菠菜鸭汤饭的做法

1、菠菜洗干净切成小碎末备用，不用太碎；瘦肉切丁、榨菜切细丝、蒜瓣切片、葱段切小环状、鱼豆腐切片备用；

2、热锅凉油，依次放入葱段蒜片翻炒出香味，再放入肉丁、榨菜、鱼豆腐，翻炒至肉丁变白；

3、锅里加入准备好的鸭汤和少许开水（鸭汤是昨天做鸭肉的时候剩下的汤，今天刚好可以用上，没有也可以不用），可根据自己喜好决定放水量；

4、盖上锅盖，至煮开；

5、放入切好的菠菜碎，搅拌；

6、煮开后放入少许盐，鸡精及白胡椒粉，起锅即可食用，小心烫嘴哦！