怎样做炒莴笋？

1、将莴笋去皮用水冲洗干净，切成块后切片，放在盘中备用。

2、锅中加入大量清水，水烧开后，将莴笋倒入焯水。

3、焯好后倒出沥水。

4、锅中放油，油热后倒入红天椒爆香。

5、将笋片倒入炝炒，加适量盐。

6、放入些许味精，少许水。

7、翻炒均匀，即可出锅。

8、总结如下。