麻辣小龙虾的做法

1、第一步，清洗小龙虾，用刷子刷干净。然后去掉虾线。尾巴中间的那个就是虾线，直接拽出来就行。

2、第二步，切好蒜、辣椒、葱花、姜片、香菜等备好。

3、第三步，锅内放入植物油加热，放入麻椒、香叶。

4、第四步，放入葱姜蒜炒香。

5、第五步，香料炒香后放入小龙虾进行翻炒，同时放入一点酱油、精盐提味。翻炒几分钟，让香味浸入小龙虾。

6、第六步，翻炒差不多后就要放入啤酒炖了，然后大火炖收汁。

7、第七步，收汁差不多后放入辣椒，翻炒一下。最后出锅后上面放上香菜，麻辣小龙虾就做好了。