昨天买了一条鲜活的鲤鱼，怎么吃呢？（1）红烧？不会做。（2）清蒸？也没做过。（3）烤鱼？没有烤箱。还是炖着吃吧，方便。小编今天介绍一下，家常炖鲤鱼的做法，给大家做个参考。
食材
鲤鱼 一条
白菜 半颗
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
面粉 适量
大料 适量
花椒 适量
五香粉 适量
面粉 适量
食用油 适量
黄豆酱 适量
（一）炖鱼前的准备工作
1、购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行，省事。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。
2、裹面粉，用油把鲤鱼煎炸至鱼皮金黄上色。不用太多油。
（二）开始炖鱼
1、准备好葱花、姜片、蒜碎、香叶、桂皮、花椒、辣椒、八角、肉蔻、白芷等配料。
4、水开后，把炸好的鱼放进去。水不够的话，加热水，不能加凉水。
6、把鱼盛到盘子里，开始吃饭了。
