绝味酸辣土豆丝

1、一个约350克的土豆去皮洗净。

2、将土豆切成细丝。

3、土豆丝用清水冲洗两三遍去淀粉，如果不及时下锅炒要放在清水中浸泡，以免变黑。

4、青红辣椒切丝，干红辣椒放入对切成两半。

5、锅内放油，油热后，放入干辣椒，小火炒出香味。

6、将青红辣椒丝，土豆丝放入锅中大火翻炒。

7、最后放一点盐，鸡精两勺白醋调味就可以出锅了。