开胃的啤酒鸭

1、将鸭切小块，放入加水的锅里。放入老姜片。待水煮开。煮到很多白色泡沫出来，捞起放入碗里。同时将洋葱等切好。备用。莴苣和甜椒切棱形。小米辣切碎

2、锅里放油，大火，待油开将切好的辣椒。蒜，大葱等先放锅里爆炒，然后在放入鸭，转小火，煎炒2分钟，再放入其他的材料。莴苣，魔芋等所有备用材料。接着转大火加入盐，花椒，酱油等炒，然后加入啤酒，接着转蟛杆戛攉小火直到水快烧干便可以起锅了