清炖鸡汤的做法

1、准备北京油鸡

2、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块

3、我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。

4、另起锅，放入鸡

5、放入葱姜蒜

6、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入

7、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等