红烧肉怎么做比较好吃

1、五花肉洗净切成3公分小块儿，倒适量料酒腌制20分钟。20分钟后沥干剩余的料酒。

2、锅热后，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用

3、锅内再放点油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽

4、肉上色后放入清水，水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮10分钟，然后加入适量的盐，再炖煮10分钟后，10分钟后开大火炒至肉汤收干，加入鸡精香喷喷的红烧肉就做好了