1、准备好鸡蛋，看自己喜欢的浓度，鸡蛋比例得60%以上，才有效果，一个小碗的话一个鸡蛋可以了，一般的碗放两个或者以上
2、准备好少量的盐油垫底调味道，注意可以吃的有味道，而且加油的话不容易粘碗，清洗也比较方便
3、鸡蛋打进碗里面。注意一次性打完，要是很容易粘的碗可以事先涂一层油进行铺垫，可以会比较好。
4、在鸡蛋上面放20%-30%左右的淀粉，这个秘诀是决定是否成豆腐蛋的秘诀。加上去之后搅拌至颜色一致，盐和淀粉充分融合
5、可以放进蒸锅或者放进煮饭的电饭锅蒸层进行蒸熟，一般放煮饭的上面直接蒸到饭熟即可，其他的看火候进行处理，大火十分钟即可
6、取出来就可以看见想金黄色的豆腐一样，这时候很香嫩，可以把切的葱花撒在豆腐蛋上面，直接取食即可
