1、购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行，省事。
把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。
2、裹面粉，用油把鲤鱼煎炸至鱼皮金黄上色。不用太多油。
1、准备好葱花、姜片、蒜碎、香叶、桂皮、花椒、辣椒、八角、肉蔻、白芷等配料。
2、炒锅预热，倒入油，下花椒、辣椒、八角，下黄豆酱，翻炒。
下入葱花、姜片爆锅，翻炒。
3、加水，放入剩余的配料，盖上锅盖，把水煮开。
4、水开后，把炸好的鱼放进去。水不够的话，加热水，不能加凉水。
5、大火炖半个小时左右。期间加一次盐，记得给鱼翻面的时候要小心。
鱼肉熟了之后，切点白菜叶放进去，比较入味。
6、把鱼盛到盘子里，开始吃饭了。
