家常菜之家常鲤鱼

1、鲤鱼，超市会给捞出来摔晕后，把内脏去掉，回来自己还是要仔细收拾一下，去掉内脏的黑膜，洗好，鱼的内外用盐和花椒面抹一遍，腌20分钟

2、把腌好饿鱼身上斜着切几刀，让鱼更容易入味

3、准备一根葱，切成葱花备用

4、准备一块姜，去皮

5、姜切成丝，还有半头蒜拍成末，忘了拍照了

6、炒锅里放油，一定要等到油温升高

7、把鱼放入锅里，煎一下

8、再煎另一面，放葱姜蒜末

9、放糖醋，盐，酱油，花椒面，白酒，

10、倒入开水，炖约30分钟即可

11、盘子太小，只好把鱼弄折了