麻辣小龙虾的做法

1、准备新鲜的小龙虾，剪掉一般头，去掉内脏，拽一拽尾巴去掉虾线。用刷子刷洗干净、备用。

2、然后起锅烧油，油量多一些，油温升至六成热下入小龙虾炸，炸至变色捞出备用。

3、锅留底油，放入葱姜蒜，麻椒、干辣椒、桂皮、香叶，炒出香味。

4、再加上半袋小龙虾调味料，炒香炒出红油。

5、然后再倒入炸过的小龙虾，翻炒均匀，倒入两罐啤酒。

6、加上适量生抽、少许蚝油，盐、鸡精和白砂糖，大火烧开转小火炖20分钟。

7、时间到后，大火收一收汤汁，麻辣小龙虾就做好了。