川泡菜不复杂不神秘哈,它毕竟是家常菜,平常菜、大众菜。只要做到这几点就可以了。1、保证腌制的容器是可以密封的;2、腌制的整个过程是无油和清洁的;3、温度超过30度就要考虑冷藏或加盐、加适量白酒、或加泡菜盐,防止张花。4...
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黄瓜泡菜的做法 简介 黄瓜泡菜【菜名】 黄瓜泡菜【所属菜系】 韩国【特点】 甜辣酸香,清鲜爽口,虾酱郁浓【原料】黄瓜1公斤,辣椒面50克,大葱末100克,大蒜末50克,生姜末50克,食盐25克,白糖15克,虾酱50克 食材 黄瓜 6根 苹果 1/4个 姜 1块 蒜头 3个 辣椒粉 2大匙 盐 2小匙 鱼露 1大匙 方法/...
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家庭自制泡菜的做法 简介 此泡菜以酸甜爽脆为特色,口感舒适温馨,私家风味,开胃消食解腻。其历史渊源颇深,相传诸葛先生在蜀中战事时期,微服一江深处,偶遇独居篱院,品此美食,甚喜。相传至今,仍然冲击味蕾。食材 洋白菜 1kg 紫甘蓝 500g 白萝卜 2kg 鲜姜 若干 蒜(根据季节,我用的新蒜) 若干 米醋 视个人...
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正宗四川泡菜的做法 的秘方 简介 正宗四川泡菜的做法 的秘方 食材 大蒜 10个 老姜 5个 嫩姜 5个 水 1000g 粗盐 50-60g 花椒 一把 冰糖 5粒 红辣椒 一把 方法/步骤 1 1四川泡菜的特色是坛子,用坛沿水阻隔空气进入,也保持内部相对稳定的气压。当然我是没办法搞到这个东西,用的是封口有塑胶圈的玻璃...
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自己制作泡菜 简介 泡菜 味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜 食材 白萝卜 5个 花椒 200g 冰糖 50g 姜 适量 八角 5个 盐 10g 小辣椒 1斤 白酒 200ml 方法/步骤 1 把泡菜坛洗干净擦干水分之后...
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泡菜的腌制方法和配料 简介 今天小编给大家介绍:泡菜的腌制方法和配料。(作为一名四川人,从小吃到大的泡菜是最熟悉不过的了,在四川,家家户户都会自制泡菜,每个家庭都存放着一罐泡菜,既可以直接吃,也可以作为炒菜的顶级配料)食材 胡萝卜 1000g 食盐 100g 干净的清水 1000g 辣椒 100g 姜 100g 泡菜坛子 ...
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自制泡菜的做法 简介 今天带来的是自制泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 莲花菜 一个或半个 尖青红椒 2根能吃辣也可以多放点 泡椒 四五根 白醋 1勺 糖 10克 花椒 一点点 盐 少许 泡椒汁 10克(个人口味酌情增减)方法/步骤 1 这样的莲花菜(我妈妈说是小秧菜,比较脆,那种大个的菜,扁一点的...