凉拌香辣蒲公英

1、蒲公英择好，放在清水中多洗几遍，洗干净。（一般选择春天的嫩蒲公英）

2、锅内放适量水，大火烧沸腾，放少许盐，放洗好的蒲公英焯半分钟，捞出过凉水。

3、锅内放少许油，放蒜末、辣椒段煸炒出香。

4、蒲公英挤水放在盘中，倒入生抽、蒜、辣椒油，吃的时候搅拌均匀即可。